Richtlijn 2008/84 - Specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen

1.

Wettekst

20.9.2008   

NL

Publicatieblad van de Europese Unie

L 253/1
 

RICHTLIJN 2008/84/EG VAN DE COMMISSIE

van 27 augustus 2008

tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen

(Voor de EER relevante tekst)

(Gecodificeerde versie)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,

Gelet op Richtlijn 89/107/EEG van de Raad van 21 december 1988 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der lidstaten inzake levensmiddelenadditieven die in voor menselijke voeding bestemde waren mogen worden gebruikt (1), en met name op artikel 3, lid 3, onder a),

Overwegende hetgeen volgt:

 

(1)

Richtlijn 96/77/EG van de Commissie van 2 december 1996 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (2) is herhaaldelijk en ingrijpend gewijzigd (3). Ter wille van de duidelijkheid en een rationele ordening van de tekst dient tot codificatie van deze richtlijn te worden overgegaan.
 

(2)

Voor alle additieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen die in Richtlijn 95/2/EG van het Europees Parlement en van de Raad van 20 februari 1995 betreffende levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (4) worden genoemd, dienen zuiverheidseisen te worden vastgesteld.
 

(3)

Er dient rekening te worden gehouden met de specificaties en analysetechnieken voor additieven zoals die in het kader van de Codex Alimentarius door het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO/WHO (JECFA) zijn opgesteld.
 

(4)

De levensmiddelenadditieven die worden bereid volgens productiemethoden of met uitgangsmaterialen welke sterk verschillen van die welke door het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding zijn beoordeeld of verschillen van die welke in deze richtlijn worden vermeld, dienen aan een veiligheidsbeoordeling door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid te worden onderworpen, waarbij de nadruk met name op de zuiverheidseisen ligt.
 

(5)

De in deze richtlijn vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid.
 

(6)

Deze richtlijn dient de verplichtingen van de lidstaten met betrekking tot de in bijlage II, deel B, genoemde termijnen voor omzetting in nationaal recht van de aldaar genoemde richtlijnen onverlet te laten,

HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD:

Artikel 1

De in artikel 3, lid 3, onder a), van Richtlijn 89/107/EEG bedoelde zuiverheidseisen voor de in Richtlijn 95/2/EG genoemde levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen worden in bijlage I bij deze richtlijn vastgesteld.

Artikel 2

Richtlijn 96/77/EG, zoals gewijzigd bij de in bijlage II, deel A, genoemde richtlijnen, wordt ingetrokken, onverminderd de verplichtingen van de lidstaten met betrekking tot de in bijlage II, deel B, genoemde termijnen voor omzetting in nationaal recht van de aldaar genoemde richtlijnen.

Verwijzingen naar de ingetrokken richtlijn gelden als verwijzingen naar de onderhavige richtlijn en worden gelezen volgens de concordantietabel in bijlage III.

Artikel 3

Deze richtlijn treedt in werking op de twintigste dag volgende op die van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Unie.

Artikel 4

Deze richtlijn is gericht tot de lidstaten.

Gedaan te Brussel, 27 augustus 2008.

Voor de Commissie

De voorzitter

José Manuel BARROSO

 
  • (3) 
    Zie bijlage II, deel A.
 

BIJLAGE I

Ethyleenoxide mag niet voor sterilisatiedoeleinden in levensmiddelenadditieven worden gebruikt.

E 170 (i) CALCIUMCARBONAAT

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in de bijlage bij Richtlijn 95/45/EG van de Commissie (1).

E 200 SORBINEZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

Sorbinezuur

Trans, trans-hexa-2,4-dieenzuur

Einecs-nummer

203-768-7

Brutoformule

C6H8O2

Molecuulgewicht

112,12

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Kleurloze naalden of wit vrij stromend poeder met een lichte kenmerkende geur en zonder kleurverandering na verwarming op 105 oC gedurende 90 minuten

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

133 oC-135 oC na drogen onder vacuüm gedurende 4 uur in een exsiccator met zwavelzuur

B.

Spectrometrie

Maximum in isopropanol (1:4 000 000) bij 254 ± 2 nm

C.

Positieve test op dubbele bindingen
 

D.

Sublimatiepunt

80 oC

Zuiverheid

  

Watergehalte

Maximaal 0,5 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,2 %

Aldehyden

Maximaal 0,1 % (als formaldehyd)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 202 KALIUMSORBAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumsorbaat

Kalium-(E, E)-hexa-2,4,-dienoaat

Kaliumzout van trans, trans-hexa-2,4-dieenzuur

Einecs-nummer

246-376-1

Brutoformule

C6H7O2K

Molecuulgewicht

150,22

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder zonder kleurverandering na verwarming op 105 oC gedurende 90 minuten

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
 

B.

Positieve test op kalium en dubbele bindingen
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % (105 oC, 3 uur)

Zuur of base

Maximaal ongeveer 1,0 % (als sorbinezuur of K2CO3)

Aldehyden

Maximaal 0,1 % berekend als formaldehyd

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 203 CALCIUMSORBAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Calciumsorbaat

Calciumzouten van trans, trans-hexa-2,4-dieenzuur

Einecs-nummer

231-321-6

Brutoformule

C12H14O4Ca

Molecuulgewicht

262,32

Gehalte

Minimaal 98 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder zonder kleurverandering na verwarming op 105 oC gedurende 90 minuten

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
 

B.

Positieve test op calcium en dubbele bindingen
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 %, bepaald door drogen onder vacuüm gedurende 4 uur in een exsiccator met zwavelzuur

Aldehyden

Maximaal 0,1 % (als formaldehyd)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 210 BENZOËZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

Benzoëzuur

Benzeencarbonzuur

Fenylcarbonzuur

Einecs-nummer

200-618-2

Brutoformule

C7H6O2

Molecuulgewicht

122,12

Gehalte

Maximaal 99,5 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

121,5 oC-123,5 oC

B.

Positieve test op sublimatie en benzoaat
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % na drogen gedurende 3 uur boven zwavelzuur

pH

Ongeveer 4 (oplossing in water)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 0,07 %, uitgedrukt als chloride overeenkomend met 0,3 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC (3), 0,3 ml ferrichloride TSC (4), 0,1 ml kopersulfaat TSC (5) en 4,4 ml water bevat

Polycyclische zuren

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van benzoëzuur mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg
 

E 211 NATRIUMBENZOAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumbenzoaat

Natriumzout van benzeencarbonzuur

Natriumzout van fenylcarbonzuur

Einecs-nummer

208-534-8

Brutoformule

C7H5O2Na

Molecuulgewicht

144,11

Gehalte

Minimaal 99 % C7H5O2Na na drogen bij 105 oC gedurende 4 uur

Beschrijving

Wit, vrijwel geurloos kristallijn poeder of korrels

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, slecht oplosbaar in ethanol

B.

Smelttraject voor benzoëzuur

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5 oC-123,5 oC na drogen in een exsiccator met zwavelzuur

C.

Positieve test of benzoaat en natrium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,5 % na drogen bij 105 oC gedurende 4 uur

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Polycyclische zuren

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van natriumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 0,06 %, uitgedrukt als Chloride overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Zuur of base

Om 1 g natriumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 212 KALIUMBENZOAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumbenzoaat

Kaliumzout van benzeencarbonzuur

Kaliumzout van fenylcarbonzuur

Einecs-nummer

209-481-3

Brutoformule

C7H5KO2·3H2O

Molecuulgewicht

214,27

Gehalte

Minimaal 99 % C7H5KO2 na drogen bij 105 oC tot constant gewicht

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
 

B.

Positieve test op benzoaat en kalium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 26,5 % na drogen bij 105 oC

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 0,06 %, uitgedrukt als Chloride overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ferrichloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

Polycyclische zuren

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van kaliumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

Zuur of base

Om 1 g kaliumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 213 CALCIUMBENZOAAT

 

Synoniemen

Monocalciumbenzoaat

Definitie

  

Chemische naam

Calciumbenzoaat

Calciumdibenzoaat

Einecs-nummer

218-235-4

Brutoformule

Watervrij:

C14H10O4Ca

Monohydraat:

C14H10O4Ca·H2O

Trihydraat:

C14H10O4Ca·3H2O

Molecuulgewicht

Watervrij:

282,31

Monohydraat:

300,32

Trihydraat:

336,36

Gehalte

Minimaal 99 % na drogen bij 105 oC

Beschrijving

Witte of kleurloze kristallen of wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5 oC-123,5 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur
 

B.

Positieve test op benzoaat en calcium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 17,5 % na drogen bij 105 oC tot constant gewicht

Niet in water oplosbaar residu

Maximaal 0,3 %

Gechloreerde organische verbindingen

Maximaal 0,06 %, uitgedrukt als Chloride overeenkomend met 0,25 g uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ferrichloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

Polycyclische zuren

Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van calciumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

Zuur of base

Om 1 g calciumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HC1 nodig zijn

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT

 

Synoniemen

Ethylparaben

Ethyl-p-oxybenzoaat

Definitie

  

Chemische naam

Ethyl-p-hydroxybenzoaat

Ethylester van p-hydroxybenzoëzuur

Einecs-nummer

204-399-4

Brutoformule

C9H10O3

Molecuulgewicht

166,8

Gehalte

Minimaal 99,5 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

Beschrijving

Kleine vrijwel reukloze en kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

115 oC-118 oC

B.

Positieve test op p-hydroxybenzoaat

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd p-hydroxybenzoëzuur: 213 oC-217 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

C.

Positieve test op alcohol
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 215 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT

 

Definitie

  

Chemische naam

Ehtyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout

Natriumverbinding van de ethylester van p-hydroxybenzoëzuur

Einecs-nummer

252-487-6

Brutoformule

C9H9O3Na

Molecuulgewicht

188,8

Gehalte

Minimaal 83 % ethylester van p-hydroxybenzoëzuur (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn hygroscopisch poeder

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

115 oC-118 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

B.

Positieve test op p-hydroxybenzoaat

Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213 oC-217 oC

C.

Positieve test op natrium
 

D.

pH van een 0,1 %-oplossing in water

9,9-10,3

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 5 % na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

Sulfaatas

37-39 %

p-hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT

 

Synoniemen

Methylparaben

Methyl-p-oxybenzoaat

Definitie

  

Chemische naam

Methyl-p-hydroxybenzoaat

Methylester van p-hydroxybenzoëzuur

Einecs-nummer

243-171-5

Brutoformule

C8H8O3

Molecuulgewicht

152,15

Gehalte

Minimaal 99 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

Beschrijving

Kleine vrijwel reukloze en kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

125 oC-128 oC

B.

Positieve test op p-hydroxybenzoaat

Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213 oC-217 oC na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 219 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT

 

Definitie

  

Chemische naam

Methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout

Natriumverbinding van de methylester van p-hydroxybenzoëzuur

Brutoformule

C8H7O3Na

Molecuulgewicht

174,15

Gehalte

Minimaal 99,5 % (watervrij)

Beschrijving

Wit hygroscopisch poeder

Eigenschappen

  

A.

Het witte neerslag dat ontstaat wanneer een 10 %-oplossing (g/v) van het natriumzout van methyl-p-hydroxybenzoaat in water met zoutzuur wordt aangezuurd (met lakmoespapier als indicator), moet na wassen met water en drogen bij 80 oC gedurende twee uur een smelttraject van 125-128 oC hebben
 

B.

Positieve test op natrium
 

C.

pH van een 0,1 %-oplossing in kooldioxidevrij water

9,7-10,3

Zuiverheid

  

Watergehalte

Maximaal 5 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

40 %-44,5 % (watervrij)

p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

Maximaal 0,35 % uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 220 ZWAVELDIOXIDE

 

Definitie

  

Chemische naam

Zwaveldioxide

Zwaveligzuuranhydride

Einecs-nummer

231-195-2

Brutoformule

SO2

Molecuulgewicht

64,07

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos onbrandbaar gas met een sterke doordringende verstikkende geur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op zwavelverbindingen
 

Zuiverheid

  

Watergehalte

Maximaal 0,05 %

Niet-vluchtig residu

Maximaal 0,01 %

Zwaveltrioxide

Maximaal 0,1 %

Seleen

Maximaal 10 mg/kg

Andere normaal niet in de lucht aanwezige gassen

Geen sporen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 221 NATRIUMSULFIET

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumsulfiet (watervrij of heptahydraat)

Einecs-nummer

231-821-4

Brutoformule

Watervrij:

Na2SO3

Heptahydraat:

Na2SO3·7H2O

Molecuulgewicht

Watervrij:

126,04

Heptahydraat:

252,16

Gehalte

Watervrij:

Minimaal 95 % Na2SO3 en minimaal 48 % SO2

Heptahydraat:

Minimaal 48 % Na2SO3 en minimaal 24 % SO2

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op sulfiet en op natrium
 

B.

pH van een oplossing van 10 % (watervrij) of 20 % (heptahydraat)

8,5-11,5

Zuiverheid

  

Thiosulfaat

Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

IJzer

Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 222 NATRIUMBISULFIET

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumbisulfiet

Natriumwaterstofsulfiet

Einecs-nummer

231-921-4

Brutoformule

NaHSO3 in wateroplossing

Molecuulgewicht

104,06

Gehalte

Minimaal 32 % NaHSO3

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op sulfiet en op natrium
 

B.

pH van een 10 %-oplossing in water

2,5-5,5

Zuiverheid

  

IJzer

Maximaal 50 mg/kg NaSO3 op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 223 NATRIUMMETABISULFIET

 

Synoniemen

Pyrosulfiet

Natrium pyrosulfiet

Definitie

  

Chemische naam

Dinatriumdisulfiet

Dinatriumpentaoxodisulfaat

Einecs-nummer

231-673-0

Brutoformule

Na2S2O5

Molecuulgewicht

190,11

Gehalte

Minimaal 95 % Na2S2O5 en minimaal 64 % SO2

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op sulfiet en op natrium
 

B.

pH van een 10 %-oplossing in water

4,0-5,5

Zuiverheid

  

Thiosulfaat

Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

IJzer

Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 224 KALIUMMETABISULFIET

 

Synoniemen

Pyrosulfiet

Kalium pyrosulfiet

Definitie

  

Chemische naam

Dikaliumdisulfiet

Dikaliumpentaoxodisulfaat

Einecs-nummer

240-795-3

Brutoformule

K2S2O5

Molecuulgewicht

222,33

Gehalte

Minimaal 90 % K2S2O5 en minimaal 51,8 % SO2; het restant moet vrijwel uitsluitend kaliumsulfaat zijn

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op sulfiet en op kalium
 

Zuiverheid

  

Thiosulfaat

Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

IJzer

Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 226 CALCIUMSULFIET

 

Definitie

  

Chemische naam

Calciumsulfiet

Einecs-nummer

218-235-4

Brutoformule

CaSO3·2H2O

Molecuulgewicht

156,17

Gehalte

Minimaal 95 % CaSO3·2H2O en minimaal 39 % SO2

Beschrijving

Witte kristallen of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op sulfiet en op calcium
 

Zuiverheid

  

IJzer

Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 227 CALCIUMBISULFIET

 

Definitie

  

Chemische naam

Calciumbisulfiet

Calciumwaterstofsulfiet

Einecs-nummer

237-423-7

Brutoformule

Ca(HSO3)2

Molecuulgewicht

202,22

Gehalte

6-8 % (g/v) zwaveldioxide en 2,5-3,5 % (g/v) calciumdioxide, hetgeen overeenkomt met 10-14 % (g/v) calciumbisulfiet (Ca(HSO3)2)

Beschrijving

Heldere groenachtig-gele waterige oplossing met een duidelijke zwaveldioxidegeur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op sulfiet en op calcium
 

Zuiverheid

  

IJzer

Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 228 KALIUMBISULFIET

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumbisulfiet

Kaliumwaterstofsulfiet

Einecs-nummer

231-870-1

Brutoformule

KHSO3 in waterige oplossing

Molecuulgewicht

120,17

Gehalte

Minimaal 280 g KHSO3 per liter (of 150 g SO2 per liter)

Beschrijving

Heldere kleurloze waterige oplossing

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op sulfiet en op kalium
 

Zuiverheid

  

IJzer

Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Seleen

Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 230 BIFENYL

 

Synoniemen

Difenyl

Definitie

  

Chemische naam

1,1'-Bifenyl

Fenylbenzeen

Einecs-nummer

202-163-5

Brutoformule

C12H10

Molecuulgewicht

154,20

Gehalte

Minimaal 99,8 %

Beschrijving

Witte of lichtgeel tot geelbruine kristallijne stof met een kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

68,5-70,5 oC

B.

Destillatietraject

Destilleert volledig op een traject van 2,5 oC tussen 252,5 oC en 257,5 oC

Zuiverheid

  

Benzeen

Maximaal 10 mg/kg

Aromatische amines

Maximaal 2 mg/kg (als aniline)

Fenolderivaten

Maximaal 5 mg/kg (als fenol)

Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

Een koude oplossing van 0,5 g bifenyl in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ferrichloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

Terfenyl en hogere polyfenylderivaten

Maximaal 0,2 %

Polycyclische aromatische koolwaterstoffen

Geen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 231 ORTHOFENYLFENOL

 

Synoniemen

Orthoxenol

Definitie

  

Chemische naam

Bifenyl-2-ol

2-Hydroxydifenyl

o-Hydroxydifenyl

Einecs-nummer

201-993-5

Brutoformule

C12H10O

Molecuulgewicht

170,20

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Wit of licht geelachtig kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

56-58 oC

B.

Positieve test op fenolaat

Wanneer aan een oplossing in ethanol (1 g in 10 ml) een 10 %-oplossing van ferrichloride wordt toegevoegd, ontstaat een groene kleur

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

Difenylether

Maximaal 0,3 %

p-Fenylfenol

Maximaal 0,1 %

1-Naftol

Maximaal 0,01 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 232 NATRIUMORTHOFENYLFENOL

 

Synoniemen

Natriumorthofenylfenolaat

Natriumzout van o-fenylfenol

Definitie

  

Chemische naam

Natriumorthofenylfenol

Einecs-nummer

205-055-6

Brutoformule

C12H9ONa· 4H2O

Molecuulgewicht

264,26

Gehalte

Minimaal 97 % C12H9ONa· 4H2O

Beschrijving

Wit of licht geelachtig kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op fenolaat en op natrium
 

B.

Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd orthofenylfenol: 56-58 oC na drogen in een exsiccator met zwavelzuur
 

C.

pH van een 2,0 %-waterige oplossing in water

11,1-11,8

Zuiverheid

  

Difenylether

Maximaal 0,3 %

p-Fenylfenol

Maximaal 0,1 %

1-Naftol

Maximaal 0,01 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 233 THIABENDAZOOL

 

Definitie

  

Chemische naam

4-(2-benzimidazolyl)thiazool

2-(Thiazool-4-yl)benzimidazool

Einecs-nummer

205-725-8

Brutoformule

C10H7N3S

Molecuulgewicht

201,26

Gehalte

Minimaal 98 % (watervrij)

Beschrijving

Wit of vrijwel wit reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

296-303 oC

B.

Spectrometrie

Absorptiemaxima in 0,1 N HCl (0,0005 % g/v) bij 302 nm, 258 nm en 243 nm

bij 302 ± 2 nm: ca. 1 230

Formula

bij 258 ± 2 nm: ca. 200

Formula

bij 243 ± 2 nm: ca. 620

Absorptieverhouding 243 nm/302 nm = 0,47-0,53

Absorptieverhouding 258 nm/302 nm = 0,14-0,18

Zuiverheid

  

Watergehalte

Maximaal 0,5 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,2 %

Seleen

Maximaal 3 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 234 NISINE

 

Definitie

Nisine bestaat uit verschillende nauw verwante polypeptiden die worden geproduceerd door natuurlijke stammen van Streptococcus lactis, Lancefield groep N

Einecs-nummer

215-807-5

Brutoformule

C143H230N42O37S7

Molecuulgewicht

3 354,12

Gehalte

Nisineconcentraat bevat minimaal 900 eenheden per mg in een mengsel van vetvrije vaste stoffen uit melk en een minimaal gehalte aan natriumchloride van 50 %

Beschrijving

Wit poeder

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3 % bij drogen op 102-103 oC tot constant gewicht

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 235 NATAMYCINE

 

Synoniemen

Pimaricine

Definitie

Natamycine is een fungicide van de polyeen-macrolide-groep en wordt geproduceerd door natuurlijke stammen van Streptomyces natalensis of door natuurlijke stammen van Streptococcus lactis

Einecs-nummer

231-683-5

Brutoformule

C33H47O13N

Molecuulgewicht

665,74

Gehalte

Minimaal 95 % (watervrij)

Beschrijving

Wit tot roomwit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Kleurreacties

Bij toevoeging van enkele kristallen natamycine aan een druppel:

 

—

geconcentreerd zoutzuur ontstaat een blauwe kleur;
 

—

geconcentreerd fosforzuur ontstaat een groene kleur, die na enkele minuten verandert in lichtrood

B.

Spectrometrie

Een oplossing van 0,0005 % (g/v) in een 1 %-oplossing van azijnzuur in methanol heeft absorptiemaxima bij ongeveer 290 nm, 303 nm en 318 nm, een schouder bij ongeveer 280 nm en minima bij ongeveer 250 nm, 295,5 nm en 311 nm

C.

pH

5,5-7,5 (1 %-oplossing (g/v) in een vooraf geneutraliseerd mengsel van 20 delen dimethylformamide en 80 delen water)

D.

Soortelijke draaiing

[α]D 20 = tussen +250 o en +295 o (1 %-oplossing (g/v) in ijsazijn bij 20 oC, berekend voor het gedroogde materiaal)

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8 % (bij drogen op 60 oC onder vacuüm boven P2O5 tot constant gewicht)

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Microbiologische criteria: totaalkiemgetal

Maximaal 100 per g

E 239 HEXAMETHYLEENTETRAMINE

 

Synoniemen

Hexamine, methenamine

Definitie

  

Chemische naam

1,3,5,7-Tetraazatricyclo[3.3.1.13,7]-decaan, Hexamethyleentetramine

Einecs-nummer

202-905-8

Brutoformule

C6H12N4

Molecuulgewicht

140,19

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Kleurloos of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op formaldehyd en op ammonia
 

B.

Sublimatiepunt ± 260 oC
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % bij drogen op 105 oC onder vacuüm boven P2O5 gedurende 2 uur

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

Sulfaat

Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als SO4

Chloride

Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als Cl

Ammoniumzouten

Niet detecteerbaar

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 242 DIMETHYLDICARBONAAT

 

Synoniemen

DMDC

Dimethylpyrocarbonaat

Definitie

  

Chemische naam

Dimethyldicarbonaat

Dimethylester van pyrokoolzuur

Einecs-nummer

224-859-8

Brutoformule

C4H6O5

Molecuulgewicht

134,09

Gehalte

Minimaal 99,8 %

Beschrijving

Kleurloze vloeistof die ontleedt in waterige oplossing. Bijtend voor de huid en de ogen en giftig bij inademing en inslikken

Eigenschappen

  

A.

Ontleding

Na verdunning positieve test op CO2 en methanol

B.

Smeltpunt

17 oC

Kookpunt

172 oC met ontleding

C.

Dichtheid bij 20 oC

±1,25 g/cm3

D.

Infraroodspectrum

Maxima bij 1 156 en 1 832 cm-1

Zuiverheid

  

Dimethylcarbonaat

Maximaal 0,2 %

Chloor totaal

Maximaal 3 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 249 KALIUMNITRIET

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumnitriet

Einecs-nummer

231-832-4

Brutoformule

KNO2

Molecuulgewicht

85,11

Gehalte

Minimaal 95 % (watervrij) (6)

Beschrijving

Witte of lichtgele vervloeiende korrels

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op nitriet en op kalium
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

6,0-9,0

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3 % bij drogen boven silicagel gedurende 4 uur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 250 NATRIUMNITRIET

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumnitriet

Einecs-nummer

231-555-9

Brutoformule

NaNO2

Molecuulgewicht

69,00

Gehalte

Minimaal 97 % (watervrij) (7)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of geelachtige brokken

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op nitriet en op natrium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % bij drogen boven silicagel gedurende 4 uur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAAT

  • 1. 
    NATRIUMNITRAAT, IN VASTE VORM
 

Synoniemen

Chilisalpeter

Natronsalpeter

Definitie

  

Chemische naam

Natriumnitraat

Einecs-nummer

231-554-3

Brutoformule

NaNO3

Molecuulgewicht

85,00

Gehalte

Minimaal 99 % na drogen

Beschrijving

Wit, kristallijn, licht hygroscopisch poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op nitraat en op natrium
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

5,5-8,3

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

Nitriet

Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 251 NATRIUMNITRAAT

  • 2. 
    NATRIUMNITRAAT, IN VLOEIBARE VORM
 

Definitie

Natriumnitraat in vloeibare vorm is een waterige oplossing van natriumnitraat die het rechtstreekse product is van de chemische reactie tussen natriumhydroxide en salpeterzuur in stoichiometrische verhouding, zonder daaropvolgende kristallisatie. Gestandaardiseerde vormen van natriumnitraat in vloeibare vorm die aan deze specificaties voldoen, mogen een overmaat salpeterzuur bevatten indien dit duidelijk vermeld of op het etiket aangegeven wordt

Chemische naam

Natriumnitraat

Einecs-nummer

231-554-3

Brutoformule

NaNO3

Molecuulgewicht

85,00

Gehalte

Tussen 33,5 % en 40,0 % NaNO3

Beschrijving

Heldere kleurloze vloeistof

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op nitraat en op natrium
 

B.

pH

Minimaal 1,5 en maximaal 3,5

Zuiverheid

  

Vrij salpeterzuur

Maximaal 0,01 %

Nitriet

Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,3 mg/kg

Deze specificatie heeft betrekking op een 35 %-oplossing in water.

  

E 252 KALIUMNITRAAT

 

Synoniemen

Salpeter

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumnitraat

Einecs-nummer

231-818-8

Brutoformule

KNO3

Molecuulgewicht

101,11

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of transparante prisma's met een verkoelende, zilte, prikkelende smaak

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op nitraat en op kalium
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

4,5-8,5

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1 % bij drogen op 105 oC gedurende 4 uur

Nitriet

Maximaal 20 mg/kg uitgedrukt als KNO2

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 260 AZIJNZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

Azijnzuur

Ethaanzuur

Einecs-nummer

200-580-7

Brutoformule

C2H4O2

Molecuulgewicht

60,05

Gehalte

Minimaal 99,8 %

Beschrijving

Heldere kleurloze vloeistof met een prikkelende kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Kookpunt

118 oC bij een druk van 760 mm Hg

B.

Soortelijk gewicht

Ongeveer 1,049

C.

Een oplossing van 1: 3 levert een positieve test op acetaat op
 

D.

Stolpunt

Niet lager dan 14,5 oC

Zuiverheid

  

Niet-vluchtig residu

Maximaal 100 mg/kg

Mierenzuur formiaten en andere oxideerbare verontreinigingen

Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

Gemakkelijk oxideerbare stoffen

Verdun 2 ml in een kolf met een glazen stop met 10 ml water en voeg 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganaat toe. De roze kleur mag niet binnen 30 minuten in bruin veranderen

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 261 KALIUMACETAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumacetaat

Einecs-nummer

204-822-2

Brutoformule

C2H3KO2

Molecuulgewicht

98,14

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Kleurloze vervloeiende kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur

Eigenschappen

  

A.

pH van een 5,0 %-waterige oplossing

7,5-9,0

B.

Positieve test op acetaat en op kalium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8 % bij drogen op 150 oC gedurende 2 uur

Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen

Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 262 (i) NATRIUMACETAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumacetaat

Einecs-nummer

204-823-8

Brutoformule

C2H3NaO2·nH2O (n = 0 of 3)

Molecuulgewicht

Watervrij:

82,03

Trihydraat:

136,08

Gehalte

Zowel watervrij als trihydraat: minimaal 98,5 % (watervrij)

Beschrijving

Watervrij:

Wit reukloos korrelig hygroscopisch poeder

Trihydraat:

Kleurloze transparante kristallen of korrelig kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur. Verweert in warme droge lucht

Eigenschappen

  

A.

pH van een 1,0 %-waterige oplossing

8,0-9,5

B.

Positieve test op acetaat en op natrium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Watervrij:

Maximaal 2 % (120 oC, 4 uur)

Trihydraat:

36-42 % (120 oC, 4 uur)

Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen

Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 262 (ii) NATRIUMDIACETAAT

 

Definitie

Natriumdiacetaat is een verbinding van een molecuul natriumacetaat met een molecuul azijnzuur

Chemische naam

Natriumwaterstofdiacetaat

Einecs-nummer

204-814-9

Brutoformule

C4H7NaO4·H2O (n = 0 of 3)

Molecuulgewicht

142,09 (watervrij)

Gehalte

39-41 % vrij azijnzuur en 58-60 % natriumacetaat

Beschrijving

Witte hygroscopische kristallijne vaste stof met een azijngeur

Eigenschappen

  

A.

pH van een 10 %-waterige oplossing

4,5-5,0

B.

Positieve test op acetaat en op natrium
 

Zuiverheid

  

Watergehalte

Maximaal 2 % (Karl Fischer-methode)

Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen

Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 263 CALCIUMACETAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Calciumacetaat

Einecs-nummer

200-540-9

Brutoformule

Watervrij:

C4H6O4Ca

Monohydraat:

C4H6O4Ca· H2O

Molecuulgewicht

Watervrij:

158,17

Monohydraat:

176,18

Gehalte

Minimaal 98 % (watervrij)

Beschrijving

Watervrij calciumacetaat is een witte hygroscopische volumineuze, kristallijne vaste stof met een enigszins bittere smaak die licht naar azijnzuur kan ruiken. Het monohydraat kan voorkomen als naalden, korrels of poeder

Eigenschappen

  

A.

pH van een 10 %-waterige oplossing

6,0-9,0

B.

Positieve test op acetaat en op calcium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 11 % bij drogen op 155 oC tot constant gewicht voor het monohydraat

Niet in water oplosbaar residu

Maximaal 0,3 %

Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen

Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 270 MELKZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

Melkzuur

2-Hydroxypropionzuur

1-Hydroxyethaan-1-carbonzuur

Einecs-nummer

200-018-0

Brutoformule

C3H6O3

Molecuulgewicht

90,08

Gehalte

Minimaal 76 % en maximaal 84 %

Beschrijving

Kleurloze of geelachtige vrijwel reukloze stroperige vloeistof met een zure smaak die bestaat uit een mengsel van melkzuur (C3H6O3) en melkzuurlactaat (C6H10O5). Deze wordt verkregen door de melkzuurvergisting van suikers of wordt synthetisch bereid

Opmerking:

Melkzuur is hygroscopisch en bij concentreren door koken condenseert het tot melkzuurlactaat, dat bij verdunning en verwarming hydrolyseert tot melkzuur

  

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op lactaat
 

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Sulfaat

Maximaal 0,25 %

IJzer

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Opmerking:

Deze specificaties hebben betrekking op een oplossing van 80 % in water; de waarden voor minder geconcentreerde oplossingen in water dienen te worden berekend aan de hand van het gehalte aan melkzuur

  

E 280 PROPIONZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

Propionzuur

Propaanzuur

Einecs-nummer

201-176-3

Brutoformule

C3H6O2

Molecuulgewicht

74,08

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Kleurloze of enigszins geelachtige olieachtige vloeistof met een licht prikkelende geur

Eigenschappen

  

A.

Smeltpunt

-22 oC

B.

Destillatietraject

138,5-142,5 oC

Zuiverheid

  

Niet-vluchtig residu

Maximaal 0,01 % bij drogen op 140 oC tot constant gewicht

Aldehyden

Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyd

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 281 NATRIUMPROPIONAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumpropionaat

Natriumpropanoaat

Einecs-nummer

205-290-4

Brutoformule

C3H5O2Na

Molecuulgewicht

96,06

Gehalte

Minimaal 99 % na drogen op 105 oC gedurende 2 uur

Beschrijving

Wit kristallijn hygroscopisch poeder; een fijn wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op propionaat en op natrium
 

B.

pH van een 10 %-waterige oplossing

7,5-10,5

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4 % bij drogen op 105 oC gedurende 2 uur

Niet in water oplosbaar residu

Maximaal 0,1 %

IJzer

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 282 CALCIUMPROPIONAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Calciumpropionaat

Einecs-nummer

223-795-8

Brutoformule

C6H10O4Ca

Molecuulgewicht

186,22

Gehalte

Minimaal 99 % na drogen op 105 oC gedurende 2 uur

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op propionaat en op calcium
 

B.

pH van een 10 %-waterige oplossing

6,0-9,0

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4 % bij drogen op 105 oC gedurende 2 uur

Niet in water oplosbaar residu

Maximaal 0,3 %

IJzer

Maximaal 50 mg/kg

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 283 KALIUMPROPIONAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumpropionaat

Kaliumpropanoaat

Einecs-nummer

206-323-5

Brutoformule

C3H5KO2

Molecuulgewicht

112,17

Gehalte

Minimaal 99 % na drogen op 105 oC gedurende 2 uur

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op propionaat en op kalium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4 % bij drogen op 105 oC gedurende 2 uur

Niet in water oplosbaar residu

Maximaal 0,3 %

IJzer

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 284 BOORZUUR

 

Synoniemen

Boorzuur

Orthoboorzuur

Monoboorzuur

Definitie

  

Einecs-nummer

233-139-2

Brutoformule

H3BO3

Molecuulgewicht

61,84

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Kleurloze reukloze transparante kristallen of witte korrels of poeder; voelt enigszins vettig aan; komt in de natuur voor als het mineraal sassoliet

Eigenschappen

  

A.

Smeltpunt

± 171 oC

B.

Brandt met een mooie groene vlam
 

C.

pH van een 3,3 %-waterige oplossing

3,8-4,8

Zuiverheid

  

Peroxiden

Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een KI-oplossing

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 285 NATRIUMTETRABORAAT (BORAX)

 

Synoniemen

Natriumboraat

Definitie

  

Chemische naam

Natriumtetraboraat

Natriumbiboraat

Dinatriumtetraboraat

Watervrij tetraboraat

Einecs-nummer

215-540-4

Brutoformule

Na2B4O7

Na2B4O7·10H2O

Molecuulgewicht

201,27

Beschrijving

Poeder of glasachtige platen die bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig worden; langzaam oplosbaar in water

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

171 oC-175 oC (met ontleding)

Zuiverheid

  

Peroxiden

Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een KI-oplossing

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 290 KOOLDIOXIDE

 

Synoniemen

Koolzuurgas

Droog ijs (vaste vorm)

Koolzuuranhydride

Definitie

  

Chemische naam

Kooldioxide

Einecs-nummer

204-696-9

Brutoformule

CO2

Molecuulgewicht

44,01

Gehalte

Minimaal 99 % (v/v) als gas

Beschrijving

Onder normale omstandigheden een kleurloos gas met een licht prikkelende geur. In de handel wordt kooldioxide vervoerd en verwerkt als vloeistof (in cilinders of bulkopslagsystemen onder druk) of als vaste stof (in samengeperste blokken „droog ijs”). In vaste vorm (droog ijs) worden meestal stoffen als propyleenglycol of minerale olie toegevoegd als bindmiddel

Eigenschappen

  

A.

Neerslag

Wanneer het gas door een bariumhydroxide-oplossing wordt geleid, ontstaat een wit neerslag dat onder bruisen oplost in verdund azijnzuur

Zuiverheid

  

Zuurgraad

Wanneer 915 ml gas door 50 ml net gekookt water wordt geleid, mag de oplossing ten opzichte van methyloranje niet zuurder zijn dan 50 ml net gekookt water waaraan 1 ml zoutzuur (0,01 N) is toegevoegd

Reducerende stoffen, fosfine en waterstofsulfide

Wanneer 915 ml gas wordt geleid door 25 ml ammoniakale zilvernitraatoplossing waaraan 3 ml ammoniumhydroxide is toegevoegd, mag deze oplossing niet troebel of zwart worden

Koolmonoxide

Maximaal 10 μl/l

Olie

Maximaal 0,1 mg/l

E 296 APPELZUUR

 

Synoniemen

DL-appelzuur

Definitie

  

Chemische naam

DL-appelzuur, hydroxybutaandizuur, hydroxybarnsteenzuur

Einecs-nummer

230-022-8

Brutoformule

C4H6O5

Molecuulgewicht

134,09

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kristallijn poeder of korrels; wit of bijna wit

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject tussen 127 en 132 oC
 

B.

Positieve test op malaat
 

C.

Oplossingen van deze stof zijn in alle concentraties optisch inactief
 

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 297 FUMAARZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

Trans-buteendizuur, trans-1,2-etheendicarbonzuur

Einecs-nummer

203-743-0

Brutoformule

C4H4O4

Molecuulgewicht

116,07

Gehalte

Minimaal 99,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallijn poeder of korrels; wit

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

286-302 oC (gesloten capillair, snelle verwarming)

B.

Positieve test op dubbele bindingen en op 1,2-dicarbonzuur
 

C.

pH van een 0,05 %-oplossing bij 25 oC

Tussen 3,0 en 3,2

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (120 oC, vier uur)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Maleïnezuur

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 300 ASCORBINEZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

L-Ascorbinezuur

Ascorbinezuur

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton

3-Keto-L-gulofuranolacton

Einecs-nummer

200-066-2

Brutoformule

C6H8O6

Molecuulgewicht

176,13

Gehalte

Ascorbinezuur bevat na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur gedurende 24 uur minimaal 99 % C6H8O6

Beschrijving

Witte tot lichtgele reukloze kristallijne vaste stof

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

189-193 oC (met ontleding)

B.

Positieve test op ascorbinezuur
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,4 % na drogen gedurende 24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Soortelijke draaiing

(α)D 20 tussen +20,5 o en +21,5 o (10 %-oplossing (g/v) in water)

pH van een 2 %-oplossing in water

2,4-2,8

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 301 NATRIUMASCORBAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumascorbaat

Natrium-L-ascorbaat

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolaat

3-Keto-L-gulofuranolacton, natriumenolaat

Einecs-nummer

205-126-1

Brutoformule

C6H7O6Na

Molecuulgewicht

198,11

Gehalte

Natriumascorbaat bevat na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur gedurende 24 uur minimaal 99 % C6H7O6Na

Beschrijving

Witte of bijna witte reukloze kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht donker wordt

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ascorbaat en op natrium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % na drogen gedurende 24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Soortelijke draaiing

(α)D 20 tussen + 103o en + 106o (10 %-oplossing (g/v) in water)

pH van een 10 %-oplossing in water

6,5-8,0

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 302 CALCIUMASCORBAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Calciumascorbaat dihydraat

Calciumzout van 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, dihydraat

Einecs-nummer

227-261-5

Brutoformule

C12H14O12Ca·2H2O

Molecuulgewicht

426,35

Gehalte

Minimaal 98 % (vrij van vluchtige bestanddelen)

Beschrijving

Wit tot enigszins grijsachtig lichtgeel reukloos kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ascorbaat en op calcium
 

Zuiverheid

  

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Soortelijke draaiing

(α)D 20 tussen+ 95 o en+ 97 o (5 %-oplossing (g/v) in water)

pH van een 10 %-oplossing in water

6,0-7,5

Vluchtige bestanddelen

Maximaal 0,3 %, bepaald door gedurende 24 uur bij kamertemperatuur te drogen in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentoxide

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 304 (i) ASCORBYLPALMITAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Ascorbylpalmitaat

L-Ascorbylpalmitaat

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitaat

6-Palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

Einecs-nummer

205-305-4

Brutoformule

C22H38O7

Molecuulgewicht

414,55

Gehalte

Minimaal 98 % (na drogen)

Beschrijving

Witte of geelwitte vaste stof met een citrusachtige geur

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

107-117 oC

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 56-60 oC in een droogstoof onder vacuüm

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Soortelijke draaiing

(α)D 20 tussen + 21o en + 24o (5 %-oplossing (g/v) in methanol)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Ascorbylstearaat

L-Ascorbylstearaat

2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearaat

6-Stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

Einecs-nummer

246-944-9

Brutoformule

C24H42O7

Molecuulgewicht

442,6

Gehalte

Minimaal 98 %

Beschrijving

Witte of geelwitte vaste stof met een citrusachtige geur

Eigenschappen

  

A.

Smeltpunt

Ongeveer 116 oC

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 56-60 oC in een droogstoof onder vacuüm

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 306 TOCOFEROLRIJKE EXTRACTEN

 

Definitie

Product dat wordt verkregen door vacuüm-stoomdestillatie van plantaardige spijsolieproducten en dat geconcentreerde tocoferolen en tocotriënolen bevat

Bevat tocoferolen als d-α-, d-β-, d-γ- en d-ς-tocoferol

Molecuulgewicht

430,71 (d-α-tocoferol)

Gehalte

Minimaal 34 % tocoferolen totaal

Beschrijving

Bruinrode tot rode heldere viskeuze olie met een lichte kenmerkende geur en smaak. Een lichte afscheiding van wasachtige bestanddelen in microkristallijne vorm is mogelijk

Eigenschappen

  

A.

Analyse met behulp van gaschromatografie
 

B.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Soortelijke draaiing

[α]D 20 minimaal + 20o

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 307 ALFA-TOCOFEROL

 

Synoniemen

Dl-α-Tocoferol

Definitie

  

Chemische naam

Dl-5,7,8-Trimethyltocol

Dl-2,5,7,8-Tetramethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chromaan-6-ol

Einecs-nummer

233-466-0

Brutoformule

C29H50O2

Molecuulgewicht

430,71

Gehalte

Minimaal 96 %

Beschrijving

Gelige tot geelbruine vrijwel reukloze heldere viskeuze olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether

B.

Spectrofotometrie

Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 292 nm

Zuiverheid

  

Brekingsindex

n D 20 = 1,503-1,507

Specifieke absorptie in ethanol

Formula (292 nm) = 72-76

(0,01 g in 200 ml absolute ethanol)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Soortelijke draaiing

[α]D 25 = 0 o±0,05o (1: 10-oplossing in chloroform)

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 308 GAMMA-TOCOFEROL

 

Synoniemen

dl-γ-Tocoferol

Definitie

  

Chemische naam

2,7,8-Trimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chromaan-6-ol

Einecs-nummer

231-523-4

Brutoformule

C28H48O2

Molecuulgewicht

416,69

Gehalte

Minimaal 97 %

Beschrijving

Heldere viskeuze lichtgele olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

Eigenschappen

  

A.

Spectrometrie

Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm

Zuiverheid

  

Brekingsindex

n D 20 = 1,503-1,507

Specifieke absorptie in ethanol

Formula

(298 nm) = 91-97

Formula

(257 nm) = 5,0-8,0

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 309 DELTA-TOCOFEROL

 

Definitie

  

Chemische naam

2,8-Dimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chromaan-6-ol

Einecs-nummer

204-299-0

Brutoformule

C27H46O2

Molecuulgewicht

402,7

Gehalte

Minimaal 97 %

Beschrijving

Heldere viskeuze lichtgele of oranje olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

Eigenschappen

  

A.

Spectrometrie

Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm

Zuiverheid

  

Brekingsindex

n D 20 = 1,500-1,504

Specifieke absorptie in ethanol

Formula

(298 nm) = 89-95

Formula

(257 nm) = 3,0-6,0

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 310 PROPYLGALLAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Propylgallaat

Propylester van galluszuur

n-Propylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur

Einecs-nummer

204-498-2

Brutoformule

C10H12O5

Molecuulgewicht

212,20

Gehalte

Minimaal 98 % (watervrij)

Beschrijving

Witte tot roomwitte kristallijne reukloze vaste stof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Slecht oplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol

B.

Smelttraject

146-150 oC na drogen bij 110 oC gedurende 4 uur

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % (110 oC, 4 uur)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Vrij zuur

Maximaal 0,5 % (als galluszuur)

Gechloreerde organische stoffen

Maximaal 100 mg/kg (als Cl)

Specifieke absorptie in ethanol

Formula

(275 nm) = 485-520

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 311 OCTYLGALLAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Octylgallaat

Octylester van galluszuur

n-Octylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur

Einecs-nummer

213-853-0

Brutoformule

C15H22O5

Molecuulgewicht

282,34

Gehalte

Minimaal 98 % na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur

Beschrijving

Witte tot roomwitte reukloze vaste stof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol

B.

Smelttraject

99-102 oC na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (90 oC, 6 uur)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

Vrij zuur

Maximaal 0,5 % (als galluszuur)

Gechloreerde organische stoffen

Maximaal 100 mg/kg (als Cl)

Specifieke absorptie in ethanol

Formula

(275 nm) = 375-390

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 312 DODECYLGALLAAT

 

Synoniemen

Laurylgallaat

Definitie

  

Chemische naam

Dodecylgallaat

n-Dodecylester (laurylester) van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur

Dodecylester van galluszuur

Einecs-nummer

214-620-6

Brutoformule

C19H30O5

Molecuulgewicht

338,45

Gehalte

Minimaal 98 % na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur

Beschrijving

Witte tot roomwitte reukloze vaste stof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol en ether

B.

Smelttraject

95-98 oC na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (90 oC, 6 uur)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 %

Vrij zuur

Maximaal 0,5 % (als galluszuur)

Gechloreerde organische stoffen

Maximaal 100 mg/kg (als Cl)

Specifieke absorptie in ethanol

Formula

(275 nm) = 300-325

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 30 mg/kg

E 315 ERYTHORBINEZUUR

 

Synoniemen

Isoascorbinezuur

D-Araboascorbinezuur

Definitie

  

Chemische naam

D-erytro-Hex-2-eenzuur-γ-lacton

Isoascorbinezuur

D-Isoascorbinezuur

Einecs-nummer

201-928-0

Brutoformule

C6H8O6

Molecuulgewicht

176,13

Gehalte

Minimaal 98 % van de watervrije stof

Beschrijving

Witte tot lichtgele kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht geleidelijk donker wordt

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

Ongeveer 164-172 oC met ontleding

B.

Positieve test op ascorbinezuur/kleurreactie
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,4 % na drogen gedurende 3 uur boven silicagel onder verlaagde druk

Sulfaatas

Maximaal 0,3 %

Soortelijke draaiing

(α)D 25 tussen -16,5o en -18,0o (10 %-oplossing (g/v) in water)

Oxalaat

Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 316 NATRIUMERYTHORBAAT

 

Synoniemen

Natriumisoascorbaat

Definitie

  

Chemische naam

Natriumisoascorbaat

Natrium-D-isoascorbaat

Natriumzout van 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-lacton

3-Keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolaat monohydraat

Einecs-nummer

228-973-9

Brutoformule

C6H7O6Na· H2O

Molecuulgewicht

216,13

Gehalte

Minimaal 98 % na gedurende 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur, uitgedrukt als monohydraat

Beschrijving

Witte kristallijne vaste stof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water en zeer slecht oplosbaar in ethanol

B.

Positieve test op ascorbinezuur/kleurreactie
 

C.

Positieve test op natrium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % na drogen gedurende 24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

Soortelijke draaiing

(α)D 20 tussen + 95o en + 98o (10 %-oplossing (g/v) in water)

pH van een 10 %-oplossing in water

5,5-8,0

Oxalaat

Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 319 tert-BUTYLHYDROCHINON (TBHQ)

 

Synoniemen

TBHQ

Definition

  

Chemische naam

tert-Butyl-1,4-benzeendiol 2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzeendiol

Einecs-nummer

217-752-2

Brutoformule

C10H14O2

Molecuulgewicht

166,22

Gehalte

Minimaal 99 % C10H14O2

Beschrijving

Witte kristallijne stof met een karakteristieke geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Vrijwel onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

B.

Smeltpunt

Minimaal 126,5 oC

C.

Fenolverbindingen

Los ongeveer 5 mg van het monster op in 10 ml methanol en voeg 10,5 ml van een 1:4-oplossing van dimethylamine toe. Er ontstaat een rode tot roze kleur

Zuiverheid

  

tert-Butyl-p-benzochinon

Maximaal 0,2 %

2,5-di-tert-butylhydrochinon

Maximaal 0,2 %

Hydrochinon

Maximaal 0,1 %

Tolueen

Maximaal 25 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 320 BUTYLHYDROXYANISOOL (BHA)

 

Synoniemen

BHA

Definitie

  

Chemische naam

3-tert-Butyl-4-hydroxyanisool,

mengsel van 2-tert-butyl-4-hydroxyanisool en 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool

Einecs-nummer

246-563-8

Brutoformule

C11H16O2

Molecuulgewicht

180,25

Gehalte

Minimaal 98,5 % C11H16O2 en minimaal 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool

Beschrijving

Kristallen of wasachtige vaste stof, wit of lichtgeel en met een lichte aromatische geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol

B.

Smelttraject

48-63 oC

C.

Kleurreactie

Positieve test op fenolgroepen

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 oC

Fenolverontreinigingen

Maximaal 0,5 %

Specifieke absorptie

Formula

Formula

(290 nm) minimaal 190 en maximaal 210

Specifieke absorptie

Formula

Formula

(228 nm) minimaal 326 en maximaal 345

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 321 BUTYLHYDROXYTOLUEEN (BHT)

 

Synoniemen

BHT

Definitie

  

Chemische naam

2,6-Di-tert-butyl-p-kresol

4-Methyl-2,6-di-tert-butylfenol

Einecs-nummer

204-881-4

Brutoformule

C15H24O

Molecuulgewicht

220,36

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Witte vaste stof, kristallijn of schilfers, reukloos of met een kenmerkende zwakke aromatische geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en propaan-1,2-diol en goed oplosbaar in ethanol

B.

Smeltpunt

70 oC

C.

Absorptiemaximum

Een laag van 2 cm van een oplossing in gedehydreerde ethanol (1:100 000) heeft op het interval van 230 tot 320 nm uitsluitend een absorptiemaximum bij 278 nm

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 0,005 %

Fenolderivaten

Maximaal 0,5 %

Specifieke absorptie in ethanol

Formula

(278 nm) = 81-88

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 322 LECITHINEN

 

Synoniemen

Fosfatiden

Fosfolipiden

Definitie

Lecithinen zijn mengels of fracties van fosfatiden die met fysische procedés uit dierlijke of plantaardige voedingsmiddelen worden verkregen; hieronder vallen ook gehydrolyseerde producten die met behulp van geschikte onschadelijke enzymen worden verkregen. Het eindproduct mag geen tekenen van nog resterende enzymactiviteit vertonen

De lecithinen mogen met behulp van waterstofperoxide in een waterige oplossing licht worden gebleekt. De fosfatiden in lecithine mogen door deze oxidatie niet chemisch veranderen

Einecs-nummer

232-307-2

Gehalte

—

Lecithinen: minimaal 60 % onoplosbaar in aceton

—

Gehydrolyseerde lecithinen: minimaal 56 % onoplosbaar in aceton

Beschrijving

—

Lecithinen: bruine vloeistof of viskeuze vloeistof of bruin poeder

—

Gehydrolyseerde lecithinen: lichtbruine tot bruine viskeuze vloeistof of pasta

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op choline, op fosfor en op vetzuren
 

B.

Test op hydrolyse

Breng in een bekerglas van 800 ml 500 ml water (30-35 oC). Voeg vervolgens langzaam onder voortdurend roeren 50 ml monster toe. Gehydrolyseerde lecithine vormt een homogene emulsie. Niet-gehydrolyseerde lecithine vormt een compacte massa van ongeveer 50 g

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 105 oC

In tolueen onoplosbaar residu

Maximaal 0,3 %

Zuurgetal

—

Lecithinen: maximaal 35 mg kaliumhydroxide per gram

—

Gehydrolyseerde lecithinen: maximaal 45 mg kaliumhydroxide per gram

Peroxidegetal

Maximaal 10

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 325 NATRIUMLACTAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumlactaat

Natrium-2-hydroxypropanoaat

Einecs-nummer

200-772-0

Brutoformule

C3H5NaO3

Molecuulgewicht

112,06 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 57 % en maximaal 66 %

Beschrijving

Kleurloze transparante vloeistof zonder geur of met een lichte kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op lactaat
 

B.

Positieve test op natrium
 

Zuiverheid

  

Zuurgehalte

Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur

pH van een 20 %-oplossing in water

6,5-7,5

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Reducerende stoffen

Geen reductie van fehlingsreagens

Opmerking:

Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water

  

E 326 KALIUMLACTAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumlactaat

Kalium-2-hydroxypropanoaat

Einecs-nummer

213-631-3

Brutoformule

C3H5O3K

Molecuulgewicht

128,17 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 57 % en maximaal 66 %

Beschrijving

Enigszins viskeuze heldere vloeistof zonder geur of met een lichte kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Verbranding

Verbrand een oplossing van kaliumlactaat tot as. Deze as is alkalisch en gaat bruisen bij toevoeging van zuur

B.

Kleurreactie

Breng 2 ml van een oplossing van kaliumlactaat op 5 ml van een oplossing van catechol in zwavelzuur (1: 100). Op het grensvlak ontstaat een dieprode kleur

C.

Positieve test op kalium en op lactaat
 

Zuiverheid

  

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Zuurgehalte

Los 1 g van een oplossing van kaliumlactaat op in 20 ml water en voeg 3 druppels fenolftaleïne TS toe. Titreer met 0,1 N natriumhydroxide. Er mag niet meer dan 0,2 ml nodig zijn

Reducerende stoffen

Geen reductie van fehlingsreagens

Opmerking:

Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water

  

E 327 CALCIUMLACTAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Calciumdilactaat

Calciumdilactaat hydraat

Calcium-2-hydroxypropanoaat

Einecs-nummer

212-406-7

Brutoformule

(C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5)

Molecuulgewicht

218,22 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 98 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallijn poeder of korrels (wit en vrijwel reukloos)

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op lactaat en op calcium
 

B.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water en vrijwel onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Bepaald door drogen gedurende 4 uur bij 120 oC:

—

watervrij: maximaal 3,0 %

—

met een molecuul water: maximaal 8,0 %

—

met 3 moleculen water: maximaal 20,0 %

—

met 4 1/2moleculen water: maximaal 27,0 %

Zuurgehalte

Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

pH van een 5 %-oplossing

6,0-8,0

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Reducerende stoffen

Geen reductie van fehlingsreagens

E 330 CITROENZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

Citroenzuur

2-Hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

β-Hydroxytricarballylzuur

Einecs-nummer

201-069-1

Brutoformule

a)

C6H8O7 (watervrij)

b)

C6H8O7·H2O (monohydraat)

Molecuulgewicht

a)

192,13 (watervrij)

b)

210,15 (monohydraat)

Gehalte

Citroenzuur kan watervrij zijn of 1 molecuul water bevatten. Watervrij citroenzuur bevat minimnaal 99,5 % C6H8O7

Beschrijving

Citroenzuur is een witte of kleurloze reukloze kristallijne vaste stof met een sterk zure smaak. Het monohydraat bruist in droge lucht

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol en oplosbaar in ether

Zuiverheid

  

Watergehalte

Watervrij citroenzuur bevat maximaal 0,5 % water; het monohydraat bevat maximaal 8,8 % water (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 oC

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Gemakkelijk te carboniseren stoffen

Verwarm 1 g van een verpoederd monster met 10 ml minimaal 98 % zwavelzuur gedurende 1 uur in het donker op een waterbad bij 90 oC. Er mag maximaal een lichtbruine kleur ontstaan (Matching Fluid K)

E 331 (i) MONONATRIUMCITRAAT

 

Synoniemen

Mononatriumcitraat

Eenbasisch natricumcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Mononatriumcitraat

Mononatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Brutoformule

a)

C6H7O7Na (watervrij)

b)

C6H7O7Na·H2O (monohydraat)

Molecuulgewicht

a)

214,11 (watervrij)

b)

232,23 (monohydraat)

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op citraat en op natrium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC:

 

—

watervrij: maximaal 1,0 %

—

monohydraat: maximaal 8,8 %

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

pH van eeen 1 %-oplossing in water

3,5-3,8

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

E 331 (ii) DINATRIUMCITRAAT

 

Synoniemen

Dinatriumcitraat

Tweebasisch natriumcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Dinatriumcitraat

Dinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Dinatriumzout van citroenzuur met 1 1/2 molecuul water

Einecs-nummer

205-623-3

Brutoformule

C6H6O7Na2·1,5H2O

Molecuulgewicht

263,11

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op citraat en op natrium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 13,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

pH van een 1 %-oplossing in water

4,9-5,2

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAAT

 

Synoniemen

Trinatriumcitraat

Driebasisch natriumcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Trinatriumcitraat

Trinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Trinatriumzout van citroenzuur (watervrij, dihydraat of pentahydraat)

Einecs-nummer

200-675-3

Brutoformule

Watervrij:

C6H5O7Na3

Gehydrateerd:

C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 of 5)

Molecuulgewicht

258,07 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op citraat en op natrium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

—

watervrij:

maximaal 1 %

—

dihydraat:

maximaal 13,5 %

—

pentahydraat:

maximaal 30,3 %

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

pH van een 5 %-oplossing in water

7,5-9,0

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

E 332 (i) MONOKALIUMCITRAAT

 

Synoniemen

Monokaliumcitraat

Eenbasisch kaliumcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Monokaliumcitraat

Monokaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Monokaliumzout van citroenzuur (watervrij)

Einecs-nummer

212-753-4

Brutoformule

C6H7O7K

Molecuulgewicht

230,21

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Wit hygroscopisch korrelig poeder of transparante kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op citraat en op kalium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

pH van een 1 %-oplossing in water

3,5-3,8

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAAT

 

Synoniemen

Trikaliumcitraat

Driebasisch kaliumcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Trikaliumcitraat

Trikaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Trikaliumzout van citroenzuur (monohydraat)

Einecs-nummer

212-755-5

Brutoformule

C6H5O7K3·H2O

Molecuulgewicht

324,42

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Wit hygroscopisch korrelig poeder of transparante kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positive test op citraat en op kalium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

pH van een 5 %-oplossing in water

7,5-9,0

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAAT

 

Synoniemen

Monocalciumcitraat

Eenbasisch calciumcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Monocalciumcitraat

Monocalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Monocalciumzout van citroenzuur (monohydraat)

Brutoformule

(C6H7O7)2Ca·H2O

Molecuulgewicht

440,32

Gehalte

Minimaal 97,5 % (watervrij)

Beschrijving

Fijn wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op citraat en op calcium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 7,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

pH van een 1 %-oplossing in water

3,2-3,5

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

Carbonaat

Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen

E 333 (ii) DICALCIUMCITRAAT

 

Synoniemen

Dicalciumcitraat

Tweebasisch calciumcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Dicalciumcitraat

Dicalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Dicalciumzout van citroenzuur (trihydraat)

Brutoformule

(C6H7O7)2Ca2·3H2O

Molecuulgewicht

530,42

Gehalte

Minimaal 97,5 % (watervrij)

Beschrijving

Fijn wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op citraat en op calcium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 20,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

Carbonaat

Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen

E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAAT

 

Synoniemen

Tricalciumcitraat

Driebasisch calciumcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Tricalciumcitraat

Tricalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Tricalciumzout van citroenzuur (tetrahydraat)

Einecs-nummer

212-391-7

Brutoformule

(C6H6O7)2Ca3·4H2O

Molecuulgewicht

570,51

Gehalte

Minimaal 97,5 % (watervrij)

Beschrijving

Fijn wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op citraat en op calcium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 14,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

Carbonaat

Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen

E 334 L(+)-WIJNSTEENZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

L-Wijnsteenzuur

L-1,2-Dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

d-α, β-Dihydroxybarnsteenzuur

Einecs-nummer

201-766-0

Brutoformule

C4H6O6

Molecuulgewicht

150,09

Gehalte

Minimaal 99,5 % (watervrij)

Beschrijving

Kleurloze of doorzichtige kristallijne vaste stof of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

168-170 oC

B.

Positieve test op tartraat
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (3 uur boven P2O5)

Sulfaatas

Maximaal 1 000 mg/kg na verassen bij 800 ± 25 oC

Soortelijke draaiing

(α)D 20 tussen +11,5o en +13,5o (20 %-oplossing (g/v) in water)

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAAT

 

Synoniemen

Mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur

Definitie

  

Chemische naam

Mononatriumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

Mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (monohydraat)

Brutoformule

C4H5O6Na·H2O

Molecuulgewicht

194,05

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Transparante kleurloze kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op tartraat en op natrium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Dinatrium-L-tartraat

Dinatrium-(+)-tartraat

Dinatriumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

Dinatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (dihydraat)

Einecs-nummer

212-773-3

Brutoformule

C4H4O6Na2·2H2O

Molecuulgewicht

230,8

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Transparante kleurloze kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op tartraat en op natrium
 

B.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water (1 g in 3 ml) en in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 17,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 150 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

pH van een 1 %-oplossing in water

7,0-7,5

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAAT

 

Synoniemen

Eenbasisch kaliumtartraat

Definitie

  

Chemische naam

Monokaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (watervrij)

Monokaliumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

Brutoformule

C4H5O6K

Molecuulgewicht

188,16

Gehalte

Minimaal 98 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn of korrelvormig poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op tartraat en op kalium
 

B.

Smeltpunt

230 oC

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

pH van een 1 %-oplossing in water

3,4

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAAT

 

Synoniemen

Tweebasisch kaliumtartraat

Definitie

  

Chemische naam

Dikaliumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

Dikaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur met 1/2molecuul water

Einecs-nummer

213-067-8

Brutoformule

C4H4O6K2.1/2H2O

Molecuulgewicht

235,2

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Wit kristallijn of korrelvormig poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op tartraat en op kalium
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 4,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 150 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

pH van een 1 %-oplossing in water

7,0-9,0

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAAT

 

Synoniemen

Kaliumnatrium-L-(+)-tartraat

Rochellezout

Seignettezout

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumnatriumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

Kaliumnatrium-L-(+)-tartraat

Einecs-nummer

206-156-8

Brutoformule

C4H4O6KNa·4H2O

Molecuulgewicht

282,23

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij),

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op tartraat, op kalium en op natrium
 

B.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water (1 g in 1 ml) en onoplosbaar in ethanol

C.

Smelttraject

70-80 oC

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 26,0 % en minimaal 21,0 % na drogen gedurende 3 uur bij 150 oC

Oxalaat

Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

pH van een 1 %-oplossing in water

6,5-8,5

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 338 FOSFORZUUR

 

Synoniemen

Orthofosforzuur

Monofosforzuur

Definitie

  

Chemische naam

Fosforzuur

Einecs-nummer

231-633-2

Brutoformule

H3PO4

Molecuulgewicht

98,00

Gehalte

Fosforzuur is in de handel als waterige oplossing in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Minimaal 67,0 % en maximaal 85,7 %

Beschrijving

Heldere kleurloze viskeuze vloeistof

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op zuur en op fosfaat
 

Zuiverheid

  

Vluchtige zuren

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als azijnzuur)

Chloride

Maximaal 200 mg/kg (uitgedrukt als chloor)

Nitraat

Maximaal 5 mg/kg (als NaNO3)

Sulfaat

Maximaal 1 500 mg/kg (uitgedrukt als CaSO4)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Opmerking:

Deze specificatie heeft betrekking op een 75 %-oplossing in water

  

E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Mononatriummonofosfaat

Zuur mononatriummonofosfaat

Mononatriumorthofosfaat

Eenbasisch natriumfosfaat

Natriumdiwaterstofmonofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Natriumdiwaterstofmonofosfaat

Einecs-nummer

231-449-2

Brutoformule

Watervrij: NaH2PO4

Monohydraat: NaH2PO4 · H2O

Dihydraat: NaH2PO4 · 2H2O

Molecuulgewicht

Watervrij: 119,98

Monohydraat: 138,00

Dihydraat: 156,01

Gehalte

Minimaal 97 % NaH2PO4 na drogen gedurende 1 uur bij 60 oC en vervolgens gedurende 4 uur bij 105 oC

P2O5-gehalte

Minimaal 58,0 % en maximaal 60,0 % (watervrij)

Beschrijving

Poeder, kristallen of korrels (wit, reukloos en enigszins vervloeiend)

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol en ether

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 4,1 en 5,0

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Na drogen gedurende 1 uur bij 60 oC en vervolgens gedurende 4 uur bij 105 oC verliest het watervrije zout maximaal 2,0 %, het monohydraat maximaal 15,0 % en het dihydraat maximaal 25 %

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,2 % (watervrij)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Dinatriummonofosfaat

Tweebasisch natriumfosfaat

Dinatriumorthofosfaat

Zuur dinatriumfosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Dinatriumwaterstofmonofosfaat

Dinatriumwaterstoforthofosfaat

Einecs-nummer

231-448-7

Brutoformule

Watervrij: Na2HPO4

Gehydrateerd: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 of 12)

Molecuulgewicht

141,98 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 98 % Na2HPO4 na drogen gedurende 3 uur bij 40 oC en vervolgens gedurende 5 uur bij 105 oC

P2O5-gehalte

Minimaal 49 % en maximaal 51 % (watervrij)

Beschrijving

Watervrij dinatriumwaterstoffosfaat is een wit hygroscopisch reukloos poeder. In gehydrateerde vorm heeft men het dihydraat: een witte kristallijne reukloze vaste stof, het heptahydraat: verwerende kristallen of korrelig poeder (wit en reukloos) en het dodecahydraat: verwerende kristallen of poeder (wit en reukloos)

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 8,4 en 9,6

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Na drogen gedurende 3 uur bij 40 oC en vervolgens gedurende 5 uur bij 105 oC verliest het watervrije zout maximaal 5,0 %, het dihydraat maximaal 22,0 %, het heptahydraat maximaal 50,0 % en het dodecahydraat maximaal 61,0 %

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,2 % (watervrij)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Natriumfosfaat

Driebasisch natriumfosfaat

Trinatriumorthofosfaat

Definitie

Trinatriumfosfaat wordt uit waterige oplossingen verkregen en kristalliseert in watervrije vorm en met 1/2, 1, 6, 8 of 12 H2O. Uit waterige oplossingen met een overmaat natriumhydroxide kristalliseert altijd het dodecahydraat. Het bevat 3/4 molecuul NaOH

Chemische naam

Trinatriummonofosfaat

Trinatriumfosfaat

Trinatriumorthofosfaat

Einecs-nummer

231-509-8

Brutoformule

Watervrij: Na3PO4

Gehydrateerd: Na3PO4 · nH2O (n = 0,5, 1, 6, 8, of 12)

Molecuulgewicht

163,94 (watervrij)

Gehalte

Watervrij natriumfosfaat en de gehydrateerde vormen, met uitzondering van het dodecahydraat, bevatten minimaal 97,0 % Na3PO4, berekend op basis van de gedroogde stof. Natriumfosfaat-dodecahydraat bevat minimaal 92 % Na3PO4, berekend op basis van de gegloeide stof

P2O5-gehalte

Minimaal 40,5 % en maximaal 43,5 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallen, korrels of kristallijn poeder (wit en reukloos)

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 11,5 en 12,5

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Na drogen gedurende 2 uur bij 120 oC en vervolgens gloeien gedurende 30 minuten bij 800 oC verliest het watervrije zout maximaal 2,0 %, het monohydraat maximaal 11,0 % en het dodecahydraat 45-58 %

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,2 % (watervrij)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Eenbasisch kaliumfosfaat

Monokaliummonofosfaat

Monokaliumorthofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumdiwaterstoffosfaat

Monokaliumdiwaterstoforthofosfaat

Monokaliumdiwaterstofmonofosfaat

Einecs-nummer

231-913-4

Brutoformule

KH2PO4

Molecuulgewicht

136,09

Gehalte

Minimaal 98,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

P2O5-gehalte

Minimaal 51,0 % en maximaal 53,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit korrelig of kristallijn poeder (reukloos en hygroscopisch)

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 4,2 en 4,8

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,2 % (watervrij)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Dikaliummonofosfaat

Secundair kaliumfosfaat

Zuur dikaliumfosfaat

Dikaliumorthofosfaat

Tweebasisch kaliumfosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Dikaliumwaterstofmonofosfaat

Dikaliumwaterstoffosfaat

Dikaliumwaterstoforthofosfaat

Einecs-nummer

231-834-5

Brutoformule

K2HPO4

Molecuulgewicht

174,18

Gehalte

Minimaal 98 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

P2O5-gehalte

Minimaal 40,3 % en maximaal 41,5 % (watervrij)

Beschrijving

Korrelig poeder, kristallen of amorfe massa (kleurloos of wit en vervloeiend)

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 8,7 en 9,4

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,2 % (watervrij)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Kaliumfosfaat

Driebasisch kaliumfosfaat

Trikaliumorthofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Trikaliummonofosfaat

Trikaliumfosfaat

Trikaliumorthofosfaat

Einecs-nummer

231-907-1

Brutoformule

Watervrij: K3PO4

Gehydrateerd: K3PO4 · nH2O (n = 1 of 3)

Molecuulgewicht

212,27 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 97 % na gloeien

P2O5-gehalte

Minimaal 30,5 % en maximaal 33,0 % na gloeien

Beschrijving

Kleurloze of witte reukloze hygroscopische kristallen of korrels. In gehydrateerde vorm heeft men het monohydraat en het trihydraat

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 11,5 en 12,3

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Na drogen gedurende 1 uur bij 105 oC en vervolgens gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC verliest het watervrije zout maximaal 3,0 % en verliezen de gehydrateerde vormen maximaal 23,0 %

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,2 % (watervrij)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 341 (i) MONOCALCIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Eenbasisch calciumfosfaat

Monocalciumorthofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Calciumdiwaterstoffosfaat

Einecs-nummer

231-837-1

Brutoformule

Watervrij: Ca(H2PO4)2

Monohydraat: Ca(H2PO4)2 · H2O

Molecuulgewicht

234,05 (watervrij)

252,08 (monohydraat)

Gehalte

Minimaal 95 % (watervrij)

P2O5-gehalte

Minimaal 55,5 % en maximaal 61,1 % (watervrij)

Beschrijving

Korrelig poeder of witte vervloeiende kristallen of korrels

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en op fosfaat
 

B.

CaO-gehalte

Minimaal 23,0 % en maximaal 27,5 % (watervrij)

Minimaal 19,0 % en maximaal 24,8 % (monohydraat)

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 14 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC (watervrij)

Maximaal 17,5 % na drogen gedurende 1 uur bij 60 oC en vervolgens gedurende 4 uur bij 105 oC (monohydraat)

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 17,5 % na gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC (watervrij)

Maximaal 25,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 105 oC en vervolgens gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC (monohydraat)

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 341 (ii) DICALCIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Tweebasisch calciumfosfaat

Dicalciumorthofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Calciumwaterstofmonofosfaat

Calciumwaterstoforthofosfaat

Secundair calciumfosfaat

Einecs-nummer

231-826-1

Brutoformule

Watervrij: CaHPO4

Dihydraat: CaHPO4 · 2H2O

Molecuulgewicht

136,06 (watervrij)

172,09 (dihydraat)

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal het equivalent van 102 % CaHPO4 na drogen gedurende 3 uur bij 200 oC

P2O5-gehalte

Minimaal 50,0 % en maximaal 52,5 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallen, korrels, korrelig poeder of poeder (wit)

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheidstests

Slecht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 8,5 % (watervrij) of 26,5 % (dihydraat) na gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 341 (iii) TRICALCIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Driebasisch calciumfosfaat

Calciumorthofosfaat

Pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat)

Calciumhydroxyapatiet

Definitie

Tricalciumfosfaat bestaat uit een wisselend mengsel van calciumfosfaten, verkregen door neutralisatie van fosforzuur met calciumhydroxide en met een benaderde samenstelling van 10CaO· 3P2O5 · H2O

Chemische naam

Pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat)

Tricalciumbis(orthofosfaat)

Einecs-nummer

235-330-6 (pentacalciumhydroxidetris (orthofosfaat))

231-840-8 (tricalciumbis(orthofosfaat))

Brutoformule

Ca5(PO4)3 · OH of Ca3(PO4)2

Molecuulgewicht

502 of 310

Gehalte

Minimaal 90 % na gloeien

P2O5-gehalte

Minimaal 38,5 % en maximaal 48,0 % (watervrij)

Beschrijving

Wit reukloos poeder dat in lucht stabiel is

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Vrijwel onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol en oplosbaar in verdund zoutzuur en salpeterzuur

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 8 % na gloeien bij 800 ± 25 oC tot constant gewicht

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Magnesiumdiwaterstoffosfaat

monobasisch magnesiumfosfaat

monomagnesiumorthofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Monomagnesiumdiwaterstofmonofosfaat

Einecs-nummer

236-004-6

Brutoformule

Mg(H2PO4)2 · nH2O (waarbij n = 0-4)

Molecuulgewicht

218,30 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 51 % na gloeien

Beschrijving

Wit reukloos kristallijn poeder, slecht oplosbaar in water

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op magnesium en op fosfaat
 

B.

MgO-gehalte

Minimaal 21,5 % na gloeien

Zuiverheid

  

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAAT

 

Synoniemen

Magnesiumwaterstoffosfaat

dibasisch magnesiumfosfaat

dimagnesiumorthofosfaat

secundair magnesiumfosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Dimagnesiummonowaterstofmonofosfaat

Einecs-nummer

231-823-5

Brutoformule

MgHPO4.nH2O (waarbij n = 0-3)

Molecuulgewicht

120,30 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 96 % na gloeien

Beschrijving

Wit reukloos kristallijn poeder, slecht oplosbaar in water

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op magnesium en op fosfaat
 

B.

MgO-gehalte:

Minimaal 33,0 % (watervrij)

Zuiverheid

  

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 350 (i) NATRIUMMALAAT

 

Synoniemen

Natriumzout van appelzuur

Definitie

  

Chemische naam

Dinatrium-DL-malaat, dinatriumzout van hydroxybutaandizuur

Brutoformule

Hemihydraat: C4H4Na2O5 · 1/2H2O

Trihydraat: C4H4Na2O5 · 3H2O

Molecuulgewicht

Hemihydraat: 187,05

Trihydraat: 232,10

Gehalte

Minimaal 98,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallijn poeder of klonten; wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op natrium
 

B.

Azokleurstofvorming

Positief

C.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 7,0 % (130 oC, vier uur) voor het hemihydraat of 20,5 %-23,5 % (130 oC, vier uur) voor het trihydraat

Alkali

Maximaal 0,2 % als Na2CO3

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 350 (ii) NATRIUMWATERSTOFMALAAT

 

Synoniemen

Mononatriumzout van DL-appelzuur

Definitie

  

Chemische naam

Mononatrium-DL-malaat, mononatrium-2-DL-hydroxysuccinaat

Brutoformule

C4H5NaO5

Molecuulgewicht

156,07

Gehalte

Minimaal 99,0 % (watervrij)

Beschrijving

Wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op natrium
 

B.

Azokleurstofvorming

Positief

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (110 oC, drie uur)

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 351 KALIUMMALAAT

 

Synoniemen

Kaliumzout van appelzuur

Definitie

  

Chemische naam

Dikalium-DL-malaat, dikaliumzout van hydroxybutaandizuur

Brutoformule

C4H4K2O5

Molecuulgewicht

210,27

Gehalte

Minimaal 59,5 %

Beschrijving

Kleurloze of vrijwel kleurloze waterige oplossing

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op kalium
 

B.

Azokleurstofvorming

Positief

Zuiverheid

  

Alkali

Maximaal 0,2 % als K2CO3

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 352 (i) CALCIUMMALAAT

 

Synoniemen

Calciumzout van appelzuur

Definitie

  

Chemische naam

Calcium-DL-malaat, calcium-α-hydroxysuccinaat, calciumzout van hydroxybutaandizuur

Brutoformule

C4H5CaO5

Molecuulgewicht

172,14

Gehalte

Minimaal 97,5 % (watervrij)

Beschrijving

Wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op malaat, op 1,2-dicarbonzuur en op calcium
 

B.

Azokleurstofvorming

Positief

C.

Oplosbaarheid

Slecht oplosbaar in water

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2 % (100 oC, drie uur)

Alkali

Maximaal 0,2 % als CaCO3

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 352 (ii) CALCIUMWATERSTOFMALAAT

 

Synoniemen

Monocalciumzout van DL-appelzuur

Definitie

  

Chemische naam

Monocalcium-DL-malaat, monocalcium-2-DL-hydroxysuccinaat

Brutoformule

(C4H5O5)2Ca

Gehalte

Minimaal 97,5 % (watervrij)

Beschrijving

Wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op calcium
 

B.

Azokleurstofvorming

Positief

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (110 oC, drie uur)

Maleïnezuur

Maximaal 0,05 %

Fumaarzuur

Maximaal 1,0 %

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 353 METAWIJNSTEENZUUR

 

Synoniemen

Diwijnsteenzuur

Definitie

  

Chemische naam

Metawijnsteenzuur

Brutoformule

C4H6O6

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Kristallijne of poedervormige stof, wit of geelachtig. Sterk vervloeiend, met een zwakke geur van karamel

Eigenschappen

  

A.

Zeer goed oplosbaar in water en ethanol

B.

Breng een monster van 1-10 mg van deze stof in een reageerbuis met 2 ml geconcentreerd zwavelzuur en 2 druppels resorcine-zwavelzuurreagens. Bij verwarmen tot 150 oC ontstaat een dieppaarse kleur

Zuiverheid

  

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 354 CALCIUMTARTRAAT

 

Synoniemen

L-Calciumtartraat

Definitie

  

Chemische naam

Calcium-L(+)-2,3-dihydroxybutaandioaat-dihydraat

Brutoformule

C4H4CaO6 · 2H2O

Molecuulgewicht

224,18

Gehalte

Minimaal 98,0 %

Beschrijving

Fijn kristallijn poeder, wit of gebroken wit

Eigenschappen

  

A.

Slecht oplosbaar in water. Oplosbaarheid ongeveer 0,01 g/100 ml water (20 oC). Nauwelijks oplosbaar in ethanol. Slecht oplosbaar in diethylether. Oplosbaar in zuren
 

B.

Specifieke draaiing [α]20D

+7,0o tot +7,4o (0,1 % in 1 N zoutzuur)

C.

pH van een 5 %-slurry

Tussen 6,0 en 9,0

Zuiverheid

  

Sulfaten (als H2SO4)

Maximaal 1 g/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 355 ADIPINEZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

Hexaandizuur, 1,4-butaandicarbonzuur

Einecs-nummer

204-673-3

Brutoformule

C6H10O4

Molecuulgewicht

146,14

Gehalte

Minimaal 99,6 %

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit en reukloos

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

151,5-154,0 oC

B.

Oplosbaarheid

Slecht oplosbaar in water. Goed oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 0,2 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 20 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 356 NATRIUMADIPAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumadipaat

Einecs-nummer

231-293-5

Brutoformule

C6H8Na2O4

Molecuulgewicht

190,11

Gehalte

Minimaal 99,0 % (op basis van de watervrije stof)

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit en reukloos

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

151 oC-152 oC (voor adipinezuur)

B.

Oplosbaarheid

Ongeveer 50 g/100 ml water (20 oC)

C.

Positieve test op natrium
 

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 357 KALIUMADIPAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumadipaat

Einecs-nummer

242-838-1

Brutoformule

C6H8K2O4

Molecuulgewicht

222,32

Gehalte

Minimaal 99,0 % (op basis van de watervrije stof)

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit en reukloos

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

151 oC-152 oC (voor adipinezuur)

B.

Oplosbaarheid

Ongeveer 60 g/100 ml water (20 oC)

C.

Positieve test op kalium
 

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 363 BARNSTEENZUUR

 

Definitie

  

Chemische naam

Butaandizuur

Einecs-nummer

203-740-4

Brutoformule

C4H6O4

Molecuulgewicht

118,09

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kleurloze of witte reukloze kristallen

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

Tussen 185,0 en 190,0 oC

Zuiverheid

  

Gloeirest

Maximaal 0,025 % (800 oC, 15 min)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 380 TRIAMMONIUMCITRAAT

 

Synoniemen

Tribasisch ammoniumcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Triammoniumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

Einecs-nummer

222-394-5

Brutoformule

C6H17N3O7

Molecuulgewicht

243,22

Gehalte

Minimaal 97,0 %

Beschrijving

Kristallen of poeder; wit tot gebroken wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ammonium en op citraat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water

Zuiverheid

  

Oxalaat

Maximaal 0,04 % (als oxaalzuur)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 385 CALCIUMDINATRIUMETHYLEENDIAMINETETRAACETAAT

 

Synoniemen

Calciumdinatrium-EDTA

Calciumdinatriumedetaat

Definitie

  

Chemische naam

Calciumdinatriumethyleendiaminetetraacetaat

Calciumdinatriumethyleen-dinitrilotetraacetaat

Einecs-nummer

200-529-9

Brutoformule

C10H12O8CaN2Na2·2H2O

Molecuulgewicht

410,31

Gehalte

Minimaal 97 % (watervrij)

Beschrijving

Witte reukloze kristallijne korrels of wit tot vrijwel wit poeder, licht hygroscopisch

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op calcium
 

B.

Chelaatvormer voor metaalionen
 

C.

pH van een 1 %-oplossing

6,5-7,5

Zuiverheid

  

Watergehalte

5-13 % (Karl Fischer-methode)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 400 ALGINEZUUR

 

Definitie

Lineair glycuronglycaan, hoofdzakelijk bestaande uit eenheden van β-(1-4)-gekoppeld D-mannuronzuur en α-(1-4)-gekoppeld L-guluronzuur als pyranosering. Hydrofiel colloïdaal koolhydraat, door middel van verdund alkali verkregen uit verschillende soorten bruinwieren van natuurlijke stammen (Phaeophyceae)

Einecs-nummer

232-680-1

Brutoformule

(C6H8O6)n

Molecuulgewicht

10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

Gehalte

Minimaal 20 % en maximaal 23 % kooldioxide (CO2) op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 91 % en maximaal 104,5 % alginezuur (C6H8O6)n (berekend op basis van een equivalent gewicht van 200)

Beschrijving

Alginezuur komt voor in vezel-, korrel- en poedervorm. Het is wit tot geelbruin en nagenoeg reukloos

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Niet oplosbaar in water en organische oplosmiddelen, traag oplosbaar in oplossingen van natriumcarbonaat, natriumhydroxide en trinatriumfosfaat

B.

Neerslag met calciumchloride

Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxide één vijfde volume van een 2,5 % calciumchlorideoplossing toe. Er wordt een volumineus gelatineachtig neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en arabische gom, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylzetmeel, carrageen, gelatine, ghattigom, karayagom, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en tragacantgom

C.

Neerslag met ammoniumsulfaat

Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxide een half volume van een verzadigde ammoniumsulfaatoplossing toe. Er wordt geen neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en agar-agar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageen, ontesterde pectine, gelatine, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en zetmeel

D.

Kleurreactie

Los 0,01 g van het monster door schudden zo volledig mogelijk op in 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxide en voeg 1 ml zure ferrisulfaatoplossing toe. Binnen vijf minuten ontstaat een kersrode kleur die nadien dieppaars wordt

Zuiverheid

  

pH van een 3 %-suspensie

Tussen 2 en 3,5

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

Sulfaatas

Maximaal 8 % (watervrij)

In natriumhydroxide (1 M oplossing) onoplosbaar materiaal

Maximaal 2 % (watervrij)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per g

Gist en schimmels

Maximaal 500 kolonies per g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 401 NATRIUMALGINAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumzout van alginezuur

Brutoformule

(C6H7NaO6)n

Molecuulgewicht

10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

Gehalte

Minimaal 18 en maximaal 21 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 90,8 % en maximaal 106,0 % natriumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 222)

Beschrijving

Wit tot geelachtig nagenoeg reukloos vezelig of korrelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en alginezuur
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

In water onoplosbare stof

Maximaal 2 % (watervrij)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per g

Gist en schimmels

Maximaal 500 kolonies per g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 402 KALIUMALGINAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumzout van alginezuur

Brutoformule

(C6H7KO6)n

Molecuulgewicht

10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

Gehalte

Minimaal 16,5 % en maximaal 19,5 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 89,2 % en maximaal 105,5 % kaliumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 238)

Beschrijving

Wit tot geelachtig nagenoeg reukloos vezelig of korrelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en alginezuur
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

In water onoplosbare stof

Maximaal 2 % (watervrij)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per g

Gist en schimmels

Maximaal 500 kolonies per g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 403 AMMONIUMALGINAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Ammoniumzout van alginezuur

Brutoformule

(C6H11NO6)n

Molecuulgewicht

10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

Gehalte

Minimaal 18 % en maximaal 21 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 88,7 % en maximaal 103,6 % ammoniumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 217)

Beschrijving

Wit tot geelachtig vezelig of korrelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ammonium en alginezuur
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

Sulfaatas

Maximaal 7 % van de droge stof

In water onoplosbare stof

Maximaal 2 % (watervrij)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen

Maximaal 20 mg/kg

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per g

Gist en schimmels

Maximaal 500 kolonies per g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 404 CALCIUMALGINAAT

 

Synoniemen

Calciumzout van alginezuur

Definitie

  

Chemische naam

Calciumzout van alginezuur

Brutoformule

(C6H7Ca1/2O6)n

Molecuulgewicht

10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

Gehalte

Minimaal 18 % en maximaal 21 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 89,6 % en maximaal 104,5 % calciumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 219)

Beschrijving

Wit tot geelachtig nagenoeg reukloos vezelig of korrelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en alginezuur
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per g

Gist en schimmels

Maximaal 500 kolonies per g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 405 PROPAAN-1,2-DIOLALGINAAT

 

Synoniemen

Hydroxypropylalginaat

Ester van propaan-1,2-diol met alginezuur

Propyleenglycolalginaat

Definitie

  

Chemische naam

Ester van propaan-1,2-diol met alginezuur; de samenstelling varieert naargelang van de veresteringsgraad en het percentage vrije en geneutraliseerde carboxylgroepen in het molecuul

Brutoformule

(C9H14O7)n

(veresterd)

Molecuulgewicht

10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

Gehalte

Minimaal 16 % en maximaal 20 % kooldioxide op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Nagenoeg reukloos wit tot geelbruin vezelig of korrelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op propaan-1,2-diol en alginezuur na hydrolyse
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 20 % (vier uur bij 105 oC)

Totaal gehalte aan propaan-1,2-diol

Minimaal 15 % en maximaal 45 %

Gehalte aan vrij propaan-1,2-diol

Maximaal 15 %

In water onoplosbare stof

Maximaal 2 % (watervrij)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per g

Gist en schimmels

Maximaal 500 kolonies per g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 406 AGAR

 

Synoniemen

Gelose

Japanse agar

Bengaalse, Ceylonse, Chinese of Japanse vislijm

Layor Carang

Definitie

  

Chemische naam

Agar is een hydrofiel, colloïdaal polysacharide dat hoofdzakelijk bestaat uit D-galactose-eenheden. Om de ongeveer tien D-galactopyranose-eenheden is een van de hydroxylgroepen veresterd met zwavelzuur dat door calcium, magnesium, kalium of natrium wordt geneutraliseerd. Het wordt verkregen uit bepaalde natuurlijke stammen van zeewieren van de families „Gelidiaceae” en „Sphaerococcaceae” en verwante roodwieren van de klasse „Rhodophyceae”

Einecs-nummer

232-658-1

Gehalte

De gel-drempelconcentratie mag niet hoger zijn dan 0,25 %

Beschrijving

Agar verspreidt geen of een lichte karakteristieke geur. Ongemalen agar komt gewoonlijk voor in bundels van dunne, vliezige, geagglutineerde stroken, dan wel gesneden, gevlokt of korrelvormig. Het kan licht oranjegeel, grijsgeel tot lichtgeel of kleurloos zijn. In vochtige toestand voelt het taai aan, in droge toestand bros. Agar in poedervorm is wit tot gelig of lichtgeel. In water opgelost, ziet agar er onder een microscoop korrelachtig en enigszins draadvormig uit. Er kunnen enkele deeltjes van sponspunten en enkele diatomeeënschelpen in voorkomen. In een chloraalhydraatoplossing lijkt poedervormig agar transparanter dan in water, min of meer korrelvormig, gestrieerd, hoekig en bevat het soms diatomeeënschelpen. De gelsterkte kan worden gestandaardiseerd door de toevoeging van dextrose en maltodextrines of sucrose

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in kokend water

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 22 % (vijf uur bij 105 oC)

As

Maximaal 6,5 % van de droge stof bij 550 oC

In zuur (circa 3N zoutzuur) onoplosbare as

Maximaal 0,5 % van de droge stof bij 550 oC

Onoplosbare stof (in heet water)

Maximaal 1 %

Zetmeel

Niet detecteerbaar met de volgende methode: voeg enkele druppels jood toe aan een 10 %-oplossing van het monster. Er ontstaat geen blauwe kleur

Gelatine en andere proteïnen

Los ongeveer 1 g agar in 100 ml kokend water op en laat afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 50 oC. Voeg aan 5 ml van de oplossing 5 ml trinitrofenoloplossing toe (1 g watervrij trinitrofenol in 100 ml warm water). Geen troebeling binnen tien minuten

Waterabsorptie

Breng 5 g agar-agar in een maatcilinder van 100 ml; vul met water aan tot de maatstreep, meng en laat 24 uur bij ongeveer 25 oC staan. Giet de inhoud over tevoren bevochtigde glaswol en vang het water in een tweede maatcilinder van 100 ml op. De opbrengst mag maximaal 75 ml water bedragen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 407 CARRAGEEN

 

Synoniemen

Handelsproducten worden verkocht onder verschillende benamingen zoals:

Gelose van Iers mos

Eucheuman (van Eucheuma spp.)

Iridophycan (van Irdidaea spp.)

Hypnean (van Hypnea spp.)

Furcellaran of Deense agar (van Furcellaria fastigiata)

Carrageen (van Chondrus en Gigartina spp.)

Definitie

Carrageen wordt door extractie met water verkregen uit natuurlijke stammen van zeewieren van de families Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae en Furcellariaceae van de klasse Rhodophyceae (roodwieren). Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol. Carrageen bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium-, magnesium- en caliumzouten van polysacharidesulfaatesters die bij hydrolyse worden omgezet in galactose en 3,6-anhydrogalactose. Carrageen mag niet gehydroloyseerd of anderszins chemisch afgebroken zijn

Einecs-nummer

232-524-2

Beschrijving

Geelachtig tot kleurloos grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op galactose, op anhydrogalactose en op sulfaat
 

Zuiverheid

  

Gehalte aan methanol, ethanol en propaan-2-ol

Maximaal 0,1 % afzonderlijk of in combinatie

Viscositeit van een 1,5 %-oplossing bij 75 oC

Minimaal 5 mPa.s

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (vier uur bij 105 oC)

Sulfaat

Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof (berekend als SO4)

As

Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 oC

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)

In zuur onoplosbaar materiaal

Maximaal 2 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (v/v) zwavelzuur)

Carrogeen met laag molecuulgewicht (kleiner dan 50 kDA)

Maximaal 5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per g

Gist en schimmels

Maximaal 300 kolonies per g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 407a VERWERKT EUCHEUMA-WIER

 

Synoniemen

PES („processed eucheuma seaweed”)

Definitie

Verwerkt Eucheuma-wier wordt verkregen uit natuurlijke stammen van de zeewieren Eucheuma cottonii en Eucheuma spinosum van de klasse Rhodophyceae (roodwieren) door behandeling met een alkalische (KOH) oplossing om verontreinigingen te verwijderen en vervolgens wassen met zoet water en drogen. Het product kan verder worden gezuiverd door wassen met methanol, ethanol of propaan-2-ol en drogen. Het product bestaat voornamelijk uit de kaliumzouten van polysacharidesulfaatesters die bij hydrolyse worden omgezet in galactose en 3,6-anhydrogalactose. Natrium-, calcium- en magnesiumzouten van de polysacharidesulfaatesters zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig. Het product bevat tevens maximaal 15 % algencellulose. Het carrageen in verwerkt Eucheuma-wier mag niet gehydrolyseerd of anderszins chemisch afgebroken zijn

Beschrijving

Geelbruin tot geelachtig grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op galactose, op anhydrogalactose en op sulfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Vormt een troebele viskeuze suspensie in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gehalte aan methanol, ethanol, en propaan-2-ol

Maximaal 0,1 % afzonderlijk of in combinatie

Viscositeit van een 1,5 %-oplossing bij 75 oC

Minimaal 5 mPa.s

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (vier uur bij 105 oC)

Sulfaat

Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof (berekend als SO4)

As

Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 oC

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)

In zuur onoplosbaar materiaal

Minimaal 8 % en maximaal 15 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (v/v) zwavelzuur)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Carrogeen met laag molecuulgewicht (kleiner dan 50 kDa)

Maximaal 5 %

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per g

Gist en schimmels

Maximaal 300 kolonies per g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 410 JOHANNESBROODPITMEEL

 

Synoniemen

Carobbegom

Algarobagom

Definitie

Johannesbroodpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van natuurlijke stammen van de johannesbroodboom, Cerationia siliqua (L.) Taub. (Fam. Leguminosae). Bestaat hoofdzakelijk uit een hydrocolloïdaal polysacharide met een hoog molecuulgewicht, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, verbonden door glucosidebindingen, dat chemisch als galactomannaan kan worden omschreven

Molecuulgewicht (gemiddeld)

50 000-3 000 000

Einecs-nummer

232-541-5

Gehalte

Galactomannaangehalte minimaal 75 %

Beschrijving

Wit tot geelwit vrijwel reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op galactose en mannose
 

B.

Microscopisch onderzoek

Breng een kleine hoeveelheid van het gemalen monster in een waterige oplossing van 0,5 % jood en 1 % kaliumjodide op een objectplaatje en onderzoek onder de microscoop. Johannesbroodpitmeel bevat gescheiden of licht gespatieerde langgerekte buisvormige cellen. De bruine inhoud ervan is minder regelmatig gevormd dan in guargom. Guargom vertoont hechte groepen ronde tot peervormige cellen met een geel tot bruine inhoud

C.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (vijf uur bij 105 oC)

As

Maximaal 1,2 % bepaald bij 800 oC

Proteïne (N × 6,25)

Maximaal 7 %

In zuur onoplosbaar materiaal

Maximaal 4 %

Zetmeel

Niet detecteerbaar met de volgende methode: voeg enkele druppels jood toe aan een 10 %-oplossing van het monster. Er ontstaat geen blauwe kleur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen

Maximaal 20 mg/kg

Ethanol en propaan-2-ol

Maximaal 1 %, afzonderlijk of gecombineerd

E 412 GUARPITMEEL

 

Synoniemen

Cyamopsisgom

Guargom

Definitie

Guarpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van natuurlijke stammen van de guarplant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Fam. Leguminosae). Bestaat hoofdzakelijk uit een hydrocolloïdaal polysacharide met een hoog molecuulgewicht, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, verbonden door glucosidebindingen, dat chemisch als galactomannaan kan worden omschreven

Einecs-nummer

232-536-0

Molecuulgewicht

50 000-8 000 000

Gehalte

Galactomannaangehalte minimaal 75 %

Beschrijving

Wit tot geelwit vrijwel reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op galactose en op mannose
 

B.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in koud water

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (vijf uur bij 105 oC)

As

Maximaal 1,5 % bepaald bij 800 oC

In zuur onoplosbaar materiaal

Maximaal 7 %

Proteïne (N × 6,25)

Maximaal 10 %

Zetmeel

Niet detecteerbaar met de volgende methode: Voeg enkele druppels joodoplossing toe aan een 10 %-oplossing van het monster. Er ontstaat geen blauwe kleur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 413 TRAGACANTH

 

Synoniemen

Tragacanthgom

Tragant

Definitie

Tragacanth is een gedroogd exudaat uit de stammen en takken van natuurlijke stammen van de Astragalus gummifer Labillardière en andere Aziatische soorten van de Astragalus (Fam. Leguminosae). Het bestaat hoofdzakelijk uit polysachariden met een hoog molecuulgewicht (galactoarabanen en zure polysachariden) die bij hydrolyse worden omgezet in galacturonzuur, galactose, arabinose, xylose en fucose. Er kunnen eveneens kleine hoeveelheden (van zetmeel- en/of cellulosesporen afkomstig) glucose en rhamnose voorkomen

Molecuulgewicht

Ongeveer 800 000

Einecs-nummer

232-252-5

Beschrijving

Ongemalen tragacanthgom komt voor als platte gelamineerde rechte of gebogen deeltjes dan wel als spiraalvormige ineengedraaide stukken met een dikte van 0,5-2,5 mm en een lengte tot 3 cm. De kleur is wit tot lichtgeel maar sommige stukken kunnen een rode tint hebben. De stukken hebben een hoornige structuur met een kort breukvlak. Het is reukloos en oplossingen hebben een flauwe slijmerige smaak. Tragacanthpoeder is wit tot lichtgeel of rozebruin (licht tanig)

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

1 g van het monster in 50 ml water zwelt tot een zacht, stijf, opalescent slijm; onoplosbaar in ethanol; zwelt niet in 60 % (g/v) ethanol in water

Zuiverheid

  

Negatieve test op karayagom

Kook 1 g in 20 ml water tot er een slijm ontstaat. Voeg 5 ml zoutzuur toe en laat opnieuw vijf minuten koken. Er mag geen blijvende roze of rode kleur ontstaan

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 16 % (vijf uur bij 105 oC)

As (totaal)

Maximaal 4 %

In zuur onoplosbare as

Maximaal 0,5 %

In zuur onoplosbaar materiaal

Maximaal 2 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Salmonella spp.

Negatief in 10 g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

E 414 ARABISCHE GOM

 

Synoniemen

Acaciagom

Definitie

Arabische gom is een gedroogd exudaat uit de stammen en takken van natuurlijke stammen van de Acacia senegal (L) Willdenow of van verwante acaciasoorten (Fam. Leguminosae). Het bestaat hoofdzakelijk uit polysachariden met een hoog molecuulgewicht en de calcium-, kalium- en magnesiumzouten daarvan die bij hydrolyse worden omgezet in arabinose, galactose, rhamnose en glucuronzuur

Molecuulgewicht

Ongeveer 350 000

Einecs-nummer

232-519-5

Beschrijving

Ongemalen arabische gom komt voor als witte of geelwitte bolvormige druppels van uiteenlopende grootte of in brokken, soms gemengd met donkerder deeltjes. Voorts is het in de handel verkrijgbaar als witte of geelwitte vlokken, korrels, poeder of door verstuiven gedroogd materiaal

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Een gram lost op in 2 ml koud water en vormt een goed vloeiende oplossing die zuur reageert op lakmoes. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 17 % (vijf uur bij 105 oC) voor korrelvormig materiaal en maximaal 10 % (vier uur bij 105 oC) voor door verstuiven gedroogd materiaal

As (totaal)

Maximaal 4 %

In zuur onoplosbare as

Maximaal 0,5 %

In zuur onoplosbaar materiaal

Maximaal 1 %

Zetmeel of dextrine

Kook een 2 %-oplossing van de gom en laat afkoelen. Voeg aan 5 ml één druppel joodoplossing toe. Er mag geen blauw- of roodachtige kleur ontstaan

Tannine

Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing ongeveer 0,1 ml ferrichlorideoplossing (9 g FeCl3.6H2O met water aangevuld tot 100 ml) toe. Er mag geen zwarte verkleuring of zwartachtig neerslag ontstaan

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Hydrolyseproducten

Mannose, xylose en galacturonzuur komen niet voor (bepaald met chromatografie)

Salmonella spp.

Negatief in 10 g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

E 415 XANTHAANGOM

 

Definitie

Xanthaangom is een polysacharidegom met een hoog molecuulgewicht die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van natuurlijke stammen van Xanthomonas campestris, gezuiverd door extractie met ethanol of propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. Het bevat D-glucose en D-mannose als dominerende hexose-eenheden, met D-glucuronzuur en pyrodruivenzuur, en wordt bereid als natrium-, kalium- of calciumzout. De oplossingen ervan zijn neutraal

Molecuulgewicht

Ongeveer 1 000 000

Einecs-nummer

234-394-2

Gehalte

Produceert (berekend over de droge stof) minimaal 4,2 % en maximaal 5 % CO2, wat overeenkomt met 91 % tot 108 % xanthaangom

Beschrijving

Roomkleurig poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (105 oC, tweeënhalf uur)

As (totaal)

Maximaal 16 % van de droge stof, bepaald bij 650 oC na vier uur drogen bij 105 oC

Pyrodruivenzuur

Minimaal 1,5 %

Stikstof

Maximaal 1,5 %

Ethanol en propaan-2-ol

Niet meer dan 500 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 300 kolonies per gram
  • E. 
    coli

Afwezig in 5 g

Salmonella spp.

Afwezig in 10 g

Xantomonas campestris

Geen levensvatbare cellen aanwezig in 1 g

E 416 KARAYAGOM

 

Synoniemen

Katilo

Kadaya

Gom sterculia

Sterculia

Karaya, gom karaya

Kullo

Kuterra

Definitie

Karayagom is een gedroogd exudaat uit stammen en takken van natuurlijke stammen van Sterculia urens Roxburgh en andere species van Sterculia (Fam. Sterculiaceae) of van Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle en andere species van Cochlospermum (Fam. Bixaceae). Het product bestaat voornamelijk uit geacetyleerde polysachariden met een hoog molecuulgewicht die bij hydrolyse worden omgezet in galactose, rhamnose en galacturonzuur, alsmede kleine hoeveelheden glucuronzuur

Einecs-nummer

232-539-4

Beschrijving

Karayagom komt voor als brokken van uiteenlopende grootte en gebroken onregelmatige stukken met een kenmerkend semikristallijn voorkomen. Het is lichtgeel tot rozebruin van kleur, doorzichtig en hoornachtig. Poedervormige karayagom is lichtgrijs tot rozebruin. De gom heeft een duidelijke azijngeur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in ethanol

B.

Opzwelling in ethanoloplossing

Karayagom zwelt in tegenstelling tot andere gommen op in 60 % ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 20 % (vijf uur bij 105 oC)

As (totaal)

Maximaal 8 %

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 %

In zuur onoplosbaar materiaal

Maximaal 3 %

Vluchtig zuur

Minimaal 10 % (als azijnzuur)

Zetmeel

Niet detecteerbaar

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Salmonella spp.

Negatief in 10 g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

E 417 TARAGOM

 

Synoniemen

Tara

Definitie

Taragom is het gemalen endosperm van de zaden van natuurlijke stammen van Caesalpinia spinosa (Fam. Leguminosae). Het product bestaat voornamelijk uit polysachariden met een hoog molecuulgewicht, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactomannanen. De belangrijkste component is een lineaire keten van (1-6)-gekoppelde (1-4)-β-D-mannopyranose-eenheden en α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose in taragom is 3:1. (In johannesbroodpitmeel is deze verhouding 4:1 en in guarpitmeel 2:1)

Einecs-nummer

254-409-6

Beschrijving

Wit tot geelwit vrijwel reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water

Onoplosbaar in ethanol

B.

Gelvorming

Bij toevoeging van kleine hoeveelheden natriumboraat aan een waterige oplossing ontstaat een gel

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 %

As

Maximaal 1,5 %

In zuur onoplosbaar materiaal

Maximaal 2 %

Eiwit (N × 5,7)

Maximaal 3,5 %

Zetmeel

Niet detecteerbaar

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 418 GELLANGOM

 

Definitie

Gellangom is een polysacharidegom met een hoog molecuulgewicht die wordt bereid voor fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van natuurlijke stammen van Pseudomonas elodea, gezuiverd door extractie met isopropylalcohol, gedroogd en gemalen. Het polysacharide met een hoog molecuulgewicht bestaat voornamelijk uit tetrasacharide-eenheden met één molecuul rhamnose, één molecuul glucuronzuur, en twee moleculen glucose, gesubstitueerd met acylgroepen (glyceryl en acetyl) als O-glycoside-gekoppelde esters. Glucuronzuur is geneutraliseerd tot een mengsel van kalium-, natrium-, calcium- en magnesiumzouten

Einecs-nummer

275-117-5

Molecuulgewicht

Ongeveer 500 000

Gehalte

Minimaal 3,3 % en maximaal 6,8 % CO2 op basis van de droge stof

Beschrijving

Gebroken wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, waarbij een viskeuze oplossing wordt gevormd

Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (tweeënhalf uur bij 105 oC)

Stikstof

Maximaal 3 %

Propaan-2-ol

Maximaal 750 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Totaalkiemgetal

Maximaal 10 000 kolonies per g

Gist en schimmels

Maximaal 400 kolonies per g
  • E. 
    coli

Negatief in 5 g

Salmonella spp.

Negatief in 10 g

E 420 (i) SORBITOL

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG van de Commissie (8).

E 420 (ii) SORBITOLSTROOP

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 421 MANNITOL

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 422 GLYCEROL

 

Synoniemen

  

Glycerine

Definitie

  

Chemische naam

1,2,3-propaantriol

Glycerol

Trihydroxypropaan

Einecs-nummer

200-289-5

Brutoformule

C3H8O3

Molecuulgewicht

92,10

Gehalte

Minimaal 98 % (watervrij)

Beschrijving

Heldere kleurloze hygroscopische en stroperige vloeistof met niet meer dan een lichte karakteristieke geur, die niet scherp of onaangenaam is

Eigenschappen

  

A.

Vorming van acroleïne bij verwarming

Verwarm enkele druppels van het monster in een reageerbuis met ongeveer 0,5 g kaliumbisulfaat. Er komen karakteristieke doordringende acroleïnedampen vrij

B.

Soortelijk gewicht (25/25 oC)

Minimaal 1,257

C.

Brekingsindex (n)D 20

Tussen 1,471 en 1,474

Zuiverheid

  

Gehalte aan water

Maximaal 5 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,01 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Butaantriolen

Maximaal 0,2 %

Acroleïne-, glucose en ammoniumverbindingen

Verwarm een mengsel van 5 ml glycerol en 5 ml kaliumhydroxideoplossing (10 %) gedurende vijf minuten bij 60 oC. Het mengsel wordt niet geel en verspreidt geen ammoniakgeur

Vetzuren en esters

Maximaal 0,1 % uitgedrukt als boterzuur

Chloorverbindingen

Maximaal 30 mg/kg (als chloor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

E 425 (i) KONJACGOM

 

Definitie

Konjacgom is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat door extractie met water uit konjacmeel wordt verkregen. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortel van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel van konjacgom is het wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannaan, dat bestaat uit D-mannose- en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6:1,0, verbonden door β(1-4)-glycosidebindingen. Via β(1-3)-glycosidebindingen zijn kortere zijketens gebonden en op willekeurige plaatsen zijn er acetylgroepen in een verhouding van ongeveer 1 groep op 9 tot 19 suikereenheden

Molecuulgewicht

Het hoofdbestanddeel, glucomannaan, heeft een gemiddeld molecuulgewicht van 200 000 tot 2 000 000

Gehalte

Minimaal 75 % koolhydraat

Beschrijving

Wit of roomkleurig tot licht geelbruin gekleurd poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 4,0 en 7,0

B.

Gelvorming

Voeg 5 ml van een 4 %-natriumboraatoplossing toe aan een 1 %-oplossing van het monster in een reageerbuis en schud krachtig. Er ontstaat een gel

C.

Vorming van hittebestendige gel

Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 1 0 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 oC en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze omstandigheden ontstaat een thermostabiele gel

D.

Viscositeit (1 %-oplossing)

Minimaal 3 kg m-1s-1 bij 25 oC

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (5 uur bij 105 oC)

Zetmeel

Maximaal 3 %

Eiwit

Maximaal 3 % (N × 5,7)

Bepaal het stikstofgehalte m.b.v. de Kjeldahl-methode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan

In ether oplosbaar materiaal

Maximaal 0,1 %

As (totaal)

Maximaal 5,0 % (3-4 uur bij 800 oC)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Salmonella spp.

Afwezig in 12,5 g
  • E. 
    coli

Afwezig in 5 g

E 425 (ii) KONJACGLUCOMANNAAN

 

Definitie

Konjacglucomannaan is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat uit konjacmeel wordt verkregen door wassen met een mengsel van ethanol en water. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortelknollen van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel is het wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannaan, dat bestaat uit D-manosa en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6 : 1,0, verbonden door β(1-4)-glycosidebindingen, met een vertakking bij ongeveer elke 50e of 60e eenheid. Ongeveer elke 19e suikerrest is geacetyleerd

Molecuulgewicht

500 000 tot 2 000 000

Gehalte

Totaal voedingsvezel: minimaal 95 % op basis van de droge stof

Beschrijving

Wit tot enigszins bruinachtig fijn, vrijstromend en reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 5,0 en 7,0. De oplosbaarheid wordt groter bij verwarmen en mechanisch roeren

B.

Vorming van hittebestendige gel

Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 oC en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze omstandigheden ontstaat een thermostabiele gel

C.

Viscositeit (1 %-oplossing)

Minimaal 20 kg m-1s-1 bij 25 oC

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8 % (3 uur bij 105 oC)

Zetmeel

Maximaal 1 %

Eiwit

Maximaal 1,5 % (N × 5,7)

Bepaal het stikstofgehalte m.b.v. de Kjeldahl-methode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan

In ether oplosbaar materiaal

Maximaal 0,5 %

Sulfaten (als SO2)

Maximaal 4 mg/kg

Chloride

Maximaal 0,02 %

50 %-Alcoholoplosbaar

Maximaal 2,0 % materiaal

As (totaal)

Maximaal 2,0 % (3-4 uur bij 800 oC)

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Salmonella spp.

Afwezig in 12,5 g
  • E. 
    coli

Afwezig in 5 g

E 426 HEMICELLULOSE VAN SOJA

 

Definitie

Hemicellulose van soja is een geraffineerde, wateroplosbare polysacharide, verkregen door extractie van sojavezels van natuurlijke stammen met heet water

Chemische naam

In water oplosbare soja-polysachariden

In water oplosbare sojavezel

Gehalte

Minimaal 74 % koolhydraat

Beschrijving

Vrijstromend gesproeidroogd wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid pH van een 1 %-oplossing

Zonder gelvorming oplosbaar in heet en koud water

5,5±1,5

B.

Viscositeit van een 10 %-oplossing

Maximaal 200 mPa.s

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 7 % (vier uur bij 105 oC)

Eiwit

Maximaal 14 %

As (totaal)

Maximaal 9,5 % (vier uur bij 600 oC)

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Standaardkiemgetal

Maximaal 3 000 kolonies per gram

Gisten en schimmels

Maximaal 00 kolonies per gram
  • E. 
    coli

Afwezig in 10 g

E 431 POLYOXYETHYLEEN(40)STEARAAT

 

Synoniemen

Polyoxyl-40-stearaat

Polyoxyethyleen(40)monostearaat

Definitie

Een mengsel van de mono- en diësters van voor de consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit en verschillende polyoxyethyleendiolen (met een gemiddelde polymeerlengte van ongeveer 40 oxyethyleeneenheden) alsmede vrije polyolen

Gehalte

Minimaal 97,5 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Roomkleurige vlokken of wasachtige vaste stof bij 25 oC met een zwakke geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol, methanol en ethylacetaat. Onoplosbaar in minerale olie

B.

Stollingstraject

39-44 oC

C.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

Zuurgetal

Maximaal 1

Verzepingsgetal

Minimaal 25 en maximaal 35

Hydroxylgetal

Minimaal 27 en maximaal 40

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 432 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOLAURAAT (POLYSORBAAT 20)

 

Synoniemen

Polysorbaat 20

Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Gehalte

Minimaal 70 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 97,3 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en dioxaan. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether

B.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 40 en maximaal 50

Hydroxylgetal

Minimaal 96 en maximaal 108

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 433 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOOLEAAT (POLYSORBAAT 80)

 

Synoniemen

Polysorbaat 80

Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonooleaat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Gehalte

Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 96,5 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonooleaat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether

B.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 45 en maximaal 55

Hydroxylgetal

Minimaal 65 en maximaal 80

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 434 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOPALMITAAT (POLYSORBAAT 40)

 

Synoniemen

Polysorbaat 40

Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Gehalte

Minimaal 66 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en aceton. Onoplosbaar in minerale olie

B.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 41 en maximaal 52

Hydroxylgetal

Minimaal 90 en maximaal 107

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 435 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOSTEARAAT (POLYSORBAAT 60)

 

Synoniemen

Polysorbaat 60

Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Gehalte

Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en plantaardige olie

B.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 45 en maximaal 55

Hydroxylgetal

Minimaal 81 en maximaal 96

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 436 POLYOXYETHYLEENSORBITAANTRISTEARAAT (POLYSORBAAT 65)

 

Synoniemen

Polysorbaat 65

Polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

Gehalte

Minimaal 46 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 96 % polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Geelbruine wasachtige vaste stof bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Dispergeerbaar in water. Oplosbaar in minerale olie, plantaardige olie, petroleumether, aceton, ether, dioxaan, ethanol en methanol

B.

Stollingstraject

29-33 oC

C.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

Zuurgetal

Maximaal 2

Verzepingsgetal

Minimaal 88 en maximaal 98

Hydroxylgetal

Minimaal 40 en maximaal 60

1,4-Dioxaan

Maximaal 5 mg/kg

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Ethyleenglycolen (mono- en di-)

Maximaal 0,25 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 440 (i) PECTINE

 

Definitie

Pectine bestaat hoofdzakelijk uit de partiële methylesters van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt verkregen door extractie in een waterig medium uit natuurlijke stammen van geschikt eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen dan methanol, ethanol en propaan-2-ol worden toegepast

Einecs-nummer

232-553-0

Gehalte

Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol

Beschrijving

Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd.

Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (twee uur bij 105 oC)

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 % (in circa 3N zoutzuur)

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg (watervrij)

Stikstofgehalte

Maximaal 1 % na wassen met zuur en alcohol

Gehalte aan vrij methanol, ethanol en propaan-2-ol

Maximaal 1 % afzonderlijk of samen (watervrij)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 440 (ii) GEAMIDEERDE PECTINE

 

Definitie

Geamideerde pectine bestaat hoofdzakelijk uit partiële methylesters en amiden van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt bereid uit natuurlijke stammen van eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen, door extractie in een waterig medium en behandeling met ammoniak in alkalisch milieu. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol

Gehalte

Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol

Beschrijving

Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (twee uur bij 105 oC)

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1 % (in circa 3N zoutzuur)

Amideringsgraad

Maximaal 25 % van alle carboxylgroepen

Zwaveldioxideresidu

Maximaal 50 mg/kg (watervrij)

Stikstofgehalte

Maximaal 2,5 % na wassen met zuur en ethanol

Gehalte aan vrij methanol, ethanol en propaan-2-ol

Maximaal 1 % afzonderlijk of samen, van het product zonder vluchtige stoffen

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 442 AMMONIUMFOSFATIDEN

 

Synoniemen

Ammoniumzouten van fosfatidinezuur

Mengsel van ammoniumzouten van gefosforyleerde glyceriden

Definitie

Mengsel van de ammoniumzouten van fosfatidinezuren uit spijsoliën en -vetten (meestal gedeeltelijk geharde raapzaadolie). Aan elk fosforatoom kunnen een of twee glyceridegroepen gebonden zijn. Bovendien kunnen twee fosforesters gekoppeld zijn tot fosfatidylfosfatiden

Gehalte

Fosforgehalte minimaal 3 % en maximaal 3,4 % (g/g)

Ammoniumgehalte minimaal 1,2 % en maximaal 1,5 % (berekend als stikstof)

Beschrijving

Zalfachtige halfvaste stof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in vetten

Onoplosbaar in water en gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en aceton

B.

Positieve test op glycerol, op vetzuur en op fosfaat
 

Zuiverheid

  

In petroleumether onoplosbaar materiaal

Maximaal 2,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 444 SUCROSEACETAATISOBUTYRAAT

 

Synoniemen

SAIB

Definitie

Sucroseacetaatisobutyraat is een mengsel van de reactieproducten die ontstaan bij de verestering van levensmiddelenkwaliteit sucrose met azijnzuuranhydride en isoboterzuuranhydride, gevolgd door destillatie. Het mengsel bevat alle mogelijke combinaties van esters waarbij de molverhouding acetaat:butyraat ongeveer 2:6 is

Einecs-nummer

204-771-6

Chemische naam

Sucrosediacetaathexaisobutyraat

Brutoformule

C40H62O19

Molecuulgewicht

832-856 (ongeveer), C40H62O19: 846,9

Gehalte

Minimaal 98,8 % en maximaal 101,9 % C40H62O19

Beschrijving

Een licht strokleurige vloeistof, helder en zonder sediment en met een neutrale geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water

Oplosbaar in de meeste organische oplosmiddelen

B.

Brekingsindex

n40 D: 1,4492-1,4504

C.

Soortelijk gewicht

d25 D: 1,141-1,151

Zuiverheid

  

Triacetin

Maximaal 0,1 %

Zuurgetal

Maximaal 0,2

Verzepingsgetal

Minimaal 524 en maximaal 540

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 3 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 5 mg/kg

E 445 GLYCEROLESTERS VAN HOUTHARS

 

Synoniemen

Harsester

Definitie

Een complex mengsel van tri- en diglycerolesters van harszuren uit houthars. De hars wordt verkregen door de extractie van oude dennenstronken met oplosmiddelen, gevolgd door een vloeistof/vloeistofraffinage met oplosmiddelen. Buiten deze specificaties vallen stoffen die zijn verkregen uit gomharsen en exudaat van levende dennenbomen en stoffen die zijn verkregen uit talloliehars, een bijproduct van de verwerking van kraft(papier)pulp. Het eindproduct bestaat uit ongeveer 90 % harszuren en 10 % neutrale (niet-zure) verbindingen. De harszuurfractie is een complex mengsel van isomere diterpeenmonocarbonzuren met als empirische brutoformule C20H30O2, voornamelijk abiëtinezuur. De stof wordt gezuiverd door stoomstrippen of door tegenstroomstoomdestillatie

Beschrijving

Harde gele tot licht geelbruine vaste stof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in aceton en in benzeen

B.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor de verbinding

Zuiverheid

  

Soortelijk gewicht (oplossing)

d20 25 minimaal 0,935, bepaald in een 50 %-oplossing in d-limoneen (97 %, kookpunt 175,5-176 oC, d20 4: 0,84)

Verwekingstraject (ring- en kogelproef)

Tussen 82 en 90 oC

Zuurgetal

Tussen 3 en 9

Hydroxylgetal

Tussen 15 en 45

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Test op de afwezigheid van talloliehars (zwavelproef)

Bij de verhitting van zwavelhoudende organische verbindingen in de aanwezigheid van natriumformiaat wordt de zwavel omgezet in waterstofsulfide dat gemakkelijk kan worden aangetoond met loodacetaatpapier. Een positieve test wijst op het gebruik van talloliehars in plaats van houthars

E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAAT

 

Synoniemen

Dinatriumdiwaterstofdifosfaat

Dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat

Zuur natriumpyrofosfaat

Dinatriumpyrofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Dinatriumdiwaterstofdifosfaat

Einecs-nummer

231-835-0

Brutoformule

Na2H2P2O7

Molecuulgewicht

221,94

Gehalte

Minimaal 95 % dinatriumdifosfaat

P2O5-gehalte

Minimaal 63,0 % en maximaal 64,5 %

Beschrijving

Wit poeder of korrels

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 3,7 en 5,0

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 oC)

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 1 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAAT

 

Synoniemen

Zuur trinatriumpyrofosfaat

Trinatriumwaterstofdifosfaat

Definitie

  

Einecs-nummer

238-735-6

Brutoformule

Monohydraat: Na3HP2O7 · H2O

Watervrij: Na3HP2O7

Molecuulgewicht

Monohydraat: 261,95

Watervrij: 243,93

Gehalte

Minimaal 95 % op basis van de watervrije stof

P2O5-gehalte

Minimaal 57 % en maximaal 59 %

Beschrijving

Wit poeder of korrels, kan in watervrije vorm of als monohydraat voorkomen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 6,7 en 7,5

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 4,5 % (watervrij)

Maximaal 11,5 % (monohydraat)

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 oC)

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,2 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAAT

 

Synoniemen

Tetranatriumpyrofosfaat

Natriumpyrofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Tetranatriumdifosfaat

Einecs-nummer

231-767-1

Brutoformule

Watervrij: Na4P2O7

Decahydraat: Na4P2O7 . 10H2O

Molecuulgewicht

Watervrij: 265,94

Decahydraat: 446,09

Gehalte

Minimaal 95 % Na4P2O7 na gloeien

P2O5-gehalte

Minimaal 52,5 % en maximaal 54,0 %

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn of korrelig poeder. Het decahydraat verweert enigszins in droge lucht

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 9,8 en 10,8

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 0,5 % voor het watervrije zout, minimaal 38 % en maximaal 42 % voor het decahydraat, in beide gevallen berekend na vier uur drogen bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,2 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAAT

 

Synoniemen

Kaliumpyrofosfaat

Tetrakaliumpyrofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Tetrakaliumdifosfaat

Einecs-nummer

230-785-7

Brutoformule

K4P2O7

Molecuulgewicht

330,34 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 95 % na gloeien

P2O5-gehalte

Minimaal 42,0 % en maximaal 43,7 % (watervrij)

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit zeer hygroscopisch poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 10,0 en 10,8

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 2 % na vier uur drogen bij 105 oC, gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,2 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 450 (vi) DICALCIUMDIFOSFAAT

 

Synoniemen

Calciumpyrofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Dicalciumdifosfaat

Dicalciumpyrofosfaat

Einecs-nummer

232-221-5

Brutoformule

Ca2P2O7

Molecuulgewicht

254,12

Gehalte

Minimaal 96 %

P2O5-gehalte

Minimaal 55 % en maximaal 56 %

Beschrijving

Fijn wit reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en op fosfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water. Oplosbaar in verdund zoutzuur en salpeterzuur

C.

pH van een 10 %-suspensie in water

Tussen 5,5 en 7,0

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 1,5 % (30 minuten bij 800 ± 25 oC)

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 450 (vii) CALCIUMDIWATERSTOFDIFOSFAAT

 

Synoniemen

Zuur calciumpyrofosfaat

Monocalciumdiwaterstofpyrofosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Calciumdiwaterstofdifosfaat

Einecs-nummer

238-933-2

Brutoformule

CaH2P2O7

Molecuulgewicht

215,97

Gehalte

Minimaal 90 % (watervrij)

P2O5-gehalte

Minimaal 61 % en maximaal 64 %

Beschrijving

Witte kristallen of poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en op fosfaat
 

Zuiverheid

  

In zuur onoplosbare stoffen

Maximaal 0,4 %

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAAT

 

Synoniemen

Pentanatriumtripolyfosfaat

Natriumtripolyfosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Pentanatriumtrifosfaat

Einecs-nummer

231-838-7

Brutoformule

Na5O10P3 · nH2O (n = 0 of 6)

Molecuulgewicht

367,86

Gehalte

Minimaal 85,0 % (watervrij) of 65,0 % (hexahydraat)

P2O5-gehalte

Minimaal 56 % en maximaal 59 % (watervrij) of minimaal 43 % en maximaal 45 % (hexahydraat)

Beschrijving

Korrels of poeder, wit en licht hygroscopisch

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

B.

Positieve test op natrium en op fosfaat
 

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 9,1 en 10,2

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Watervrij: maximaal 0,7 % (1 uur bij 105 oC)

Hexahydraat: maximaal 23,5 % (1 uur bij 60 oC gevolgd door 4 uur drogen bij 105 oC)

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,1 %

Hogere polyfosfaten

Maximaal 1 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAAT

 

Synoniemen

Pentakaliumtripolyfosfaat

Kaliumtrifosfaat

Kaliumtripolyfosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Pentakaliumtrifosfaat

Pentakaliumtripolyfosfaat

Einecs-nummer

237-574-9

Brutoformule

K5O10P3

Molecuulgewicht

448,42

Gehalte

Minimaal 85 % (watervrij)

P2O5-gehalte

Minimaal 46,5 % en maximaal 48 %

Beschrijving

Korrels of poeder, wit en zeer hygroscopisch

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water

B.

Positieve test op kalium en op fosfaat
 

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 9,2 en 10,5

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 0,4 % (4 uur drogen bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC)

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 2 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAAT

  • 1. 
    OPLOSBAAR POLYFOSFAAT
 

Synoniemen

Natriumhexametafosfaat

Natriumtetrapolyfosfaat

Grahamzout

Natriumpolyfosfaat-glas

Natriumpolymetafosfaat

Natriummetafosfaat

Definitie

Oplosbare natriumpolyfosfaten worden verkregen door natriumorthofosfaat te smelten en vervolgens af te laten koelen. Deze verbindingen vormen een klasse die bestaat uit verschillende amorfe in water oplosbare polyfosfaten die zijn opgebouwd uit lineaire ketens van metafosfaateenheden, (NaPO3)x met x ≥ 2, met op het einde Na2PO4-groepen. Deze stoffen worden gekenmerkt aan de hand van hun Na2O/P2O5-verhouding of hun P2O5-gehalte. De Na2O/P2O5-verhouding varieert van ongeveer 1,3 voor natriumtetrapolyfosfaat, met x = ongeveer 4, tot ongeveer 1,1 voor Grahamzout, meestal natriumhexametafosfaat genoemd, met x = 13 tot 18, en ongeveer 1,0 voor de natriumpolyfosfaten met een hoger molecuulgewicht, met x = 20 tot 100 of meer. De pH van de oplossingen van deze stoffen ligt tussen 3,0 en 9,0

Chemische naam

Natriumpolyfosfaat

Einecs-nummer

272-808-3

Brutoformule

Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is

Molecuulgewicht

(102)n

P2O5-gehalte

Minimaal 60 % en maximaal 71 % na gloeien

Beschrijving

Plaatjes, korrels of poeder, kleurloos of wit en transparant

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water

B.

Positieve test op natrium en op fosfaat
 

C.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 3,0 en 9,0

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 1 %

In water onoplosbare stoffen

Maximaal 0,1 %

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg
  • 2. 
    ONOPLOSBAAR POLYFOSFAAT
 

Synoniemen

Onoplosbaar natriummetafosfaat

Maddrellzout

Onoplosbaar natriumpolyfosfaat, IMP

Definitie

Onoplosbaar natriummetafosfaat is natriumpolyfosfaat met een hoog molecuulgewicht dat bestaat uit twee lange metafosfaatketens (NaPO3)x die in tegengestelde richting spiraalsgewijs om een gemeenschappelijke as liggen. De Na2O/P2O5-verhouding is ongeveer 1,0. De pH van een suspensie in water (1:3) is ongeveer 6,5

Chemische naam

Natriumpolyfosfaat

Einecs-nummer

272-808-3

Brutoformule

Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is

Molecuulgewicht

(102)n

P2O5-gehalte

Minimaal 68,7 % en maximaal 70,0 %

Beschrijving

Wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in anorganische zuren en in oplossingen van kalium- en ammonium-, maar niet natriumchloride

B.

Positieve test op natrium en op fosfaat
 

C.

pH van een suspensie in water (1:3)

Ongeveer 6,5

Zuiverheid

  

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAAT

 

Synoniemen

Kaliummetafosfaat

Kaliumpolymetafosfaat

Kurrolzout

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumpolyfosfaat

Einecs-nummer

232-212-6

Brutoformule

(KPO3)n

Heterogene mengsels van kaliumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is

Molecuulgewicht

(118)n

P2O5-gehalte

Minimaal 53,5 % en maximaal 61,5 % na gloeien

Beschrijving

Fijn wit poeder of kristallen of kleurloze glasachtige plaatjes

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

1 g lost op in 100 ml van een 4 %-oplossing van natriumacetaat

B.

Positieve test op kalium en op fosfaat
 

C.

pH van een 1 %-suspensie

Maximaal 7,8

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 2 % (4 uur bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC)

Cyclisch fosfaat

Maximaal 8 %, uitgedrukt als P2O5

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYFOSFAAT

 

Synoniemen

Natriumcalciumpolyfosfaat, glasachtig

Definitie

  

Chemische naam

Natriumcalciumpolyfosfaat

Einecs-nummer

233-782-9

Brutoformule

(NaPO3)nCaO met meestal n = 5

Gehalte

Minimaal 61 % en maximaal 69 % als P2O5

Beschrijving

Witte glasachtige kristallen, bollen

Eigenschappen

  

A.

pH van 1 %-slurry (m/m)

Ongeveer 5-7

B.

CaO-gehalte

7-15 % (m/m)

Zuiverheid

  

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 452 (iv) CALCIUMPOLYFOSFAAT

 

Synoniemen

Calciummetafosfaat

Calciumpolymetafosfaat

Definitie

  

Chemische naam

Calciumpolyfosfaat

Einecs-nummer

236-769-6

Brutoformule

(CaP2O6)n

Heterogene mengsels van calciumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(n + 1), waarbij n minimaal 2 is

Molecuulgewicht

(198)n

P2O5-gehalte

Minimaal 71 % en maximaal 73 % na gloeien

Beschrijving

Reukloze kleurloze kristallen of wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Meestal slecht oplosbaar in water. Oplosbaar in zuur milieu

B.

Positieve test op calcium en op fosfaat
 

C.

CaO-gehalte

27-29,5 %

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 2 % (4 uur bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC)

Cyclisch fosfaat

Maximaal 8 %, uitgedrukt als P2O5

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 459 BÈTA-CYCLODEXTRINE

 

Definitie

Bèta-cyclodextrine is een niet-reducerend cyclisch sacharide bestaande uit zeven a-1,4-gekoppelde D-glucopyranosyl-eenheden. Het product wordt verkregen door de inwerking van het enzym cycloglycosyltransferase (CGTase) uit Bacillus circulans, Paenibacillus macerans of recombinant Bacillus licheniformis strain SJ1608 op gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel

Chemische naam

Cycloheptapentylose

Einecs-nummer

231-493-2

Brutoformule

(C6H10O5)7

Molecuulgewicht

1 135

Gehalte

Minimaal 98,0 % (C6H10O5)7 (watervrij)

Beschrijving

Vrijwel reukloze witte of bijna witte kristallijne vaste stof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Nauwelijks oplosbaar in water; goed oplosbaar in heet water; slecht oplosbaar in ethanol

B.

Specifieke draaiing

[α] 25 D: + 160o tot + 164o (1 %-oplossing)

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 14 % (Karl Fischer-methode)

Andere cyclodextrines

Maximaal 2 % (watervrij)

Oplosmiddelresten (tolueen en trichlooretheen)

Maximaal 1 mg/kg voor elk oplosmiddel

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 460 (i) MICROKRISTALLIJNE CELLULOSE

 

Synoniemen

Cellulosegel

Definitie

Microkristallijne cellulose is gezuiverde, ten dele gedepolymeriseerde cellulose, bereid door de behandeling met anorganische zuren van alfacellulose, verkregen als pulp van plantaardige vezels van natuurlijke stammen. De polymerisatiegraad bedraagt meestal minder dan 400

Chemische naam

Cellulose

Einecs-nummer

232-674-9

Brutoformule

(C6H10O5)n

Molecuulgewicht

Ongeveer 36 000

Gehalte

Maximaal 97 % (berekend als cellulose op basis van de watervrije stof)

Beschrijving

Fijn wit of vrijwel wit reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Licht oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing

B.

Kleurreactie

Voeg 1 ml fosforzuur toe aan 1 mg van het monster en verwarm gedurende 30 minuten op een waterbad. Voeg 4 ml van een 25 % oplossing van pyrocatechol in fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten. Er ontstaat een rode kleur

C.

Te bepalen met IR-spectroscopie
 

D.

Suspensietest

Meng 30 g van het monster met 270 ml water gedurende vijf minuten in een krachtige mixer bij 12 000 tpm. Het resulterend mengsel is hetzij een zeer vloeibare suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer de verkregen suspensie vloeibaar is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat een uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans

Zuiverheid

  

Gewichtverlies bij drogen

Maximaal 7 % (drie uur bij 105 oC)

In water oplosbaar materiaal

Maximaal 0,24 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

pH van een 10 %-suspensie in water

De pH van het supernatans ligt tussen 5 en 7,5

Zetmeel

Niet detecteerbaar

Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (Eigenschappen, punt D) verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan

Deeltjesgrootte

Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)

Carboxylgroepen

Maximaal 1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 460 (ii) CELLULOSE IN POEDERVORM

 

Definitie

Gezuiverde mechanisch afgebroken cellulose, bereid door verwerking van alfacellulose dat wordt verkregen als pulp van plantaardige vezels van natuurlijke stammen

Chemische naam

Cellulose

Lineair polymeer van (1:4)-gebonden glucose-eenheden

Einecs-nummer

232-674-9

Brutoformule

(C6H10O5)n

Molecuulgewicht

(162)n (n is meestal gelijk aan of groter dan 1 000)

Gehalte

Minimaal 92 %

Beschrijving

Wit reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Enigszins oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing

B.

Suspensietest

Meng 30 g van het monster met 270 ml water gedurende vijf minuten in een krachtige mixer bij 12 000 tpm. Het resulterende mengsel is hetzij een zeer vloeibare suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer de verkregen suspensie vloeibaar is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat een uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 7 % (drie uur bij 105 oC)

In water oplosbaar materiaal

Maximaal 1 %

Sulfaatas

Maximaal 0,3 % bepaald bij 800 ± 25 oC

pH van een 10 %-suspensie in water

De pH van het supernatans ligt tussen 5 en 7,5

Zetmeel

Niet detecteerbaar

Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (Eigenschappen punt B) verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Deeltjesgrootte

Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)

E 461 METHYLCELLULOSE

 

Synoniemen

Cellulosemethylether

Definitie

Methylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met methylgroepen is veretherd

Chemische naam

Methylether van cellulose

Brutoformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

 

—

H of
 

—

CH3 of
 

—

CH2CH3

Molecuulgewicht

Van circa 20 000 tot 380 000

Gehalte

Minimaal 25 % en maximaal 33 % methoxygroepen (-OCH3) en maximaal 5 % hydroxyethoxygroepen (-OCH2CH2OH)

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing.

Onoplosbaar in ethanol, ether en chloroform.

Oplosbaar in ijsazijn

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (drie uur bij 105 oC)

Sulfaatas

Maximaal 1,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

pH van een colloïdale 1 %-oplossing

Minimaal 5 en maximaal 8

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 462 ETHYLCELLULOSE

 

Synoniemen

Cellulose-ethylether

Definitie

Ethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met ethylgroepen is veretherd

Chemische naam

Ethylether van cellulose

Brutoformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucoseeenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2) waarbij R1 en R2 kunnen zijn:

 

—

H
 

—

CH2CH3

Gehalte

Minimaal 44 % en maximaal 50 % ethoxygroepen (-OC2H5) (berekend voor de droge stof), wat overeenkomt met maximaal 2,6 ethoxygroepen per anhydroglucose-eenheid

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos en smaakloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Vrijwel onoplosbaar in water, glycerol en propaan-1,2-diol, maar in wisselende verhoudingen oplosbaar in bepaalde organische oplosmiddelen, afhankelijk van het gehalte aan ethoxygroepen. Ethylcellulose met minder dan 46-48 % ethoxygroepen lost goed op in tetrahydrofuran, methylacetaat, chloroform en mengsels van aromatische koolwaterstoffen en ethanol. Ethylcellulose met 46-48 % of meer ethoxygroepen lost goed op in ethanol, methanol, tolueen, chloroform en ethylacetaat

B.

Filmvormingstest

Los 5 g monster op in 95 g van een 80:20 (m/m) mengsel van tolueen en ethanol. Er ontstaat een heldere, stabiele, geelachtige oplossing. Giet enkele ml oplossing op een glasplaat en wacht tot het oplosmiddel verdampt is. Er blijft een dikke, taaie, ononderbroken, heldere film achter. De film is brandbaar

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3 % (twee uur bij 105 oC)

Sulfaatas

Maximaal 0,4 %

pH van een colloïdale 1 %-oplossing

Neutrale reactie op lakmoes

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE

 

Synoniemen

Cellulosehydroxypropylether

Definitie

Hydroxypropylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met hydroxypropylgroepen is veretherd

Chemische naam

Hydroxypropylether van cellulose

Brutoformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

 

—

H of
 

—

CH2CHOHCH3 of
 

—

CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 of
 

—

CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

Molecuulgewicht

Van circa 30 000 tot 1 000 000

Gehalte

Minimaal 80,5 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3) overeenstemmend met maximaal 4,6 hydroxypropylgroepen per anhydroglucose-eenheid op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing. Oplosbaar in ethanol. Onoplosbaar in ether

B.

Gaschromatografie

De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (drie uur bij 105 oC)

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

pH van een colloïdale 1 %-oplossing

Minimaal 5 en maximaal 8

Propyleenchloorhydrinen

Maximaal 0,1 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE

 

Definitie

Hydroxypropylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen, gedeeltelijk veretherd met methylgroepen en met een gering aantal hydroxypropylgroepen

Chemische naam

2-hydroxypropylether van methylcellulose

Brutoformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

 

—

H of
 

—

CH3 of
 

—

CH2CHOHCH3 of
 

—

CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3 of
 

—

CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

Molecuulgewicht

Van circa 13 000 tot 200 000

Gehalte

Minimaal 19 en maximaal 30 % methoxygroepen (-OCH3) en minimaal 3 en maximaal 12 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3) op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing. Onoplosbaar in ethanol

B.

Gaschromatografie

De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (drie uur bij 105 oC)

Sulfaatas

Maximaal 1,5 % voor producten met een viscositeit van 50 mPa.s of meer

Maximaal 3 % voor producten met een viscositeit van minder dan 50 mPa.s

pH van een colloïdale 1 %-oplossing

Minimaal 5 en maximaal 8

Propyleenchloorhydrinen

Maximaal 0,1 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE

 

Synoniemen

Methylethylcellulose

Definitie

Ethylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk is veretherd met methyl- en ethylgroepen

Chemische naam

Ethylmethylether van cellulose

Brutoformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

 

—

H of
 

—

CH3 of
 

—

CH2CH3

Molecuulgewicht

Van circa 30 000 tot 40 000

Gehalte

Minimaal 3,5 en maximaal 6,5 % methoxygroepen (-OCH3), minimaal 14,5 en maximaal 19 % ethoxygroepen (-OCH2CH3) en minimaal 13,2 en maximaal 19,6 % alkoxygroepen in totaal, berekend als methoxy, op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing. Oplosbaar in ethanol. Onoplosbaar in ether

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % voor de vezelvorm en maximaal 10 % voor de poedervorm (105 oC tot constant gewicht)

Sulfaatas

Maximaal 0,6 %

pH van een colloïdale 1 %-oplossing

Minimaal 5 en maximaal 8

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE

 

Synoniemen

Carboxymethylcellulose

CMC

NaCMC

Natrium-CMC

Cellulosegom

Definitie

Natriumcarboxymethylcellulose is het partiële natriumzout van cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen en die gedeeltelijk is veretherd met carboxymethylgroepen

Chemische naam

Natriumzout van de carboxymethylether van cellulose

Brutoformule

De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

 

—

H of
 

—

CH2COONa of
 

—

CH2COOH

Molecuulgewicht

Hoger dan circa 17 000 (polymerisatiegraad circa 100)

Gehalte

Minimaal 99,5 % (watervrij)

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Vormt in water een stroperige, colloïdale oplossing. Onoplosbaar in ethanol

B.

Schuimtest

Een 0,1 %-oplossing van het monster wordt krachtig geschud. Er ontstaat geen schuimlaag (Met deze test kan onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose)

C.

Neerslagvorming

Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml toe van een 5 %-oplossing van kopersulfaat of aluminiumsulfaat. Er ontstaat een neerslag (Met deze test kan een onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose, gelatine, johannesbroodpitmeel en tragacanth)

D.

Kleurreactie

Roer 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose in 50 ml water tot een uniforme dispersie is verkregen. Roer verder tot een heldere oplossing ontstaat die bij de volgende test wordt gebruikt: voeg in een kleine reageerbuis vijf druppels van een 1-naftoloplossing toe aan 1 mg van het monster, verdund met een gelijke hoeveelheid water. Houd de reageerbuis schuin en voeg langs de zijkant voorzichtig 2 ml zwavelzuur toe zodat deze een onderlaag vormt. Aan het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur

Zuiverheid

  

Substitutiegraad

Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen (-CH2COOH) per eenheid anhydroglucose

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (105 oC tot constant gewicht)

pH van een colloïdale 1 %-oplossing

Minimaal 5 en maximaal 8,5

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 20 mg/kg

Totaal glycolaat

Maximaal 0,4 %, berekend als natriumglycolaat op basis van de watervrije stof

Natrium

Maximaal 12,4 % (watervrij)

E 468 VERNET NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE

 

Synoniemen

Vernet carboxymethylcellulose

Vernet CMC

Vernet natrium-CMC

Vernet cellulosegom

Definitie

Vernet natriumcarboxymethylcellulose is het natriumzout van thermisch vernet gedeeltelijk O-gecarboxymethyleerd cellulose

Chemische naam

Natriumzout van de vernette carboxymethylether van cellulose

Brutoformule

Polymeren met gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met als algemene formule:

C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

 

—

H of
 

—

CH2COONa of
 

—

CH2COOH

Beschrijving

Enigszins hygroscopisch wit tot gebroken wit reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Schud 1 g met 100 ml van een oplossing die 4 mg/kg methyleenblauw bevat en laat bezinken. De stof absorbeert methyleenblauw en slaat als blauwe vezelachtige massa neer

B.

Schud 1 g met 50 ml water. Breng 1 ml van het mengsel in een reageerbuis, voeg 1 ml water en 0,05 ml van een vers bereide oplossing van 40 g/l alfa-naftol in methanol toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur

C.

Het geeft een reactie op natrium

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6 % (105 °C, drie uur)

In water oplosbare stoffen

Maximaal 10 %

Substitutiegraad

Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid

pH van een 1 %-oplossing

Minimaal 5,0 en maximaal 7,0

Natriumgehalte

Maximaal 12,4 % (watervrij)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 469 ENZYMATISCH GEHYDROLYSEERDE CARBOXYMETHYLCELLULOSE

 

Synoniemen

Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisch gehydrolyseerd

Definitie

Enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose wordt uit carboxymethylcellulose verkregen door de inwerking van het enzym cellulase uit Trichoderma longibrachiatum (voorheen T. reesei)

Chemische naam

Carboxymethylcellulose, natrium, gedeeltelijk enzymatisch gehydrolyseerd

Brutoformule

Natriumzouten van polymeren die gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden bevatten met als algemene formule:

[C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

waarbij n de polymerisatiegraad is

x = 1,50-2,80

y = 0,2-1,50

x + y = 3,0

(y = substitutiegraad)

Molecuulgewicht per eenheid

178,14 wanneer y = 0,20

282,18 wanneer y = 1,50

Macromoleculen: minimaal 800 (n ongeveer 4)

Gehalte

Minimaal 99,5 %, inclusief mono- en disachariden, gedroogd

Beschrijving

Wit of enigszins gelig of grijzig reukloos en licht hygroscopisch korrelig of vezelig poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

B.

Schuimtest

Schud een 0,1 %-oplossing van het monster krachtig. Er ontstaat geen schuimlaag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerd natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van alginaten en natuurlijke gommen

C.

Neerslagvorming

Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml van een 5 %-oplossing van koper- of aluminiumsulfaat toe. Er ontstaat een neerslag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerd natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van gelatine, johannesbroodpitmeel en tragacanthgom

D.

Kleurreactie

Voeg 0,5 g van het verpoederde monster al roerend toe aan 50 ml water om een uniforme dispersie te verkrijgen. Blijf roeren totdat er een heldere oplossing ontstaat. Verdun in een kleine reageerbuis 1 ml van de oplossing met 1 ml water. Voeg vijf druppels 1-naftol TS toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur

E.

Viscositeit (60 % vaste stof)

Minimaal 2,500 kgm-1s-1 (bij 25 oC), hetgeen overeenkomt met een gemiddeld molecuulgewicht van 5 000 D

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 12 % (105 °C tot constant gewicht)

Substitutiegraad

Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid (gedroogd)

pH van een colloïdale 1 %-oplossing

Minimaal 6,0 en maximaal 8,5

Natriumchloride en natriumglycolaat

Maximaal 0,5 %, afzonderlijk of gecombineerd

Rest-enzymactiviteit

Positieve test. Geen verandering in viscositeit van de testoplossing die wijst op hydrolyse van natriumcarboxymethylcellulose

Lood

Maximaal 3 mg/kg

E 470 a NATRIUM-, KALIUM- EN CALCIUMZOUTEN VAN VETZUREN

 

Definitie

Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren

Gehalte

Minimaal 95 % (watervrij)

Beschrijving

Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Natrium- en kaliumzouten: oplosbaar in water en in ethanol

Calciumzouten: Onoplosbaar in water, ethanol en ether

B.

Positieve test op kationen en op vetzuren
 

Zuiverheid

  

Natrium

Minimaal 9 % en maximaal 14 % uitgedrukt als Na2O

Kalium

Minimaal 13 % en maximaal 21,5 % uitgedrukt als K2O

Calcium

Minimaal 8,5 % en maximaal 13 % uitgedrukt als CaO

Onverzeepbare bestanddelen

Maximaal 2 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Vrij alkali

Maximaal 0,1 % uitgedrukt als NaOH

In alcohol onoplosbare bestanddelen

Maximaal 0,2 % (deze eis geldt alleen voor natrium- en kaliumzouten)

E 470 b MAGNESIUMZOUTEN VAN VETZUREN

 

Definitie

Magnesiumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren

Gehalte

Minimaal 95 % (watervrij)

Beschrijving

Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en ether

B.

Positieve test op magnesium en op vetzuren
 

Zuiverheid

  

Magnesium

Minimaal 6,5 % en maximaal 11 % uitgedrukt als MgO

Vrij alkali

Maximaal 0,1 % uitgedrukt als MgO

Onverzeepbare bestanddelen

Maximaal 2 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 471 MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN

 

Synoniemen

Glycerylmonostearaat

Glycerylmonopalmitaat

Glycerylmonooleaat enz.

Monostearine, monopalmitine, monooleïne enz.

GMS (glycerylmonostearaat)

Definitie

Mono- en diglyceriden van vetzuren bestaan uit mengsels van mono-, di- en triësters van glycerol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen een geringe hoeveelheid vrije vetzuren en vrij glycerol bevatten

Gehalte

Mono- en diëstergehalte minimaal 70 %

Beschrijving

Variërend van een lichtgele tot lichtbruine olieachtige vloeistof tot een witte of enigszins gebroken witte, harde wasachtige vaste stof. De vaste stof kan voorkomen in de vorm van vlokken, poeder of kleine korrels

Eigenschappen

  

A.

Infraroodspectrum

Karakteristiek voor een partiële ester van vetzuren met een polyol

B.

Positieve test op glycerol en op vetzuren
 

C.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en tolueen

Zuiverheid

  

Gehalte aan water

Maximaal 2 % (Karl Fischer-methode)

Zuurgetal

Maximaal 6

Vrij glycerol

Maximaal 7 %

Polyglycerolen

Maximaal 4 % van het totale glycerolgehalte voor de dimeren en maximaal 1 % van het totale glycerolgehalte voor de andere polymeren van glycerol

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Totaal glycerol

Minimaal 16 % en maximaal 33 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 472a MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET AZIJNZUUR

 

Synoniemen

Azijnzure esters van mono- en diglyceriden

Acetoglyceriden

Geacetyleerde mono- en diglyceriden

Met azijnzuur en vetzuren veresterd glycerol

Definitie

Esters van glycerol met azijnzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij azijnzuur en vrije glyceriden bevatten

Beschrijving

Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op glycerol, op vetzuren en op azijnzuur
 

B.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water. Oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Andere zuren dan azijnzuur en vetzuren

Niet detecteerbaar

Vrij glycerol

Maximaal 2 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Totaal azijnzuur

Minimaal 9 % en maximaal 32 %

Vrije vetzuren (en azijnzuur)

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Totaal glycerol

Minimaal 14 % en maximaal 31 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 472b MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MELKZUUR

 

Synoniemen

Melkzure esters van mono- en diglyceriden

Lactoglyceriden

Met melkzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Definitie

Esters van glycerol met een mengsel van melkzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij melkzuur en vrije glyceriden bevatten

Beschrijving

Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot wasachtige vaste stoffen van uiteenlopende consistentie met een witte tot bleekgele kleur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op glycerol, op vetzuren en op melkzuur
 

B.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water

Zuiverheid

  

Andere zuren dan melkzuur en vetzuren

Niet detecteerbaar

Vrij glycerol

Maximaal 2 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Totaal melkzuur

Minimaal 13 % en maximaal 45 %

Vrije vetzuren (en melkzuur)

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Totaal glycerol

Minimaal 13 % en maximaal 30 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 472c MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET CITROENZUUR

 

Synoniemen

Citrem

Citroenzure esters van mono- en diglyceriden

Citroglyceriden

Met citroenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Definitie

Esters van glycerol met citroenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij citroenzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen geheel of gedeeltelijk geneutraliseerd zijn met natrium- of kaliumhydroxide

Beschrijving

Variërend van gelige of bleekbruine vloeistoffen tot wasachtige vaste of halfvaste stoffen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op glycerol, op vetzuren en op citroenzuur
 

B.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in koud water

Dispergeerbaar in warm water

Oplosbaar in olie en vet

Onoplosbaar in koude ethanol

Zuiverheid

  

Andere zuren dan citroenzuur en vetzuren

Niet detecteerbaar

Vrije glycerol

Maximaal 2 %

Glycerol totaal

Minimaal 8 % en maximaal 33 %

Citroenzuur totaal

Minimaal 13 % en maximaal 50 %

Sulfaatas (bepaald bij 800 ± 25o C)

Niet-geneutraliseerde producten: maximaal 0,5 %

Gedeeltelijk of volledig geneutraliseerde producten: maximaal 10 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Vrije vetzuren

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 472d MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET WIJNSTEENZUUR

 

Synoniemen

Wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden

Met wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Definitie

Esters van glycerol met wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en vrije glyceriden bevatten

Beschrijving

Variërend van kleverige, stroperige, geelachtige vloeistoffen tot harde gele wassen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op glycerol, op vetzuren en op wijnsteenzuur
 

Zuiverheid

  

Andere zuren dan wijnsteenzuur en vetzuren

Niet detecteerbaar

Vrij glycerol

Maximaal 2 %

Totaal glycerol

Minimaal 12 % en maximaal 29 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Totaal wijnsteenzuur

Minimaal 15 % en maximaal 50 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 472e MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MONO- EN DIACETYLWIJNSTEENZUUR

 

Synoniemen

Diacetylwijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden

Met mono- en diacetylwijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Met diacetylwijnsteenzuur en vetzuren veresterd glycerol

Definitie

Mengsel van esters van glycerol met mono- en diacetylwijnsteenzuur (afkomstig van wijnsteenzuur) en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur of verbindingen daarvan, alsook vrije glyceriden bevatten. Bevat eveneens met wijnsteenzuur en azijnzuur veresterde vetzuren

Beschrijving

Variërend van kleverige, stroperige vloeistoffen tot vetachtige stoffen en gele was. Zij kunnen hydrolyseren in vochtige lucht, waarbij azijnzuur vrijkomt

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op glycerol, op vetzuren, op wijnsteenzuur en op azijnzuur
 

Zuiverheid

  

Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren

Niet detecteerbaar

Vrij glycerol

Maximaal 2 %

Totaal glycerol

Minimaal 11 % en maximaal 28 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Totaal wijnsteenzuur

Minimaal 10 % en maximaal 40 %

Totaal azijnzuur

Minimaal 8 % en maximaal 32 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 472f MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET EEN MENGSEL VAN AZIJNZUUR EN WIJNSTEENZUUR

 

Synoniemen

Met azijnzuur en wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

Definitie

Esters van glycerol met azijnzuur en wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur bevatten

Beschrijving

Variërend van kleverige vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op glycerol, op vetzuren, op wijnsteenzuur en op azijnzuur
 

Zuiverheid

  

Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren

Niet detecteerbaar

Vrij glycerol

Maximaal 2 %

Totaal glycerol

Minimaal 12 % en maximaal 27 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Totaal azijnzuur

Minimaal 10 % en maximaal 20 %

Totaal wijnsteenzuur

Minimaal 20 % en maximaal 40 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 473 SUCROSE-ESTERS VAN VETZUREN

 

Synoniemen

Suikeresters

Definitie

Hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sucrose met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen bereid zijn uit sucrose en de methyl- en ethylesters van eetbare vetzuren of door extractie uit suikerglyceriden. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan dimethylsulfoxide, dimethylformamide, ethylacetaat, propaan-2-ol, 2-methylpropaan-1-ol, propyleenglycol en methylethylketon worden gebruikt

Gehalte

Minimaal 80 %

Beschrijving

Stevige gel, zachte vaste stof of wit tot enigszins grijswit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op suiker en op vetzuren
 

B.

Oplosbaarheid

In geringe mate oplosbaar in water

Oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 2 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Vrije suiker

Maximaal 5 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Methanol

Maximaal 10 mg/kg

Dimethylsulfoxide

Maximaal 2 mg/kg

Dimethylformamide

Maximaal 1 mg/kg

2-methylpropaan-1-ol

Maximaal 10 mg/kg

Ethylacetaat

  

Maximaal 350 mg/kg afzonderlijk of gecombineerd

Propaan-2-ol

Propyleenglycol

Methylethylketon

Maximaal 10 mg/kg

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 474 SUCROGLYCERIDEN

 

Synoniemen

Suikerglyceriden

Definitie

Sucroglyceriden worden geproduceerd door sucrose te laten reageren met een spijsvet of -olie, waardoor hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sucrose en vetzuren ontstaan vermengd met resten mono-, di- en triglyceriden van dat vet of die olie. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan cyclohexaan, dimethylformamide, ethylacetaat, 2-methylpropaan-1-ol en propaan-2-ol worden gebruikt

Gehalte

Minimaal 40 % en maximaal 60 % sucrose-esters van vetzuren

Beschrijving

Zachte vaste stof, stevige gel of wit tot vaalwit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op suiker en op vetzuren
 

B.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in koud water

Oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 2 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Vrij suiker

Maximaal 5 %

Vrije vetzuren

Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Methanol

Maximaal 10 mg/kg

Dimethylformamide

Maximaal 1 mg/kg

2-methylpropaan-1-ol

  

Maximaal 10 mg/kg afzonderlijk of gecombineerd

Cyclohexaan

Ethylacetaat

  

Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Propaan-2-ol

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 475 POLYGLYCEROLESTERS VAN VETZUREN

 

Synoniemen

Polyglycerolvetzuuresters

Polyglycerine-esters van vetzuuresters

Definitie

Polyglycerolesters van vetzuren worden verkregen door verestering van polyglycerol met spijsvetten en -oliën of met de daarin voorkomende vetzuren. Het polyglyceroldeel bestaat hoofdzakelijk uit di-, tri- en tetraglycerol en bevat maximaal 10 % polyglycerolen gelijk aan of hoger dan heptaglycerol

Gehalte

Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 90 %

Beschrijving

Lichtgele tot amberkleurige, olieachtige tot zeer dikke vloeistof, licht tot matig bruine, plastische of vaste stof en lichtbruine tot bruine harde wasachtige vaste stof

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op glycerol, op polyglycerolen en op vetzuren
 

B.

Oplosbaarheid

De esters variëren van zeer hydrofiel tot zeer lipofiel; zij zijn echter meestal dispergeerbaar in water en oplosbaar in organische oplosmiddelen en olie

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Andere zuren dan vetzuren

Niet detecteerbaar

Vrije vetzuren

Maximaal 6 % uitgedrukt als oliezuur

Totaal glycerol en polyglycerol

Minimaal 18 % en maximaal 60 %

Vrije glycerol en polyglycerol

Maximaal 7 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAAT

 

Synoniemen

Glycerolesters van gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie

Polyglycerolesters van polygecondenseerde vetzuren uit ricinusolie

Polyglycerolesters van onderling veresterd ricinolzuur

PGPR

Definitie

Polyglycerolpolyricinoleaat wordt bereid door de verestering van polyglycerol met gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie

Beschrijving

Heldere, zeer viskeuze vloeistof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en in ethanol

Oplosbaar in ether, koolwaterstoffen en gehalogeneerde koolwaterstoffen

B.

Positieve test op glycerol, polyglycerol en ricinolzuur
 

C.

Brekingsindex [n]65D

Tussen 1,4630 en 1,4665

Zuiverheid

  

Polyglycerol

Minimaal 75 % van de polyglycerolgroepen is di-, tri- of tetraglycerol en maximaal 10 % heptaglycerol of hoger

Hydroxylgetal

Tussen 80 en 100

Zuurgetal

Maximaal 6

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 477 ESTERS VAN PROPAAN-1,2-DIOL MET VETZUREN

 

Synoniemen

Propyleenglycolesters van vetzuren

Definitie

Hoofdzakelijk mengsels van mono- en diësters van propaan-1,2-diol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Het alcoholgedeelte bestaat uitsluitend uit propaan-1,2-diol met dimeer en sporen trimeer. Andere organische zuren dan voedingsvetzuren zijn niet aanwezig

Gehalte

Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 85 %

Beschrijving

Heldere vloeistof of wasachtige witte vlokken, granulaat of vaste stof met een neutrale geur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op propyleenglycol en op vetzuren
 

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Andere zuren dan vetzuren

Niet detecteerbaar

Vrije vetzuren

Maximaal 6 % uitgedrukt als oliezuur

Totaal propaan-1,2-diol

Minimaal 11 % en maximaal 31 %

Vrij propaan-1,2-diol

Maximaal 5 %

Dimeren en trimeren van propaan-1,2-diol

Maximaal 0,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Opmerking:

De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

E 479b THERMISCH GEOXIDEERDE SOJAOLIE VERKREGEN DOOR REACTIE MET MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN

 

Synoniemen

TOSOM

Definitie

Thermisch geoxideerde sojaolie verkregen door reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren is een complex mengsel van esters van glycerol en vetzuren in spijsvetten en vetzuren uit thermisch geoxideerde sojaolie. Het wordt verkregen door reactie en desodorisatie onder vacuüm bij 130 oC van 10 % thermisch geoxideerde sojaolie en 90 % mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren. De sojaolie wordt uitsluitend bereid uit sojabonen van natuurlijke stammen

Beschrijving

Lichtgele tot lichtbruine wasachtige of vaste stof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water

Oplosbaar in hete olie of heet vet

Zuiverheid

  

Smelttraject

55-65 oC

Vrije vetzuren

Maximaal 1,5 %, berekend als oliezuur

Vrij glycerol

Maximaal 2 %

Vetzuren totaal

83-90 %

Glycerol totaal

16-22 %

Methylesters van vetzuren

Maximaal 9 % van de totale hoeveelheid methylesters van vetzuren die geen adduct met ureum vormen

In petroleumether onoplosbare vetzuren

Maximaal 2 % van de totale hoeveelheid vetzuren

Peroxidegetal

Maximaal 3

Epoxiden

Maximaal 0,03 % oxiraan-zuurstof

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT

 

Synoniemen

Natriumstearoyllactylaat

Natriumstearoyllactaat

Definitie

Mengsel van natriumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden natriumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur

Chemische namen

Natrium-2-stearoyllactaat

Natriumdi(2-stearoyloxy)propionaat

Einecs-nummer

246-929-7

Brutoformule (hoofdcomponenten)

C21H39O4Na

C19H35O4Na

Beschrijving

Wit of ietwat geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium, op vetzuren en op melkzuur
 

B.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water. Oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Natrium

Minimaal 2,5 % en maximaal 5 %

Estergetal

Minimaal 90 en maximaal 190

Zuurgetal

Minimaal 60 en maximaal 130

Totaal melkzuur

Minimaal 15 % en maximaal 40 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT

 

Synoniemen

Calciumstearoyllactaat

Definitie

Mengsel van calciumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden calciumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn; afkomstig van het gebruikte stearinezuur

Chemische naam

Calcium-2-stearoyllactaat

Calciumdi(2-stearoyloxy-)propionaat

Einecs-nummer

227-335-7

Brutoformule

C42H78O8Ca

C38H70O8Ca

Beschrijving

Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium, op vetzuren en op melkzuur
 

B.

Oplosbaarheid

Matig oplosbaar in warm water

Zuiverheid

  

Calcium

Minimaal 1 % en maximaal 5,2 %

Estergetal

Minimaal 125 en maximaal 190

Totaal melkzuur

Minimaal 15 % en maximaal 40 %

Zuurgetal

Minimaal 50 en maximaal 130

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 483 STEARYLTARTRAAT

 

Synoniemen

Stearylpalmityltartraat

Definitie

Dit product wordt verkregen door de verestering van wijnsteenzuur met industriële stearylalcohol die hoofdzakelijk bestaat uit stearylalcohol en palmitylalcohol. Het bestaat hoofdzakelijk uit di-esters met kleine hoeveelheden mono-ester en onveranderd uitgangsmateriaal

Chemische naam

Distearyltartraat

Dipalmityltartraat

Brutoformule

C38H74O6 tot C40H78O6

Molecuulgewicht

627 tot 655

Gehalte

Totaal estergehalte minimaal 90 % overeenstemmend met een estergetal van minimaal 163 en maximaal 180

Beschrijving

Roomkleurige zalfachtige vaste stof (bij 25 oC)

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op tartraat
 

B.

Smelttraject

67 oC tot 77 oC. Na verzepen hebben de verzadigde vetalcoholen met lange keten een smelttraject van 49 oC tot 55 oC

Zuiverheid

  

Hydroxylgetal

Minimaal 200 en maximaal 220

Zuurgetal

Maximaal 5,6

Totaal wijnsteenzuur

Minimaal 18 % en maximaal 35 %

Sulfaatas

Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Onverzeepbare bestanddelen

Minimaal 77 % en maximaal 83 %

Joodgetal

Maximaal 4 (Wijs-methode)

E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT

 

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar stearinezuur

Einecs-nummer

215-664-9

Gehalte

Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

Beschrijving

Lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in tolueen, dioxaan, tetrachloorkoolstof, ether, methanol, ethanol en aniline

Onoplosbaar in petroleumether en aceton

Onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water

Oplosbaar met troebeling bij temperaturen boven 50 oC in minerale olie en ethylacetaat

B.

Stollingstraject

50-52 oC

C.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 10

Verzepingsgetal

Minimaal 147 en maximaal 157

Hydroxylgetal

Minimaal 235 en maximaal 260

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 492 SORBITAANTRISTEARAAT

 

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar stearinezuur

Einecs-nummer

247-891-4

Gehalte

Minimaal 95 %, gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

Beschrijving

Lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Enigszins oplosbaar in tolueen, ether, tetrachloorkoolstof en ethylacetaat

Dispergeerbaar in petroleumether, minerale olie, plantaardige olie, aceton en dioxaan

Onoplosbaar in water, methanol en ethanol

B.

Stollingstraject

47-50 oC

C.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 15

Verzepingsgetal

Minimaal 176 en maximaal 188

Hydroxylgetal

Minimaal 66 en maximaal 80

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 493 SORBITAANMONOLAURAAT

 

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar laurinezuur

Einecs-nummer

215-663-3

Gehalte

Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

Beschrijving

Amberkleurige olieachtige viskeuze vloeistof, lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Dispergeerbaar in heet en koud water

B.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 7

Verzepingsgetal

Minimaal 155 en maximaal 170

Hydroxylgetal

Minimaal 330 en maximaal 358

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 494 SORBITAANMONOOLEAAT

 

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar oliezuur. Het hoofdbestanddeel is 1,4-sorbitaanmonooleaat. Enkele andere bestanddelen zijn isosorbidemonooleaat, sorbitaandioleaat en sorbitaantrioleaat

Einecs-nummer

215-665-4

Gehalte

Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters

Beschrijving

Amberkleurige viskeuze vloeistof, lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloorkoolstof

Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water

B.

Joodgetal

Het oliezuurresidu dat wordt verkregen bij de verzeping van sorbitaanmonooleaat bij de gehaltebepaling, heeft een joodgetal tussen 80 en 100

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 8

Verzepingsgetal

Minimaal 145 en maximaal 160

Hydroxylgetal

Minimaal 193 en maximaal 210

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT

 

Synoniemen

Sorbitaanpalmitaat

Definitie

Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar palmitinezuur

Einecs-nummer

247-568-8

Gehalte

Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

Beschrijving

Lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, methanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloorkoolstof

Onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water

B.

Stollingstraject

45-47 oC

C.

Infraroodabsorptiespectrum

Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

Sulfaatas

Maximaal 0,5 %

Zuurgetal

Maximaal 7,5

Verzepingsgetal

Minimaal 140 en maximaal 150

Hydroxylgetal

Minimaal 270 en maximaal 305

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 500 (i) NATRIUMCARBONAAT

 

Synoniemen

Soda

Definitie

  

Chemische naam

Natriumcarbonaat

Einecs-nummer

207-838-8

Brutoformule

Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 of 10)

Molecuulgewicht

106,00 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 99 % Na2CO3 (watervrij)

Beschrijving

Kleurloze kristallen of wit korrelig of kristallijn poeder

De watervrije vorm is hygroscopisch, het decahydraat verweert

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op carbonaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2 % (anhydraat), 15 % (monohydraat) of 55-65 % (decahydraat) (70 oC geleidelijk oplopend tot 300 oC tot constant gewicht)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 500 (ii) NATRIUMWATERSTOFCARBONAAT

 

Synoniemen

Natriumbicarbonaat, zuur natriumcarbonaat, dubbelkoolzure soda

Definitie

  

Chemische naam

Natriumwaterstofcarbonaat

Einecs-nummer

205-633-8

Brutoformule

NaHCO3

Molecuulgewicht

84,01

Gehalte

Minimaal 99 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallijne massa of kristallijn poeder; kleurloos of wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op carbonaat
 

B.

pH van een 1 %-oplossing

Tussen 8,0 en 8,6

C.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % (boven silicagel, vier uur)

Ammoniumzouten

Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 500 (iii) NATRIUMSESQUICARBONAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriummonowaterstofdicarbonaat

Einecs-nummer

208-580-9

Brutoformule

Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

Molecuulgewicht

226,03

Gehalte

Tussen 35,0 en 38,6 % NaHCO3 en tussen 46,4 en 50,0 % Na2CO3

Beschrijving

Vlokken, kristallen of kristallijn poeder; wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op carbonaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water

Zuiverheid

  

Natriumchloride

Maximaal 0,5 %

IJzer

Maximaal 20 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 501 (i) KALIUMCARBONAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumcarbonaat

Einecs-nummer

209-529-3

Brutoformule

K2CO3 · nH2O (n = 0 of 1,5)

Molecuulgewicht

138,21 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 99,0 % (watervrij)

Beschrijving

Wit sterk vervloeiend poeder

Het hydraat komt voor als kleine witte doorschijnende kristallen of korrels

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en op carbonaat
 

B.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 5 % (anhydraat) of 18 % (hydraat) (180 oC, vier uur)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 501 (ii) KALIUMWATERSTOFCARBONAAT

 

Synoniemen

Kaliumbicarbonaat, zuur kaliumcarbonaat

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumwaterstofcarbonaat

Einecs-nummer

206-059-0

Brutoformule

KHCO3

Molecuulgewicht

100,11

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % KHCO3 (watervrij)

Beschrijving

Kleurloze kristallen, wit poeder of witte korrels

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en op carbonaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,25 % (boven silicagel, vier uur)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 503 (i) AMMONIUMCARBONAAT

 

Definitie

Ammoniumcarbonaat bestaat uit ammoniumcarbamaat, ammoniumcarbonaat en ammoniumwaterstofcarbonaat in uiteenlopende verhoudingen

Chemische naam

Ammoniumcarbonaat

Einecs-nummer

233-786-0

Brutoformule

CH6N2O2, CH8N2O3 en CH5NO3

Molecuulgewicht

Ammoniumcarbamaat 78,06; ammoniumcarbonaat 98,73; ammoniumwaterstofcarbonaat 79,06

Gehalte

Minimaal 30,0 % en maximaal 34,0 % NH3

Beschrijving

Wit poeder of harde witte of doorschijnende massa of kristallen. Wordt bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig en wordt door het ontwijken van ammoniak en kooldioxide uiteindelijk omgezet in witte poreuze klonten of poeder (ammoniumbicarbonaat)

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ammonium en op carbonaat
 

B.

pH van een 5 %-oplossing is

Ongeveer 8,6

C.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water

Zuiverheid

  

Niet-vluchtig residu

Maximaal 500 mg/kg

Chloride

Maximaal 30 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 503 (ii) AMMONIUMWATERSTOFCARBONAAT

 

Synoniemen

Ammoniumbicarbonaat

Definitie

  

Chemische naam

Ammoniumwaterstofcarbonaat

Einecs-nummer

213-911-5

Brutoformule

CH5NO3

Molecuulgewicht

79,06

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ammonium en op carbonaat
 

B.

pH van een 5 %-oplossing is

Ongeveer 8,0

C.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Niet-vluchtig residu

Maximaal 500 mg/kg

Chloride

Maximaal 30 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDECARBONAAT

 

Synoniemen

Magnesiumwaterstofcarbonaat, magnesiumsubcarbonaat (licht of zwaar), gehydrateerd basisch magnesiumcarbonaat, magnesiumcarbonaathydroxide

Definitie

  

Chemische naam

Magnesiumcarbonaathydroxide, gehydrateerd

Einecs-nummer

235-192-7

Brutoformule

4MgCO3Mg(OH)25H2O

Molecuulgewicht

485

Gehalte

Mg-gehalte minimaal 40,0 % en maximaal 45,0 % berekend als MgO

Beschrijving

Lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op magnesium en op carbonaat
 

B.

Oplosbaarheid

Vrijwel onoplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

In zuur onoplosbaar materiaal

Maximaal 0,05 %

In water oplosbaar materiaal

Maximaal 1,0 %

Calcium

Maximaal 1,0 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 507 ZOUTZUUR

 

Synoniemen

Waterstofchloride

Definitie

  

Chemische naam

Zoutzuur

Einecs-nummer

231-595-7

Brutoformule

HCl

Molecuulgewicht

36,46

Gehalte

Zoutzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zoutzuur bevat minimaal 35,0 % HCl

Beschrijving

Heldere, kleurloze of enigszins gelige, bijtende vloeistof met een penetrante geur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op zuur en op chloride
 

B.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water en in ethanol

Zuiverheid

  

Organische stoffen

Totaal organische stoffen (niet-fluorhoudend): maximaal 5 mg/kg

Benzeen: maximaal 0,05 mg/kg

Fluorverbindingen (totaal): maximaal 25 mg/kg

Niet-vluchtig residu

Maximaal 0,5 %

Reducerende stoffen

Maximaal 70 mg/kg (als SO2)

Oxiderende stoffen

Maximaal 30 mg/kg (als Cl2)

Sulfaat

Maximaal 0,5 %

IJzer

Maximaal 5 mg/kg

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 508 KALIUMCHLORIDE

 

Synoniemen

Sylvien

Sylviniet

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumchloride

Einecs-nummer

231-211-8

Brutoformule

KCl

Molecuulgewicht

74,56

Gehalte

Minimaal 99 % op basis van de droge stof

Beschrijving

Kleurloze langwerpige, prismavormige of kubusvormige kristallen of wit korrelig poeder. Reukloos

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water
 

Onoplosbaar in ethanol

B.

Positieve test op kalium en op chloride
 

Zuiverheid

  

Gewichtverlies bij drogen

Maximaal 1 % (twee uur bij 105 oC)

Natrium

Negatieve test

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

E 509 CALCIUMCHLORIDE

 

Definitie

  

Chemische naam

Calciumchloride

Einecs-nummer

233-140-8

Brutoformule

CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 of 6)

Molecuulgewicht

110,99 (anhydraat), 147,02 (dihydraat), 219,08 (hexahydraat)

Gehalte

Minimaal 93,0 % (watervrij)

Beschrijving

Hygroscopisch poeder of vervloeiende kristallen; wit en reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en op chloride
 

B.

Oplosbaarheid

Anhydraat: goed oplosbaar in water en ethanol

Dihydraat: goed oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Hexahydraat: zeer goed oplosbaar in water en ethanol

Zuiverheid

  

Magnesium- en alkalimetaalzouten

Maximaal 5 % (watervrij)

Fluoride

Maximaal 40 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 511 MAGNESIUMCHLORIDE

 

Definitie

  

Chemische naam

Magnesiumchloride

Einecs-nummer

232-094-6

Brutoformule

MgCl2 · 6H2O

Molecuulgewicht

203,30

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kleurloze en reukloze sterk vervloeiende vlokken of kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op magnesium en op chloride
 

B.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Ammonium

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 512 TIN(II)CHLORIDE

 

Synoniemen

Tinchloride, tindichloride

Definitie

  

Chemische naam

Tin(II)chloridedihydraat

Einecs-nummer

231-868-0

Brutoformule

SnCl2 · 2H2O

Molecuulgewicht

225,63

Gehalte

Minimaal 98,0 %

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen

Deze kunnen een lichte zoutzuurgeur hebben

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op tin(II) en op chloride
 

B.

Oplosbaarheid

Water: oplosbaar in minder water dan zijn eigen gewicht, maar vormt een onoplosbaar basisch zout met een overmaat water

Ethanol: oplosbaar

Zuiverheid

  

Sulfaat

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 513 ZWAVELZUUR

 

Synoniemen

Vitriool, diwaterstofsulfaat

Definitie

  

Chemische naam

Zwavelzuur

Einecs-nummer

231-639-5

Brutoformule

H2SO4

Molecuulgewicht

98,07

Gehalte

Zwavelzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zwavelzuur bevat minimaal 96,0 % H2SO4

Beschrijving

Heldere, kleurloze of enigszins bruine, zeer bijtende olieachtige vloeistof

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op zuur en op sulfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Mengbaar met water, waarbij veel warmte ontstaat, en ook met ethanol

Zuiverheid

  

As

Maximaal 0,02 %

Reducerende stoffen

Maximaal 40 mg/kg (als SO2)

Nitraat

Maximaal 10 mg/kg (op basis van H2SO4)

Chloride

Maximaal 50 mg/kg

IJzer

Maximaal 20 mg/kg

Seleen

Maximaal 20 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 514 (i) NATRIUMSULFAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Natriumsulfaat

Brutoformule

Na2SO4 · nH2O (n = 0 of 10)

Molecuulgewicht

142,04 (anhydraat)

322,04 (decahydraat)

Gehalte

Minimaal 99,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kleurloze kristallen of een fijn wit kristallijn poeder

Het decahydraat verweert

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op sulfaat
 

B.

Zuurgraad van een 5 %-oplossing: neutraal of licht alkalisch met lakmoespapier
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % (anhydraat) of maximaal 57 % (decahydraat) bij 130 °C

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 514 (ii) NATRIUMWATERSTOFSULFAAT

 

Synoniemen

Zuur natriumsulfaat, natriumbisulfaat

Definitie

  

Chemische naam

Natriumwaterstofsulfaat

Brutoformule

NaHSO4

Molecuulgewicht

120,06

Gehalte

Minimaal 95,2 %

Beschrijving

Witte reukloze kristallen of korrels

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op sulfaat
 

B.

Oplossingen zijn sterk zuur
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,8 %

In water onoplosbaar residu

Maximaal 0,05 %

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 515 (i) KALIUMSULFAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumsulfaat

Brutoformule

K2SO4

Molecuulgewicht

174,25

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; kleurloos of wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en op sulfaat
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 5,5 en 8,5

C.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 515 (ii) KALIUMWATERSTOFSULFAAT

 

Synoniemen

Kaliumbisulfaat, zuur kaliumsulfaat

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumwaterstofsulfaat

Brutoformule

KHSO4

Molecuulgewicht

136,17

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Smeltpunt

197 oC

Beschrijving

Witte vervloeiende kristallen, stukken of korrels

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 516 CALCIUMSULFAAT

 

Synoniemen

Gips, anhydriet

Definitie

  

Chemische naam

Calciumsulfaat

Einecs-nummer

231-900-3

Brutoformule

CaSO4 · nH2O (n = 0 of 2)

Molecuulgewicht

136,14 (anhydraat), 172,18 (dihydraat)

Gehalte

Minimaal 99,0 % (watervrij)

Beschrijving

Fijn wit tot enigszins gelig-wit reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en op sulfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Slecht oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 1,5 % (250 oC, constant gewicht)

Dihydraat: maximaal 23 % (idem)

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 517 AMMONIUMSULFAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Ammoniumsulfaat

Einecs-nummer

231-984-1

Brutoformule

(NH4)2SO4

Molecuulgewicht

132,14

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 100,5 %

Beschrijving

Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ammonium en op sulfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 0,25 %

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 520 ALUMINIUMSULFAAT

 

Synoniemen

Aluin

Definitie

  

Chemische naam

Aluminiumsulfaat

Einecs-nummer

233-135-0

Brutoformule

Al2(SO4)3

Molecuulgewicht

342,13

Gehalte

Minimaal 99,5 % na gloeien

Beschrijving

Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op aluminium en op sulfaat
 

B.

pH van een 5 %-oplossing is

2,9 of hoger

C.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 5 % (500 oC, drie uur)

Alkali- en aardalkalimetalen

Maximaal 0,4 %

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAAT

 

Synoniemen

Natriumaluin

Definitie

  

Chemische naam

Aluminiumnatriumsulfaat

Einecs-nummer

233-277-3

Brutoformule

AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 of 12)

Molecuulgewicht

242,09 (watervrij)

Gehalte

Watervrij: minimaal 96,5 % (anhydraat) en 99,5 % (dodecahydraat)

Beschrijving

Transparante kristallen of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op aluminium, op natrium en op sulfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Het dodecahydraat is goed oplosbaar in water. Het anhydraat lost langzaam op in water. Beide vormen zijn onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 10,0 % (220 oC, 16 uur)

Dodecahydraat: maximaal 47,2 % (één uur bij 50-55 oC en vervolgens 16 uur bij 200 oC)

Ammoniumzouten

Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAAT

 

Synoniemen

Kaliumaluin, kalialuin

Definitie

  

Chemische naam

Aluminiumkaliumsulfaat dodecahydraat

Einecs-nummer

233-141-3

Brutoformule

AlK(SO4)2 · 12H2O

Molecuulgewicht

474,38

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Grote transparante kristallen of wit kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op aluminium, op kalium en op sulfaat
 

B.

pH van een 10 %-oplossing

tussen 3,0 en 4,0

C.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Ammoniumzouten

Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAAT

 

Synoniemen

Ammoniakaluin

Definitie

  

Chemische naam

Aluminiumammoniumsulfaat

Einecs-nummer

232-055-3

Brutoformule

AlNH4(SO4)2 · 12H2O

Molecuulgewicht

453,32

Gehalte

Minimaal 99,5 %

Beschrijving

Grote kleurloze kristallen of wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op aluminium, op ammonium en op sulfaat
 

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Alkali- en aardalkalimetalen

Maximaal 0,5 %

Seleen

Maximaal 30 mg/kg

Fluoride

Maximaal 30 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 524 NATRIUMHYDROXIDE

 

Synoniemen

Bijtende soda, natronloog

Definitie

  

Chemische naam

Natriumhydroxide

Einecs-nummer

215-185-5

Brutoformule

NaOH

Molecuulgewicht

40,0

Gehalte

In vaste vorm minimaal 98,0 % alkali (als NaOH). In oplossing evenredig, op basis van het vermelde of geëtiketteerde percentage NaOH

Beschrijving

Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen. Oplossingen zijn helder of enigszins troebel, sterk bijtend en hygroscopisch en absorberen bij blootstelling aan de lucht kooldioxide, waarbij natriumcarbonaat ontstaat

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium
 

B.

Een 1 %-oplossing is sterk alkalisch
 

C.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water. Goed oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

In water onoplosbaar en organisch materiaal

Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos tot licht gekleurd

Carbonaat

Maximaal 0,5 % (als Na2CO3)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 0,5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 525 KALIUMHYDROXIDE

 

Synoniemen

Bijtende kali

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumhydroxide

Einecs-nummer

215-181-3

Brutoformule

KOH

Molecuulgewicht

56,11

Gehalte

Minimaal 85,0 % alkali, berekend als KOH

Beschrijving

Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium
 

B.

Een 1 %-oplossing is sterk alkalisch
 

C.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water. Goed oplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

In water onoplosbaar residu

Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos

Carbonaat

Maximaal 3,5 % (als K2CO3)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 526 CALCIUMHYDROXIDE

 

Synoniemen

Gebluste kalk

Definitie

  

Chemische naam

Calciumhydroxide

Einecs-nummer

215-137-3

Brutoformule

Ca(OH)2

Molecuulgewicht

74,09

Gehalte

Minimaal 92,0 %

Beschrijving

Wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op alkali en op calcium
 

B.

Oplosbaarheid

Slecht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol. Oplosbaar in glycerol

Zuiverheid

  

In zuur onoplosbare as

Maximaal 1,0 %

Magnesium- en alkalimetaalzouten

Maximaal 1,0 %

Barium

Maximaal 300 mg/kg

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

E 527 AMMONIUMHYDROXIDE

 

Synoniemen

Ammonia, ammoniakoplossing

Definitie

  

Chemische naam

Ammoniumhydroxide

Brutoformule

NH4OH

Molecuulgewicht

35,05

Gehalte

Minimaal 27 % NH3

Beschrijving

Heldere kleurloze oplossing met een uiterst bijtende kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ammoniak
 

Zuiverheid

  

Niet-vluchtig residu

Maximaal 0,02 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 528 MAGNESIUMHYDROXIDE

 

Definitie

  

Chemische naam

Magnesiumhydroxide

Einecs-nummer

215-170-3

Brutoformule

Mg(OH)2

Molecuulgewicht

58,32

Gehalte

Minimaal 95,0 % (watervrij)

Beschrijving

Reukloos wit volumineus poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op magnesium en op alkali
 

B.

Oplosbaarheid

Vrijwel onoplosbaar in water en in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,0 % (105 oC, twee uur)

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 33 % (800 oC tot constant gewicht)

Calciumoxide

Maximaal 1,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

E 529 CALCIUMOXIDE

 

Synoniemen

Ongebluste kalk

Definitie

  

Chemische naam

Calciumoxide

Einecs-nummer

215-138-9

Brutoformule

CaO

Molecuulgewicht

56,08

Gehalte

Minimaal 95,0 % na gloeien

Beschrijving

Reukloze harde witte of grijswitte korrels of wit tot grijzig poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op alkali en op calcium
 

B.

Bij bevochtigen met water komt warmte vrij
 

C.

Oplosbaarheid

Slecht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol. Oplosbaar in glycerol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 10,0 % (ca. 800 oC tot constant gewicht)

In zuur onoplosbaar residu

Maximaal 1,0 %

Barium

Maximaal 300 mg/kg

Magnesium- en alkalimetaalzouten

Maximaal 1,5 %

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

E 530 MAGNESIUMOXIDE

 

Definitie

  

Chemische naam

Magnesiumoxide

Einecs-nummer

215-171-9

Brutoformule

MgO

Molecuulgewicht

40,31

Gehalte

Minimaal 98,0 % na gloeien

Beschrijving

Een zeer volumineus wit poeder, zgn. licht magnesiumoxide, of een relatief dicht wit poeder, zgn. zwaar magnesiumoxide. Het volume van 5 g licht magnesiumoxide is 40 tot 50 ml en het volume van 5 g zwaar magnesiumoxide 10 tot 20 ml

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op alkali en op magnesium
 

B.

Oplosbaarheid

Vrijwel onoplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 5,0 % (ca. 800 oC tot constant gewicht)

Calciumoxide

Maximaal 1,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

E 535 NATRIUMFERROCYANIDE

 

Synoniemen

Natriumhexacyanoferraat, geelnatron

Definitie

  

Chemische naam

Natriumferrocyanide

Einecs-nummer

237-081-9

Brutoformule

Na4Fe(CN)6 · 10H2O

Molecuulgewicht

484,1

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; geel

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op ferrocyanide
 

Zuiverheid

  

Vrij vocht

Maximaal 1,0 %

In water onoplosbaar residu

Maximaal 0,03 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Sulfaat

Maximaal 0,1 %

Vrij cyanide

Niet detecteerbaar

Ferricyanide

Niet detecteerbaar

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 536 KALIUMFERROCYANIDE

 

Synoniemen

Kaliumhexacyanoferraat, geelkali

Definitie

  

Chemische naam

Kaliumferrocyanide

Einecs-nummer

237-722-2

Brutoformule

K4Fe(CN)6 · 3H2O

Molecuulgewicht

422,4

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Citroengele kristallen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en op ferrocyanide
 

Zuiverheid

  

Vrij vocht

Maximaal 1,0 %

In water onoplosbaar residu

Maximaal 0,03 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Sulfaat

Maximaal 0,1 %

Vrij cyanide

Niet detecteerbaar

Ferricyanide

Niet detecteerbaar

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 538 CALCIUMFERROCYANIDE

 

Synoniemen

Calciumhexacyanoferraat, geelkalk

Definitie

  

Chemische naam

Calciumferrocyanide

Einecs-nummer

215-476-7

Brutoformule

Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

Molecuulgewicht

508,3

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; geel

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en op ferrocyanide
 

Zuiverheid

  

Vrij vocht

Maximaal 1,0 %

In water onoplosbaar residu

Maximaal 0,03 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Sulfaat

Maximaal 0,1 %

Vrij cyanide

Niet detecteerbaar

Ferricyanide

Niet detecteerbaar

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAAT, ZUUR

 

Synoniemen

SALP

Definitie

  

Chemische naam

Trialuminiumnatriumtetradecawaterstofoctafosfaat tetrahydraat (A) of

dialuminiumtrinatriumpentadecawaterstofoctafosfaat (B)

Einecs-nummer

232-090-4

Brutoformule

NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

Na3Al2H15(PO4)8 (B)

Molecuulgewicht

A: 949,88

B: 897,82

Gehalte

Minimaal 95,0 % (beide vormen)

Beschrijving

Wit reukloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium, op aluminium en op fosfaat
 

B.

pH

Zure reactie op lakmoes

C.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water. Oplosbaar in zoutzuur

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

A: 19,5-21,0 % (750-800 oC, twee uur)

B: 15-16 % (idem)

Fluoride

Maximaal 25 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 4 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 551 SILICIUMDIOXIDE

 

Synoniemen

Silica, kiezelzuur

Definitie

Siliciumdioxide is een amorfe stof die synthetisch wordt vervaardigd door een hydrolyseproces in de dampfase, dat pyrogene silica oplevert, of een nat proces dat neergeslagen silica, silicagel of waterhoudende silica oplevert. Pyrogene silica wordt vrijwel watervrij geproduceerd, terwijl de producten van het natte proces als hydraten worden verkregen of aan het oppervlak geadsorbeerd water bevatten

Chemische naam

Siliciumdioxide

Einecs-nummer

231-545-4

Brutoformule

(SiO2)n

Molecuulgewicht

60,08 (SiO2)

Gehalte

Na gloeien minimaal 99,0 % (pyrogene silica) of 94,0 % (gehydrateerde vormen)

Beschrijving

Vlokkig poeder of korrels

Wit en hygroscopisch

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op siliciumdioxide
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 2,5 % (pyrogene silica, 105 oC, twee uur)

Maximaal 8,0 % (neergeslagen silica en silicagel, 105 oC, twee uur)

Maximaal 70 % (waterhoudende silica, 105 oC, twee uur)

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 2,5 % na drogen (1 000 oC, pyrogene silica)

Maximaal 8,5 % na drogen (1 000 oC, waterhoudende vormen)

Oplosbare ioniseerbare zouten

Maximaal 5,0 % (als Na2SO4)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 552 CALCIUMSILICAAT

 

Definitie

Calciumsilicaat is een waterhoudend of watervrij silicaat met uiteenlopende percentages CaO en SiO2

Chemische naam

Calciumsilicaat

Einecs-nummer

215-710-8

Gehalte

Watervrij:

 

—

minimaal 50 % en maximaal 95 % SiO2
 

—

minimaal 3 % en maximaal 35 % CaO

Beschrijving

Wit of gebroken wit vrij stromend poeder, ook na de adsorptie van relatief grote hoeveelheden water of andere vloeistoffen

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op silicaat en op calcium
 

B.

Vormt een gel met anorganische zuren
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (105 oC, twee uur)

Gewichtsverlies bij gloeien

Minimaal 5 % en maximaal 14 % (1 000 oC, constant gewicht)

Natrium

Maximaal 3 %

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 553a (i) MAGNESIUMSILICAAT

 

Definitie

Magnesiumsilicaat is een synthetische verbinding met een molaire verhouding tussen magnesiumoxide en siliciumdioxide van ongeveer 2:5

Gehalte

Minimaal 15 % MgO en minimaal 67 % SiO2 na gloeien

Beschrijving

Zeer fijn wit reukloos poeder zonder korreligheid

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op magnesium en op silicaat
 

B.

pH van een 10 %-slurry

Tussen 7,0 en 10,8

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15 % (105 oC, twee uur)

Gewichtsverlies bij gloeien

Maximaal 15 % na drogen (1 000 oC, 20 min)

In water oplosbare zouten

Maximaal 3 %

Vrije alkali

Maximaal 1 % (als NaOH)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Magnesiumtrisilicaat

Brutoformule

Mg2Si3O8 · xH2O (benaderde samenstelling)

Einecs-nummer

239-076-7

Gehalte

Minimaal 29,0 % MgO en minimaal 65,0 % SiO2, beide na gloeien

Beschrijving

Fijn wit poeder zonder korreligheid

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op magnesium en op silicaat
 

B.

pH van een 5 %-slurry

Tussen 6,3 en 9,5

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Minimaal 17 % en maximaal 34 % (1 000 oC)

In water oplosbare zouten

Maximaal 2 %

Vrije alkali

Maximaal 1 % (als NaOH)

Fluoride

Maximaal 10 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 553b TALK

 

Definitie

Natuurlijk voorkomende vorm van waterhoudend magnesiumsilicaat met wisselende hoeveelheden geassocieerde mineralen als alfa-kwarts, calciet, chloriet, dolomiet, magnesiet en flogopiet

Chemische naam

Magnesiumwaterstofmetasilicaat

Einecs-nummer

238-877-9

Brutoformule

Mg3(Si4O10)(OH)2

Molecuulgewicht

379,22

Beschrijving

Licht, homogeen, wit of vrijwel wit poeder dat vettig aanvoelt

Eigenschappen

  

A.

IR-absorptie

Karakteristieke pieken bij 3 677, 1 018 en 669 cm-1

B.

Röntgendiffractie

Pieken bij 9,34/4,66/3,12 Å

C.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water en in ethanol

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (1 uur bij 105 oC)

In zuur oplosbaar materiaal

Maximaal 6 %

In water oplosbaar materiaal

Maximaal 0,2 %

In zuur oplosbaar ijzer

Niet aantoonbaar

Arseen

Maximaal 10 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAAT

 

Synoniemen

Natriumsilicoaluminaat, natriumaluminosilicaat, aluminiumnatriumsilicaat

Definitie

  

Chemische naam

Natriumaluminiumsilicaat

Gehalte

Watervrij:

 

—

minimaal 66,0 % en maximaal 88,0 % SiO2
 

—

minimaal 5,0 % en maximaal 15,0 % Al2O3

Beschrijving

Fijn wit amorf poeder of parels

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium, op aluminium en op silicaat
 

B.

pH van een 5 %-slurry

Tussen 6,5 en 11,5

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 8,0 % (2 uur bij 105 oC)

Gewichtsverlies bij gloeien

Minimaal 5,0 % en maximaal 11,0 % van de droge stof (tot constant gewicht bij 1 000 oC)

Natrium

Minimaal 5 % en maximaal 8,5 % van de droge stof (berekend als Na2O)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAAT

 

Synoniemen

Mica

Definitie

Natuurlijk mica bestaat hoofdzakelijk uit kaliumaluminiumsilicaat (muscoviet)

Einecs-nummer

310-127-6

Chemische naam

Kaliumaluminiumsilicaat

Brutoformule

KAl2[AlSi3O10](OH)2

Molecuulgewicht

398

Gehalte

Minimaal 98 %

Beschrijving

Plaatjes of poeder, lichtgrijs tot wit

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, verdunde zuren en basen en organische oplosmiddelen

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 oC)

Antimoon

Maximaal 20 mg/kg

Zink

Maximaal 25 mg/kg

Barium

Maximaal 25 mg/kg

Chroom

Maximaal 100 mg/kg

Koper

Maximaal 25 mg/kg

Nikkel

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAAT

 

Synoniemen

Calciumaluminosilicaat, calciumsilicoaluminaat, aluminiumcalciumsilicaat

Definitie

  

Chemische naam

Calciumaluminiumsilicaat

Gehalte

Watervrij:

 

—

minimaal 44,0 % en maximaal 50,0 % SiO2
 

—

minimaal 3,0 % en maximaal 5,0 % Al2O3
 

—

minimaal 32,0 % en maximaal 38,0 % CaO

Beschrijving

Fijn wit vrijstromend poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium, op aluminium en op silicaat
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10,0 % (2 uur bij 105 oC)

Gewichtsverlies bij gloeien

Minimaal 14,0 % en maximaal 18,0 % van de droge stof (tot constant gewicht bij (1 000 oC)

Fluoride

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 10 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 558 BENTONIET

 

Definitie

Bentoniet is een natuurlijke klei met een hoog gehalte aan montmorilloniet, een natuurlijk gehydrateerd aluminiumsilicaat waarin enkele aluminium- en siliciumatomen langs natuurlijke weg zijn vervangen door andere atomen zoals magnesium en ijzer. Tussen de mineraallagen zijn calcium- en natriumionen ingesloten. Er zijn vier veelvoorkomende soorten bentoniet: natuurlijk natriumbentoniet, natuurlijk calciumbentoniet, natriumgeactiveerd bentoniet en zuurgeactiveerd bentoniet

Einecs-nummer

215-108-5

Brutoformule

(Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O

Molecuulgewicht

819

Gehalte

Minimaal 80 % montmorilloniet

Beschrijving

Zeer fijn poeder of korrels, geelachtig of grijswit. Als gevolg van de structuur van bentoniet kan het intern en aan het oppervlak water absorberen (zwelvermogen)

Eigenschappen

  

A.

Methyleenblauwtest
 

B.

Röntgendiffractie

Karakteristieke pieken bij 12,5/15 Å

C.

IR-absorptie

Pieken bij 428/470/530/1 110-1 020/3 750—3 400 cm-1

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % (2 uur bij 105 oC)

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 20 mg/kg

E 559 ALUMINIUMSILICAAT (KAOLIEN)

 

Synoniemen

Kaolien, licht of zwaar

Definitie

Waterhoudend aluminiumsilicaat (kaolien) is een gezuiverde witte plastische klei, bestaande uit kaoliniet, kaliumaluminiumsilicaat, veldspaat en kwarts. Het mag niet gecalcineerd zijn. Het dioxinegehalte van de voor de bereiding van aluminiumsilicaat gebruikte ruwe kaolienhoudende klei mag niet zo hoog zijn dat het product gevaarlijk voor de gezondheid of ongeschikt voor menselijke consumptie is

Einecs-nummer

215-286-4 (kaoliniet)

Brutoformule

Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniet)

Molecuulgewicht

264

Gehalte

Minimaal 90 % (totaal silica en aluminiumoxide, na gloeien)

Silica (SiO2)

Tussen 45 % en 55 %

Aluminiumoxide (Al2O3)

Tussen 30 % en 39 %

Beschrijving

Fijn, wit of grijswit vettig poeder. Kaolien bestaat uit losse aggregaten van willekeurig georiënteerde opeenstapelingen van kaolinietvlokken of afzonderlijke hexagonale vlokken

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op aluminium en op silicaat
 

B.

Röntgendiffractie

Karakteristieke pieken bij 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

C.

IR-absorptie

Pieken bij 3 700 en 3 620 cm-1

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij gloeien

Tussen 10 en 14 % (tot constant gewicht bij 1 000 oC)

In water oplosbaar materiaal

Maximaal 0,3 %

In zuur oplosbaar materiaal

Maximaal 2 %

IJzer

Maximaal 5 %

Kaliumoxide (K2O)

Maximaal 5 %

Koolstof

Maximaal 0,5 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 570 VETZUREN

 

Definitie

Lineaire vetzuren: caprylzuur (C8), caprinezuur (C10), laurinezuur (C12), myristinezuur (C14), palmitinezuur (C16), stearinezuur (C18), oliezuur (C18:1)

Chemische naam

Octaanzuur (C8), decaanzuur (C10), dodecaanzuur (C12), tetradecaanzuur (C14), hexadecaanzuur (C16), octadecaanzuur (C18), 9-octadeceenzuur (C18:1)

Gehalte

Minimaal 98 % (chromatografie)

Beschrijving

Kleurloze vloeistof of witte vaste stof, verkregen uit oliën en vetten

Eigenschappen

  

A.

De individuele vetzuren kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van hun zuurgetal, joodgetal en molecuulgewicht en met behulp van gaschromatografie
 

Zuiverheid

  

Gloeirest

Maximaal 0,1 %

Onverzeepbaar residu

Maximaal 1,5 %

Water

Maximaal 0,2 % (Karl Fischer-methode)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 574 GLUCONZUUR

 

Synoniemen

D-gluconzuur

Definitie

Gluconzuur is een waterige oplossing van gluconzuur en glucono-delta-lacton

Chemische naam

Gluconiczuur

Brutoformule

C6H12O7 (gluconzuur)

Molecuulgewicht

196,2

Gehalte

Minimaal 50,0 % (als gluconzuur)

Beschrijving

Kleurloze tot lichtgele heldere stroperige vloeistof

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op de vorming van het fenylhydrazinederivaat

De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 oC met ontleding

Zuiverheid

  

Gloeirest

Maximaal 1,0 %

Reducerende stoffen

Maximaal 0,75 % (als D-glucose)

Chloride

Maximaal 350 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 240 mg/kg

Sulfiet

Maximaal 20 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON

 

Synoniemen

Gluconolacton, GDL, D-gluconzuur-delta-lacton, delta-gluconolacton

Definitie

Glucono-delta-lacton is de cyclische 1,5-intramoleculaire ester of D-gluconzuur. In waterige oplossing wordt deze gehydrolyseerd tot een evenwichtsmengsel van D-gluconzuur (55-66 %) en de delta- en gamma-lactonen

Chemische naam

D-Glucono-1,5-lacton

Einecs-nummer

202-016-5

Brutoformule

C6H10O6

Molecuulgewicht

178,14

Gehalte

Minimaal 99,0 % (watervrij)

Beschrijving

Fijn wit vrijwel reukloos kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op de vorming van het fenylhydrazinederivaat

De gevormde stof smelt tussen 196 oC en 202 oC met ontleding

B.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water. Nauwelijks oplosbaar in ethanol

C.

Smeltpunt

152 ± 2 oC

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 1,0 % (Karl Fischer-methode)

Reducerende stoffen

Maximaal 0,75 % (als D-glucose)

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 576 NATRIUMGLUCONAAT

 

Synoniemen

Natriumzout van D-gluconzuur

Definitie

  

Chemische naam

Natrium-D-gluconaat

Einecs-nummer

208-407-7

Brutoformule

C6H11NaO7 (watervrij)

Molecuulgewicht

218,14

Gehalte

Minimaal 98,0 %

Beschrijving

Wit tot geelbruin korrelig tot fijn kristallijn poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium en op gluconaat
 

B.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water. Nauwelijks oplosbaar in ethanol

C.

pH van een 10 %-oplossing

Tussen 6,5 en 7,5

Zuiverheid

  

Reducerende stoffen

Maximaal 1,0 % (als D-glucose)

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 577 KALIUMGLUCONAAT

 

Synoniemen

Kaliumzout van D-gluconzuur

Definitie

  

Chemische naam

Kalium-D-gluconaat

Einecs-nummer

206-074-2

Brutoformule

C6H11KO7 (anhydraat)

C6H11KO7 · H2O (monohydraat)

Molecuulgewicht

234,25 (anhydraat)

252,26 (monohydraat)

Gehalte

Minimaal 97,0 % en maximaal 103,0 % (gedroogd)

Beschrijving

Kristallijn poeder of korrels; reukloos, vrij vloeiend, wit tot gelig wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium en op gluconaat
 

B.

pH van een 10 %-oplossing

Tussen 7,0 en 8,3

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Anhydraat: maximaal 3,0 % (105 oC, vier uur, vacuüm)

Monohydraat: minimaal 6 % en maximaal 7,5 % (105 oC, vier uur, vacuüm)

Reducerende stoffen

Maximaal 1,0 % (als D-glucose)

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 578 CALCIUMGLUCONAAT

 

Synoniemen

Calciumzout van D-gluconzuur

Definitie

  

Chemische naam

Calciumdi-D-gluconaat

Einecs-nummer

206-075-8

Brutoformule

C12H22CaO14 (anhydraat)

C12H22CaO14 · H2O (monohydraat)

Molecuulgewicht

430,38 (anhydraat)

448,39 (monohydraat)

Gehalte

Minimaal 98,0 % en maximaal 102 % (anhydraat en monohydraat)

Beschrijving

Kristallijne korrels of poeder; reukloos en wit, stabiel in lucht

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium en op gluconaat
 

B.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

C.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 6,0 en 8,0

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3,0 % (105 oC, 16 uur) (anhydraat)

Maximaal 2,0 % (105 oC, 16 uur) (monohydraat)

Reducerende stoffen

Maximaal 1,0 % (als D-glucose)

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 579 IJZER(II)GLUCONAAT

 

Definitie

  

Chemische naam

Ferrodi-D-gluconaat, dihydraat

IJzer(II)di-D-gluconaat, dihydraat

Einecs-nummer

206-076-3

Brutoformule

C12H22FeO14·2H2O

Molecuulgewicht

482,17

Gehalte

Minimaal 95 % op basis van de droge stof

Beschrijving

Poeder of korrels, licht geelgroen tot geelgrijs, soms met een zwakke geur van gebrande suiker

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water bij licht verwarmen

Vrijwel onoplosbaar in ethanol

B.

Positieve test op het ijzer(II)-ion
 

C.

Positieve test op de vorming van het fenylhydrazine-derivaat van gluconzuur
 

D.

pH van een 10 %-oplossing

Tussen 4 en 5,5

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 10 % (16 uur bij 105 oC)

Oxaalzuur

Niet detecteerbaar

Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)

Maximaal 2 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

Reducerende stoffen

Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als glucose

E 585 IJZER(II)LACTAAT

 

Synoniemen

IJzer(II)dilactaat

IJzer(II)di-2-hydroxypropanoaat

2-Hydroxypropaanzuur, ijzer(II)zout (2:1)

Definitie

  

Chemische naam

IJzer(II)di-2-hydroxypropanoaat

Einecs-nummer

227-608-0

Brutoformule

C6H10FeO6·xH2O (x = 2 of 3)

Molecuulgewicht

270,02 (dihydraat)

288,03 (trihydraat)

Gehalte

Minimaal 96 % op basis van de droge stof

Beschrijving

Groenwitte kristallen of lichtgroen poeder met een kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water

Vrijwel onoplosbaar in ethanol

B.

Positieve test op het ijzer(II)-ion en op lactaat
 

C.

pH van een 2 %-oplossing

Tussen 4 en 6

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 18 % (100 oC onder vacuüm, ongeveer 700 mm Hg)

Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)

Maximaal 0,6 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Cadmium

Maximaal 1 mg/kg

E 586 4-HEXYLRESORCINOL

 

Synoniemen

4-Hexyl-1,3-benzeendiol

Hexylresorcinol

Definitie

  

Chemische naam

4-Hexylresorcinol

Einecs-nummer

205-257-4

Brutoformule

C12H18O2

Molecuulgewicht

197,24

Gehalte

Minimaal 98 % (gedroogd)

Beschrijving

Wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in ether en aceton, zeer slecht oplosbaar in water

B.

Salpeterzuurtest

Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml salpeterzuur toe. Er ontstaat een lichtrode kleur

C.

Broomtest

Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml broomwater toe. Er wordt een geel, vlokkig neerslag gevormd dat vervolgens oplost, waarbij een gele oplossing ontstaat

D.

Smelttraject

62 to 67o C

Zuiverheid

  

Zuurgraad

Maximaal 0,05 %

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Resorcinol en andere fenolen

Schud ongeveer 1 g monster een paar minuten met 50 ml water, filtreer en voeg aan het filtraat drie druppels ijzer(III)chlorideoplossing toe. Er ontstaat geen rode of blauwe kleur

Nickel

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 3 mg/kg

E 620 GLUTAMINEZUUR

 

Synoniemen

L-Glutaminezuur, L-α-aminoglutaarzuur

Definitie

  

Chemische naam

L-Glutaminezuur, L-2-aminopentaandizuur

Einecs-nummer

200-293-7

Brutoformule

C5H9NO4

Molecuulgewicht

147,13

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
 

B.

Specifieke draaiing [α]D 20

Tussen +31,5 en +32,2o

(10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

C.

pH van een verzadigde oplossing

Tussen 3,0 en 3,5

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,2 % (3 uur bij 80 oC)

Sulfaatas

Maximaal 0,2 %

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 621 MONONATRIUMGLUTAMAAT

 

Synoniemen

Natriumglutamaat, MSG, Ve-tsin

Definitie

  

Chemische naam

Mononatrium-L-glutamaat-monohydraat

Einecs-nummer

205-538-1

Brutoformule

C5H8NaNO4 · H2O

Molecuulgewicht

187,13

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op natrium
 

B.

Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
 

C.

Specifieke draaiing [α]D 20

Tussen +24,8o en +25,3o

(10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

D.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 6,7 en 7,2

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (5 uur bij 98 oC)

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 622 MONOKALIUMGLUTAMAAT

 

Synoniemen

Kaliumglutamaat, MPG

Definitie

  

Chemische naam

Monokalium-L-glutamaat-monohydraat

Einecs-nummer

243-094-0

Brutoformule

C5H8KNO4 · H2O

Molecuulgewicht

203,24

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op kalium
 

B.

Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
 

C.

Specifieke draaiing [α]D 20

Tussen +22,5o en +24,0o

(10 % oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

D.

pH van een 2 %-oplossing

Tussen 6,7 en 7,3

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,2 % (5 uur bij 80 oC)

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 623 CALCIUMDIGLUTAMAAT

 

Synoniemen

Calciumglutamaat

Definitie

  

Chemische naam

Monocalciumdi-L-glutamaat

Einecs-nummer

242-905-5

Brutoformule

C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 of 4)

Molecuulgewicht

332,32 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 98,0 % en maximaal 102,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op calcium
 

B.

Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
 

C.

Specifieke draaiing [α]D 20

Tussen +27,4o en +29,2o (voor calciumdiglutamaat met x = 4) (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 19,0 % (voor calciumdiglutamaat met x = 4) (Karl Fischer-methode)

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAAT

 

Synoniemen

Ammoniumglutamaat

Definitie

  

Chemische naam

Monoammonium-L-glutamaat-monohydraat

Einecs-nummer

231-447-1

Brutoformule

C5H12N2O4 · H2O

Molecuulgewicht

182,18

Gehalte

Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ammonium
 

B.

Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
 

C.

Specifieke draaiing [α]D 20

Tussen +25,4o en +26,4o

(10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

D.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 6,0 en 7,0

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (4 uur bij 50 oC)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAAT

 

Synoniemen

Magnesiumglutamaat

Definitie

  

Chemische naam

Monomagnesiumdi-L-glutamaat-tetrahydraat

Einecs-nummer

242-413-0

Brutoformule

C10H16MgN2O8 · 4H2O

Molecuulgewicht

388,62

Gehalte

Minimaal 95,0 % en maximaal 105,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallen of poeder; wit tot gebroken wit en reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op magnesium
 

B.

Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie
 

C.

Specifieke draaiing [α]D 20

Tussen +23,8o en +24,4o

(10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

D.

pH van een 10 %-oplossing

Tussen 6,4 en 7,5

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 24 % (Karl Fischer-methode)

Chloride

Maximaal 0,2 %

Pyrrolidoncarbonzuur

Maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 626 GUANYLZUUR

 

Synoniemen

5'-Guanylzuur

Definitie

  

Chemische naam

Guanosine-5'-monofosforzuur

Einecs-nummer

201-598-8

Brutoformule

C10H14N5O8P

Molecuulgewicht

363,22

Gehalte

Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose en op organisch fosfaat
 

B.

pH van een 0,25 %-oplossing

Tussen 1,5 en 2,5

C.

Spectrometrie

Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,5 % (4 uur bij 120 oC)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 627 NATRIUMGUANYLAAT

 

Synoniemen

Natriumguanylaat, natrium-5'-guanylaat

Definitie

  

Chemische naam

Dinatriumguanosine-5'-monofosfaat

Einecs-nummer

221-849-5

Brutoformule

C10H12N5Na2O8P· x H2O (x = ca. 7)

Molecuulgewicht

407,19 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op natrium
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 7,0 en 8,5

C.

Spectrometrie

Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 25 % (4 uur bij 120 oC)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 628 KALIUMGUANYLAAT

 

Synoniemen

Kaliumguanylaat, kalium-5'-guanylaat

Definitie

  

Chemische naam

Dikaliumguanosine-5'-monofosfaat

Einecs-nummer

226-914-1

Brutoformule

C10H12K2N5O8P

Molecuulgewicht

439,40

Gehalte

Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op kalium
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 7,0 en 8,5

C.

Spectrometrie

Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 5 % (4 uur bij 120 oC)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 629 CALCIUMGUANYLAAT

 

Synoniemen

Calcium-5'-guanylaat

Definitie

  

Chemische naam

Calciumguanosine-5'-monofosfaat

Brutoformule

C10H12CaN5O8P· nH2O

Molecuulgewicht

401,20 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallen of poeder; wit tot gebroken wit en reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op calcium
 

B.

pH van een 0,05 %-oplossing

Tussen 7,0 en 8,0

C.

Spectrometrie

Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 23,0 % (4 uur bij 120 oC)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 630 INOSINEZUUR

 

Synoniemen

5'-Inosinezuur

Definitie

  

Chemische naam

Inosine-5'-monofosforzuur

Einecs-nummer

205-045-1

Brutoformule

C10H13N4O8P

Molecuulgewicht

348,21

Gehalte

Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose en op organisch fosfaat
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 1,0 en 2,0

C.

Spectrometrie

Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 3,0 % (4 uur bij 120 oC)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 631 DINATRIUMINOSINAAT

 

Synoniemen

Natriuminosinaat, natrium-5'-inosinaat

Definitie

  

Chemische naam

Dinatriuminosine-5'-monofosfaat

Einecs-nummer

225-146-4

Brutoformule

C10H11N4Na2O8P· H2O

Molecuulgewicht

392,17 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op natrium
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 7,0 en 8,5

C.

Spectrometrie

Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 28,5 % (Karl Fischer-methode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 632 DIKALIUMINOSINAAT

 

Synoniemen

Kaliuminosinaat, kalium-5'-inosinaat

Definitie

  

Chemische naam

Dikaliuminosine-5'-monofosfaat

Einecs-nummer

243-652-3

Brutoformule

C10H11K2N4O8P

Molecuulgewicht

424,39

Gehalte

Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op kalium
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 7,0 en 8,5

C.

Spectrometrie

Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 10,0 % (Karl Fischer-methode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 633 CALCIUMINOSINAAT

 

Synoniemen

Calcium-5'-inosinaat

Definitie

  

Chemische naam

Calciuminosine-5'-monofosfaat

Brutoformule

C10H11CaN4O8P· nH2O

Molecuulgewicht

386,19 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

Beschrijving

Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op calcium
 

B.

pH van een 0,05 %-oplossing

Tussen 7,0 en 8,0

C.

Spectrometrie

Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 23,0 % (Karl Fischer-methode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 634 CALCIUM-5'-RIBONUCLEOTIDE

 

Definitie

  

Chemische naam

Calcium-5'-ribonucleotide is in hoofdzaak een mengsel van calciuminosine-5'-monofosfaat en calciumguanosine-5'-monofosfaat

Brutoformule

C10H11N4CaO8P· nH2O en

C10H12N5CaO8P· nH2O

Gehalte

Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens watervrij

Beschrijving

Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op calcium
 

B.

pH van een 0,05 %-oplossing

Tussen 7,0 en 8,0

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 23,0 % (Karl Fischer-methode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUCLEOTIDE

 

Synoniemen

Natrium-5'-ribonucleotide

Definitie

  

Chemische naam

Dinatrium-5'-ribonucleotide is in hoofdzaak een mengsel van natriuminosine-5'-monofosfaat en natriumguanosine-5'-monofosfaat

Brutoformule

C10H11N4O8P· nH2O en

C10H12N5Na2O8P· nH2O

Gehalte

Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens watervrij

Beschrijving

Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op natrium
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 7,0 en 8,5

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 26,0 % (Karl Fischer-methode)

Andere nucleotiden

Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 640 GLYCINE EN ZIJN NATRIUMZOUT

 

Synoniemen (Glycine)

Aminoazijnzuur, glycocol

(Natriumzout)

natriumglycinaat

Definitie

  

Chemische naam (Glycine)

Aminozijnzuur

(Natriumzout)

natriumglycinaat

Brutoformule (Glycine)

C2H5NO2

(Natriumzout)

C2H5NO2Na

Einecs-nummer (Glycine)

200-272-2

(Natriumzout)

227-842-3

Molecuulgewicht (Glycine)

75,07

(Natriumzout)

98

Gehalte

Minimaal 98,5 % (watervrij)

Beschrijving

Kristallen of kristallijn poeder; wit

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op aminozuur (glycine en natriumzout)
 

B.

Positieve test op natrium (natriumzout)
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen (Glycine)

Maximaal 0,2 % (105 oC, drie uur)

(Natriumzout)

Maximaal 0,2 % (105 oC, drie uur)

Gloeirest (Glycine)

Maximaal 0,1 %

(Natriumzout)

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 650 ZINKACETAAT

 

Synoniemen

Azijnzuur, zinkzout, dihydraat

Definitie

  

Chemische naam

Zinkacetaat-dihydraat

Brutoformule

C4H6O4 Zn· 2H2O

Molecuulgewicht

219,51

Gehalte

Minimaal 98 % en maximaal 102 % C4H6O4 Zn· 2H2O

Beschrijving

Kleurloze kristallen of een fijn gebroken wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op acetaat en op zink
 

B.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 6,0 en 8,0

Zuiverheid

  

Onoplosbare stoffen

Maximaal 0,005 %

Chloride

Maximaal 50 mg/kg

Sulfaat

Maximaal 100 mg/kg

Alkali- en aardalkalimetalen

Maximaal 0,2 %

Vluchtige organische verontreinigingen

Positieve test

IJzer

Maximaal 50 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 20 mg/kg

Cadmium

Maximaal 5 mg/kg

E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAAN

 

Synoniemen

Polydimethylsiloxaan, siliconenvloeistof, siliconenolie, dimethylsilicone

Definitie

Dimethylpolysiloxaan is een mengsel van volledig gemethyleerde lineaire siloxaanpolymeren, bestaande uit opeenvolgende eenheden met de formule (CH3)2SiO en aan de uiteinden gestabiliseerd met blokkerende trimethylsiloxy-eenheden met de formule (CH3)3SiO

Chemische naam

Siloxanen en siliconen, dimethyl

Brutoformule

(CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

Gehalte

Minimaal 37,3 % en maximaal 38,5 % silicium in totaal

Beschrijving

Heldere kleurloze viskeuze vloeistof

Eigenschappen

  

A.

Soortelijk gewicht (25 oC/25 oC)

Tussen 0,964 en 0,977

B.

Brekingsindex [n]D 25

Tussen 1,400 en 1,405

C.

Het infraroodspectrum is kenmerkend voor de verbinding
 

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 0,5 % (150 oC, vier uur)

Viscositeit

Minimaal 1,00.10-4 m2s-1 bij 25 oC

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 901 BIJENWAS

 

Synoniemen

Witte was, gele was

Definitie

Gele bijenwas wordt verkregen door de wanden van de honingraat die wordt gemaakt door de honingbij (Apis mellifera L.), met heet water te smelten en van vreemd materiaal te ontdoen

Witte bijenwas wordt verkregen door gele bijenwas te bleken

Einecs-nummer

232-383-7 (bijenwas)

Beschrijving

Gelig-witte (witte was) of geel- tot grijsbruine (gele was) stukjes of plaatjes met een fijn-gekorreld niet-kristallijn breukvlak en een aangename honingachtige geur

Eigenschappen

  

A.

Smelttraject

Tussen 62 en 65 oC

B.

Soortelijk gewicht

Ongeveer 0,96

C.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water

Nauwelijks oplosbaar in alcohol

Zeer goed oplosbaar in chloroform en ether

Zuiverheid

  

Zuurgetal

Minimaal 17 en maximaal 24

Verzepingsgetal

87-104

Peroxidegetal

Maximaal 5

Glycerol en andere polyolen

Maximaal 0,5 % (als glycerol)

Ceresine, paraffines en bepaalde andere wassen

Afwezig

Vetten, japanhars colofonium en zepen

Afwezig

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 902 CANDELILLAWAS

 

Definitie

Candelillawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladeren van de candelillaplant (Euphorbia antisyphilitica)

Einecs-nummer

232-347-0

Beschrijving

Harde geelbruine ondoorzichtige tot doorschijnende was

Eigenschappen

  

A.

Soortelijk gewicht

Ongeveer 0,983

B.

Smelttraject

Tussen 68,5 en 72,5 oC

C.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water

Oplosbaar in chloroform en tolueen

Zuiverheid

  

Zuurgetal

Minimaal 12 en maximaal 22

Verzepingsgetal

Minimaal 43 en maximaal 65

Glycerol en andere polyolen

Maximaal 0,5 % (als glycerol)

Ceresine, paraffines en bepaalde andere wassen

Afwezig

Vetten, japanhars colofonium en zepen

Afwezig

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 903 CARNAUBAWAS

 

Definitie

Carnaubawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladknoppen en bladeren van de Braziliaanse waspalm (Copernicia cerefera Mart.)

Einecs-nummer

232-399-4

Beschrijving

Poeder, vlokken of harde brosse vaste stof met een harsachtig breukvlak; lichtbruin tot bleekgeel

Eigenschappen

  

A.

Soortelijk gewicht

Ongeveer 0,997

B.

Smelttraject

Tussen 82 en 86 oC

C.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water

Gedeeltelijk oplosbaar in kokende ethanol

Oplosbaar in chloroform en diethylether

Zuiverheid

  

Sulfaatas

Maximaal 0,25 %

Zuurgetal

Minimaal 2 en maximaal 7

Estergetal

Minimaal 71 en maximaal 88

Onverzeepbaar residu

Minimaal 50 % en maximaal 55 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 904 SCHELLAK

 

Synoniemen

Gebleekte schellak, witte schellak

Definitie

Schellak is gezuiverde en gebleekte lak, de harsachtige afscheiding van het insect Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae)

Einecs-nummer

232-549-9

Beschrijving

Gebleekte schellak: gebroken witte amorfe korrelige hars

Wasvrije gebleekte schellak: lichtgele amorfe korrelige hars

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water; goed (maar heel langzaam) oplosbaar in alcohol; slecht oplosbaar in aceton

B.

Zuurgetal

Tussen 60 en 89

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6,0 % (40 oC, boven silicagel, 15 uur)

Colofonium

Afwezig

Was

Gebleekte schellak: maximaal 5,5 %

Wasvrije gebleekte schellak: maximaal 0,2 %

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 905 MICROKRISTALLIJNE WAS

 

Synoniemen

Was uit aardolie

Definitie

Microkristallijne was is een geraffineerd mengsel van vaste verzadigde koolwaterstoffen, hoofdzakelijk vertakte paraffine

Beschrijving

Witte tot amberkleurige, kleurloze was

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol

B.

Brekingsindex

nD 1001,434-1,448

Zuiverheid

  

Molecuulgewicht

Gemiddeld minimaal 500

Viscositeit bij 100 oC

Minimaal 1,1 · 10-5 m2s-1

Gloeirest

Maximaal 0,1 %

Koolstofgetal bij 5 %-destillatiepunt

Maximaal 5 % van de moleculen heeft een koolstofgetal lager dan 25

Kleur

Positief

Zwavel

Maximaal 0,4 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 3 mg/kg

Polycyclische aromatische verbindingen

De ultravioletabsorptie van de polycyclische aromatische koolwaterstoffen die door extractie met dimethylsulfoxide worden verkregen, moet binnen de volgende grenzen liggen:
 

nm

Maximale extinctie per cm weglengte
 

280-289

0,15
 

290-299

0,12
 

300-359

0,08
 

360-400

0,02

E 907 GEHYDROGENEERD POLY-1-DECEEN

 

Synoniemen

Gehydrogeneerd polydec-1-een

Gehydrogeneerd poly-alfa-olefine

Definitie

  

Brutoformule

C10nH20n+2 waarbij n = 3-6

Molecuulgewicht

560 (gemiddeld)

Gehalte

Minimaal 98,5 % gehydrogeneerd poly-1-deceen, met de volgende oligomeerverdeling:

C30: 13-37 %,

C40: 35-70 %,

C50: 9-25 %,

C60: 1-7 %.

Beschrijving

Kleurloze reukloze viskeuze vloeistof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water. Slecht οplosbaar in ethanol. Oplosbaar in tolueen.

B.

Verbranding

Brandt met een heldere vlam en een karakteristieke paraffineachtige geur.

Zuiverheid

  

Viscositeit

Tussen 5,7 × 10-6 en 6,1 × 10-6 m2s-1 bij 100 oC

Verbindingen met een koolstofgetal kleiner dan 30

Maximaal 1,5 %

Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

Na tien minuten schudden in een kokendwaterbad mag een buis zwavelzuur waaraan 5 g gehydrogeneerd poly-1-deceen is toegevoegd, niet sterker dan heel licht strogeel gekleurd zijn

Nikkel

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 1 mg/kg

E 912 ESTERS VAN MONTAANZUUR

 

Definitie

Montaanzuren en/of esters daarvan met ethyleenglycol en/of 1,3-butaandiol en/of glycerol

Chemische naam

Esters van montaanzuur

Beschrijving

Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit tot gelig

Eigenschappen

  

A.

Dichtheid bij 20 oC

Tussen 0,98 en 1,05

B.

Druppelpunt

Boven 77 oC

Zuiverheid

  

Zuurgetal

Maximaal 40

Glycerol

Maximaal 1 % (gaschromatografie)

Andere polyolen

Maximaal 1 % (gaschromatografie)

Andere wassoorten

Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Chroom

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 914 GEOXIDEERDE POLYETHYLEENWAS

 

Definitie

Polaire reactieproducten ontstaan door gematigde oxidatie van polyethyleen

Chemische naam

Geoxideerd polyethyleen

Beschrijving

Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Dichtheid bij 20 oC

Tussen 0,92 en 1,05

B.

Druppelpunt

Boven 95 oC

Zuiverheid

  

Zuurgetal

Maximaal 70

Viscositeit bij 120 oC

Minimaal 8,1 · 10-5 m2s-1

Andere wassoorten

Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)

Zuurstof

Maximaal 9,5 %

Chroom

Maximaal 5 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

E 920 L-CYSTEÏNE

 

Definitie

L-Cysteïnehydrochloride of -hydrochloride monohydraat. Menselijk haar mag niet gebruikt worden als grondstof voor deze substantie

Einecs-nummer

200-157-7 (watervrij)

Brutoformule

C3H7NO2S· HCl· nH2O (met n = 0 of 1)

Molecuulgewicht

157,62 (watervrij)

Gehalte

Minimaal 98,0 en maximaal 101,5 % (watervrij)

Beschrijving

Wit poeder of kleurloze kristallen

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Goed oplosbaar in water en in ethanol

B.

Smelttraject

De watervrije vorm smelt bij ongeveer 175 oC

C.

Soortelijke draaiing

[α]20 D: tussen +5,0 o en +8,0 o of

[α]25 D: tussen +4,9 o en 7,9 o

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Tussen 8,0 en 12,0 %

Maximaal 2,0 % (watervrije vorm)

Gloeirest

Maximaal 0,1 %

Ammoniumionen

Maximaal 200 mg/kg

Arseen

Maximaal 1,5 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 927b CARBAMIDE

 

Synoniemen

Ureum

Definitie

  

Einecs-nummer

200-315-5

Brutoformule

CH4N2O

Molecuulgewicht

60,06

Gehalte

Minimaal 99,0 % (watervrij)

Beschrijving

Kleurloos tot wit prismatisch kristallijn poeder of kleine witte pellets

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water

Oplosbaar in ethanol

B.

Neerslag met salpeterzuur

Er wordt een wit kristallijn neerslag gevormd

C.

Kleurreactie

Er ontstaat een roodpaarse kleur

D.

Smelttraject

132-135 °C

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 1,0 % (105 oC, één uur)

Sulfaatas

Maximaal 0,1 %

In ethanol onoplosbaar residu

Maximaal 0,04 %

Alkali

Positief

Ammoniumionen

Maximaal 500 mg/kg

Biureet

Maximaal 0,1 %

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 938 ARGON

 

Definitie

  

Chemische naam

Argon

Einecs-nummer

231-147-0

Brutoformule

Ar

Molecuulgewicht

40

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos reukloos onbrandbaar gas

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 0,05 %

Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan

Maximaal 100 μl/l

E 939 HELIUM

 

Definitie

  

Chemische naam

Helium

Einecs-nummer

231-168-5

Brutoformule

He

Molecuulgewicht

4

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos reukloos onbrandbaar gas

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 0,05 %

Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan

Maximaal 100 μl/l

E 941 STIKSTOF

 

Definitie

  

Chemische naam

Stikstof

Einecs-nummer

231-783-9

Brutoformule

N2

Molecuulgewicht

28

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos reukloos onbrandbaar gas

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 0,05 %

Koolmonoxide

Maximaal 10 μl/l

Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan

Maximaal 100 μl/l

Stikstofdioxide en stikstofoxide

Maximaal 10 μl/l

Zuurstof

Maximaal 1 %

E 942 DISTIKSTOFOXIDE

 

Definitie

  

Chemische naam

Distikstofoxide

Einecs-nummer

233-032-0

Brutoformule

N2O

Molecuulgewicht

44

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos onbrandbaar gas met een zoetige geur

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 0,05 %

Koolmonoxide

Maximaal 30 μl/l

Stikstofdioxide en stikstofoxide

Maximaal 10 μl/l

E 943a BUTAAN

 

Synoniemen

n-butaan

Definitie

  

Chemische naam

Butaan

Brutoformule

CH3CH2CH2CH3

Molecuulgewicht

58,12

Gehalte

Minimaal 96 %

Beschrijving

Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Dampspanning

108,935 kPa bij 20 oC

Zuiverheid

  

Methaan

Maximaal 0,15 % v/v

Ethaan

Maximaal 0,5 % v/v

Propaan

Maximaal 1,5 % v/v

Isobutaan

Maximaal 3,0 % v/v

1,3-butadieen

Maximaal 0,1 % v/v

Vocht

Maximaal 0,005 %

E 943b ISOBUTAAN

 

Synoniemen

2-methylpropaan

Definitie

  

Chemische naam

2-methylpropaan

Brutoformule

(CH3)2CH CH3

Molecuulgewicht

58,12

Gehalte

Minimaal 94 %

Beschrijving

Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Dampspanning

205,465 kPa bij 20 oC

Zuiverheid

  

Methaan

Maximaal 0,15 % v/v

Ethaan

Maximaal 0,5 % v/v

Propaan

Maximaal 2,0 % v/v

n-butaan

Maximaal 4,0 % v/v

1,3-butadieen

Maximaal 0,1 % v/v

Vocht

Maximaal 0,005 %

E 944 PROPAAN

 

Definitie

  

Chemische naam

Propaan

Brutoformule

CH3CH2CH3

Molecuulgewicht

44,09

Gehalte

Minimaal 95 %

Beschrijving

Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur

Eigenschappen

  

A.

Dampspanning

732,910 kPa bij 20 oC

Zuiverheid

  

Methaan

Maximaal 0,15 % v/v

Ethaan

Maximaal 1,5 % v/v

Isobutaan

Maximaal 2,0 % v/v

n-butaan

Maximaal 1,0 % v/v

1,3-butadieen

Maximaal 0,1 % v/v

Vocht

Maximaal 0,005 %

E 948 ZUURSTOF

 

Definitie

  

Chemische naam

Zuurstof

Einecs-nummer

231-956-9

Brutoformule

O2

Molecuulgewicht

32

Gehalte

Minimaal 99 %

Beschrijving

Kleurloos reukloos onbrandbaar gas

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 0,05 %

Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan

Maximaal 100 μl/l

E 949 WATERSTOF

 

Definitie

  

Chemische naam

Waterstof

Einecs-nummer

215-605-7

Brutoformule

H2

Molecuulgewicht

2

Gehalte

Minimaal 99,9 %

Beschrijving

Kleurloos reukloos licht ontvlambaar gas

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 0,005 % v/v

Zuurstof

Maximaal 0,001 % v/v

Stikstof

Maximaal 0,75 % v/v

E 950 ACESULFAAM K

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 951 ASPARTAAM

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 953 ISOMALT

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 957 THAUMATINE

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 959 NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCON

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 965 (i) MALTITOL

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 965 (ii) MALTITOLSTROOP

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 966 LACTITOL

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 967 XYLITOL

De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.

E 999 QUILLAJAEXTRACT

 

Synoniemen

Zeepbastextract, quillajabastextract, Panamabastextract, quillajaextract, Murillobastextract, Chinabastextract

Definitie

Quillajaextract wordt verkregen door Quillai saponaria Molina of andere Quillaia-soorten, bomen van de Rosaceae-familie, met water te extraheren. Het bevat een aantal triterpeensaponinen die bestaan uit glycosiden van quillaïnezuur. Het bevat ook bepaalde suikers zoals glucose, galactose, arabinose, xylose en rhamnose en tannine, calciumoxalaat en andere minder belangrijke bestanddelen

Beschrijving

Quillajaextract in poedervorm is lichtbruin met een roze tint. Het is ook verkrijgbaar als waterige oplossing

Eigenschappen

  

A.

pH van een 2,5 %-oplossing

Tussen 4,5 en 5,5

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 6,0 % Karl Fischer-methode (uitsluitend poedervorm)

Arseen

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

E 1103 INVERTASE

 

Definitie

Invertase wordt vervaardigd uit Saccharomyces cerevisiae

Systematische naam

β-D-Fructofuranoside fructohydrolase

Nummer Enzymcommissie

EC 3.2.1.26

Einecs-nummer

232-615-7

Zuiverheid

  

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Cadmium

Maximaal 0,5 mg/kg

Totaal aantal bacteriën

Maximaal 50 000/g

Salmonella spp.

Afwezig bij test met 25 g

Coliformen

Maximaal 30/g
  • E. 
    coli

Afwezig bij test met 25 g

E 1105 LYSOZYM

 

Synoniemen

Lysozym hydrochloride

Muramidase

Definitie

Lysozym is een lineair polypeptide dat uit kippeëiwit wordt verkregen en uit 129 aminozuren bestaat. Het is een enzym dat de β(1-4)-binding tussen N-acetylmuraminezuur en N-acetylglucosamine in het buitenmembraan van bacteriën, met name Gram-positieve soorten, kan hydrolyseren. Het wordt meestal als hydrochloride verkregen

Chemische naam

EC-nummer (Enzym-commissie): 3.2.1.17

Einecs-nummer

232-620-4

Molecuulgewicht

Ongeveer 14 000

Gehalte

Minimaal 950 mg/g (watervrij)

Beschrijving

Wit reukloos poeder met een enigszins zoete smaak

Eigenschappen

  

A.

Isoëlektrisch punt: 10,7
 

B.

pH van een 2,0 %-waterige oplossing

3,0-3,6

C.

Een oplossing in water (25 mg/100 ml) heeft een absorptiemaximum bij 281 nm en een minimum bij 252 nm
 

Zuiverheid

  

Watergehalte

Maximaal 6,0 % (Karl Fischer-methode) (uitsluitend poedervorm)

Gloeirest

Maximaal 1,5 %

Stikstof

Minimaal 16,8 en maximaal 17,8 %

Natrium

Maximaal 0,6 %

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

Kwik

Maximaal 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb)

Maximaal 10 mg/kg

Microbiologische criteria

  

Totaalkiemgetal

Maximaal 5 × 104 kol/g

Salmonella's

Afwezig in 25 g

Staphylococcus aureus

Afwezig in 1 g

Escherichia coli

Afwezig in 1 g

E 1200 POLYDEXTROSE

 

Synoniemen

Gemodificeerde polydextrosen

Definitie

Willekeurig gebonden glucosepolymeren met een aantal sorbitoleindgroepen en met citroenzuur- of fosforzuur-residuen die als mono- of diëster aan het polymeer gebonden zijn. Ze worden verkregen door smelten en condensatie van de bestanddelen en bestaan uit ongeveer 90 delen D-glucose, 10 delen sorbitol en 1 deel citroenzuur of 0,1 deel fosforzuur. De polymeren bevatten voornamelijk 1,6-glucosidebindingen maar ook andere bindingen. De producten bevatten kleine hoeveelheden vrij glucose, sorbitol, levoglucosaan (1,6-anhydro-D-glucose) en citroenzuur en kunnen worden geneutraliseerd met een base van voedingskwaliteit en/of ontkleurd en gedeïoniseerd voor verdere zuivering. De producten kunnen ook gedeeltelijk worden gehydrogeneerd met een Raney-nikkel katalysator om de glucoseresiduen te reduceren. Polydextrose-N is geneutraliseerd polydextrose

Gehalte

Minimaal 90 % polymeer (asvrij en watervrij)

Beschrijving

Witte tot licht geelbruin gekleurde vaste stof. Bij oplossing van polydextrose in water ontstaat een heldere kleurloze tot strokleurige oplossing

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op suikers en op reducerende suikers
 

B.

pH van een 10 %-oplossing

Tussen 2,5 en 7,0 voor polydextrose

Tussen 5,0 en 6,0 voor polydextrose-N

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 4,0 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,3 % (polydextrose)

Maximaal 2,0 % (polydextrose N)

Nikkel

Maximaal 2 mg/kg voor gehydrogeneerde polydextrose

1,6-Anhydro-D-glucose

Maximaal 4,0 % (asvrij en gedroogd)

Glucose en sorbitol

Maximaal 6,0 % gecombineerd (asvrij en gedroogd); glucose en sorbitol worden afzonderlijk bepaald

Maximaal molecuulgewicht

Negatieve test op polymeren met een molecuulgewicht van meer dan 22 000

5-Hydroxymethylfurfural

Maximaal 0,1 % (polydextrose)

Maximaal 0,05 % (polydextrose-N)

Lood

Maximaal 0,5 mg/kg

E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON

 

Synoniemen

Povidon

PVP

Oplosbaar polyvinylpyrrolidon

Definitie

  

Chemische naam

Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethyleen]

Brutoformule

(C6H9NO)n

Molecuulgewicht

Minimaal 25 000

Gehalte

Minimaal 11,5 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) (watervrij)

Beschrijving

Wit of bijna wit poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water en in ethanol. Onoplosbaar in ether

B.

pH van een 5 %-oplossing

Tussen 3,0 en 7,0

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 5 % (Karl Fischer-methode)

As (totaal)

Maximaal 0,1 %

Aldehyd

Maximaal 500 mg/kg (als aceetaldehyd)

Vrij N-vinylpyrrolidon

Maximaal 10 mg/kg

Hydrazine

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON

 

Synoniemen

Crospovidon

Vernet polyvidon

Onoplosbaar polyvinylpyrrolidon

Definitie

Polyvinylpolypyrrolidon is een poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethyleen] dat op willekeurige wijze vernet is. Het wordt geproduceerd door polymerisatie van N-vinyl-2-pyrrolidon in aanwezigheid van een sterk alkalische katalysator of N, N’-divinylimidazolidon. Vanwege zijn onoplosbaarheid in alle gebruikelijke oplosmiddelen is het molecuulgewicht niet analytisch te bepalen

Chemische naam

Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethyleen]

Brutoformule

(C6H9NO)n

Gehalte

Minimaal 11 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) (watervrij)

Beschrijving

Wit, hygroscopisch poeder met een zwakke, niet onaangename geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Onoplosbaar in water, ethanol en ether

B.

pH van een 1 %-suspensie in water

Tussen 5,0 en 8,0

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 6 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,4 %

In water oplosbare stoffen

Maximaal 1 %

Vrij N-vinylpyrrolidon

Maximaal 10 mg/kg

Vrij N, N’-divinyl-imidazolidon

Maximaal 2 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 1204 PULLULAN

 

Definitie

Lineair, neutraal glucan, dat hoofdzakelijk bestaat uit maltotrioseeenheden die via 1,6-glycosidebindingen met elkaar zijn verbonden. Het wordt door fermentatie bereid uit gehydrolyseerd zetmeel van levensmiddelenkwaliteit met behulp van een niettoxineproducerende stam van Aureobasidium pullulans. Na afloop van de fermentatie worden de schimmelcellen door microfiltratie verwijderd, waarna het filtraat door verhitting wordt gesteriliseerd en pigmenten en andere onzuiverheden door middel van adsorptie en ionenwisselingschromatografie worden verwijderd

Einecs-nummer

232-945-1

Brutoformule

(C6H10O5)x

Gehalte

Minimaal 90 % glucan (gedroogd)

Beschrijving

Wit tot gebroken wit, geurloos poeder

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, vrijwel onoplosbaar in ethanol

B.

pH van een 10 %-oplossing

5,0-7,0

C.

Neerslag met polyethyleenglycol 600

Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing van pullulan in water 2 ml polyethyleenglycol 600 toe. Er wordt een wit neerslag gevormd

D.

Depolymerisatie met pullulanase

Doe in twee reageerbuizen telkens 10 ml van een 10 %-oplossing van pullulan. Voeg aan een van de reageerbuizen 0,1 ml pullulanaseoplossing met een activiteit van 10 eenheden/g toe en aan de andere 0,1 ml water. Na incubatie gedurende 20 minuten bij ongeveer 25 oC is de viscositeit van de oplossing waaraan pullulanase is toegevoegd, zichtbaar geringer dan die van de andere oplossing

Zuiverheid

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 6 % (zes uur bij 90 oC, druk maximaal 50 mm Hg)

Mono-, di- en oligosacchariden

Maximaal 10 %, uitgedrukt als glucose

Viscositeit

100 tot 180 mm2/s (10 %-oplossing (m/m) in water bij 30 oC)

Lood

Maximaal 1 mg/kg

Gisten en schimmels

Maximaal 100 kolonies per gram

Coliformen

Afwezig in 25 g

Salmonella

Afwezig in 25 g

E 1404 GEOXIDEERD ZETMEEL

 

Definitie

Geoxideerd zetmeel is zetmeel dat is behandeld met natriumhypochloriet

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Carboxylgroepen

Maximaal 1,1 %

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1410 MONOZETMEELFOSFAAT

 

Definitie

Monozetmeelfosfaat is zetmeel dat is veresterd met orthofosforzuur, natrium- of kaliumorthofosfaat of natriumtripolyfosfaat

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Restfosfaat

Maximaal 0,5 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,4 % (als P) voor ander zetmeel

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1412 DIZETMEELFOSFAAT

 

Definitie

Dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforoxychloride

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Restfosfaat

Maximaal 0,5 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,4 % (als P) voor ander zetmeel

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1413 GEFOSFATEERD DIZETMEELFOSFAAT

 

Definitie

Gefosfateerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat een combinatie van behandelingen heeft ondergaan zoals beschreven voor monozetmeelfosfaat en voor dizetmeelfosfaat

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Restfosfaat

Maximaal 0,5 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,4 % (als P) voor ander zetmeel

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1414 GEACETYLEERD DIZETMEELFOSFAAT

 

Definitie

Geacetyleerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforoxychloride en veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Acetylgroepen

Maximaal 2,5 %

Restfosfaat

Maximaal 0,14 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,04 % (als P) voor ander zetmeel

Vinylacetaat

Maximaal 0,1 mg/kg

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1420 GEACETYLEERD ZETMEEL

 

Synoniemen

Zetmeelacetaat

Definitie

Geacetyleerd zetmeel is zetmeel dat is veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Acetylgroepen

Maximaal 2,5 %

Vinylacetaat

Maximaal 0,1 mg/kg

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1422 GEACETYLEERD DIZETMEELADIPAAT

 

Definitie

Geacetyleerd dizetmeeladipaat is zetmeel dat is vernet met adipinezuuranhydride en veresterd met azijnzuuranhydride

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Acetylgroepen

Maximaal 2,5 %

Adipaatgroepen

Maximaal 0,135 %

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1440 HYDROXYPROPYLZETMEEL

 

Definitie

Hydroxypropylzetmeel is zetmeel dat is veretherd met propyleenoxide

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Hydroxypropylgroepen

Maximaal 7,0 %

Propyleenchloorhydrine

Maximaal 1 mg/kg

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1442 HYDROXYPROPYLDIZETMEELFOSFAAT

 

Definitie

Hydroxypropyldizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforoxychloride en veretherd met propyleenoxide

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Hydroxypropylgroepen

Maximaal 7,0 %

Restfosfaat

Maximaal 0,14 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

Maximaal 0,04 % (als P) voor ander zetmeel

Propyleenchloorhydrine

Maximaal 1 mg/kg

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1450 ZETMEELNATRIUMOCTENYLSUCCINAAT

 

Synoniemen

SSOS

Definitie

Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat is zetmeel dat is veresterd met octenylbarnsteenzuuranhydride

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Octenylsuccinylgroepen

Maximaal 3 %

Octenylbarnsteenzuurrest

Maximaal 0,3 %

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1451 GEACETYLEERD GEOXIDEERD ZETMEEL

 

Definitie

Geacetyleerd geoxideerd zetmeel is zetmeel dat met natriumhypochloriet is behandeld en vervolgens met azijnzuuranhydride is veresterd

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

Carboxylgroepen

Maximaal 1,3 %

Acetylgroepen

Maximaal 2,5 %

Zwaveldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

E 1452 ZETMEELALUMINIUMOCTENYLSUCCINAAT

 

Synoniemen

SAOS

Definitie

Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat is zetmeel dat met octenylbarnsteenzuuranhydride is veresterd en met aluminiumsulfaat is behandeld

Beschrijving

Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

Eigenschappen

  

A.

Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming
 

B.

Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)
 

Zuiverheid (alle waarden gelden voor de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

  

Gewichtsverlies bij drogen

Maximaal 21 %

Octenylsuccinylgroepen

Maximaal 3 %

Octenylbarnsteenzuurtest

Maximaal 0,3 %

Zwavbeldioxide

Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders vermeld

Arseen

Maximaal 1 mg/kg

Lood

Maximaal 2 mg/kg

Kwik

Maximaal 0,1 mg/kg

Aluminium

Maximaal 0,3 %

E 1505 TRIETHYLCITRAAT

 

Synoniemen

Ethylcitraat

Definitie

  

Chemische naam

Triethyl-2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat

Einecs-nummer

201-070-7

Brutoformule

C12H20O7

Molecuulgewicht

276,29

Gehalte

Minimaal 99,0 %

Beschrijving

Reukloze, vrijwel kleurloze olieachtige vloeistof

Eigenschappen

  

A.

Soortelijk gewicht

d25 25: 1,135-1,139

B.

Brekingsindex

[n]D 20: 1,439-1,441

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 0,25 % (Karl Fischer-methode)

Zuur

Maximaal 0,02 % (als citroenzuur)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 1517 GLYCERYLDIACETAAT

 

Synoniemen

Diacetine

Definitie

Glyceryldiacetaat bestaat hoofdzakelijk uit een mengsel van glycerol-1,2-acetaat en glycerol-1,3-acetaat, met kleinere hoeveelheden mono- en tri-esters

Chemische naam

Glyceryldiacetaat

1,2,3-propaantrioldiacetaat

Brutoformule

C7H12O5

Molecuulgewicht

176,17

Gehalte

Minimaal 94,0 %

Beschrijving

Heldere kleurloze hygroscopische, enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water. Mengbaar met ethanol

B.

Positieve test op glycerol en op acetaat
 

C.

Soortelijk gewicht

d20 20: 1,175-1,195

D.

Kooktraject

259-261 oC

Zuiverheid

  

As

Maximaal 0,02 %

Zuurgraad

Minimaal 0,4 % (als azijnzuur)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 1518 GLYCERYLTRIACETAAT

 

Synoniemen

Triacetine

Definitie

  

Chemische naam

Glyceryltriacetaat

Einecs-nummer

203-051-9

Brutoformule

C9H14O6

Molecuulgewicht

218,21

Gehalte

Minimaal 98,0 %

Beschrijving

Kleurloze enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur

Eigenschappen

  

A.

Positieve test op acetaat en op glycerol
 

B.

Brekingsindex bij 25 oC

Tussen 1,429 en 1,431

C.

Soortelijk gewicht (25 oC/25 oC)

Tussen 1,154 en 1,158

D.

Kooktraject

Tussen 258 en 270 oC

Zuiverheid

  

Water

Maximaal 0,2 % (Karl Fischer-methode)

Sulfaatas

Maximaal 0,02 % (als citroenzuur)

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 1519 BENZYLALCOHOL

 

Synoniemen

Fenylcarbinol

Fenylmethylalcohol

Benzeenmethanol

Alfa-hydroxytolueen

Definitie

  

Chemische naam

Benzylalcohol.

Fenylmethanol.

Brutoformule

C7H8O

Molecuulgewicht

108,14

Gehalte

Minimaal 98,0 %

Beschrijving

Kleurloze heldere vloeistof met een zwakke aromatische geur

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol en ether.

B.

Brekingsindex

[n]D 20: 1,538-1,541.

C.

Soortelijk gewicht

d25 25: 1,042-1,047.

D.

Positieve test op peroxiden
 

Zuiverheid

  

Destillatietraject

Minimaal 95 % (v/v) destilleert tussen 202 en 208 oC

Zuurgetal

Maximaal 0,5

Aldehyden

Maximaal 0,2 % (v/v) (als benzaldehyd)

Lood

Maximaal 5 mg/kg

E 1520 PROPAAN-1,2-DIOL

 

Synoniemen

Propyleenglycol

Definitie

  

Chemische naam

1,2-dihydroxypropaan

Einecs-nummer

200-338-0

Brutoformule

C3H8O2

Molecuulgewicht

76,10

Gehalte

Minimaal 99,5 % (watervrij)

Beschrijving

Heldere kleurloze hygroscopische viskeuze vloeistof

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Oplosbaar in water, ethanol en aceton

B.

Soortelijk gewicht

d20 20: 1,035-1,040

C.

Brekingsindex

[n]D 20: 1,431-1,433

Zuiverheid

  

Destillatietraject

99 % (v/v) destilleert tussen 185 en 189 oC

Sulfaatas

Maximaal 0,07 %

Water

Maximaal 1,0 % (Karl Fischer-methode)

Lood

Maximaal 5 mg/kg

POLYETHYLEENGLYCOL 6000

 

Synoniemen

PEG 6000

Macrogol 6000

Definitie

Polyethyleenglycol 6000 is een mengsel van polymeren met als algemene formule H-(OCH2-CH)-OH met een gemiddelde relatieve molecuulmassa van ongeveer 6 000

Brutoformule

(C2H4O)n H2O (n = aantal ethyleenoxide-eenheden dat overeenkomt met een molecuulgewicht van ongeveer 6 000, ongeveer 140)

Molecuulgewicht

5 600-7 000

Gehalte

Minimaal 90,0 % en maximaal 110,0 %

Beschrijving

Witte of bijna witte vaste stof met een wasachtig of paraffineachtig uiterlijk

Eigenschappen

  

A.

Oplosbaarheid

Zeer goed oplosbaar in water en in methyleenchloride. Vrijwel onoplosbaar in alcohol, in ether en in vette en minerale olie

B.

Smelttraject

Tussen 55 en 61 oC

Zuiverheid

  

Viscositeit

Tussen 0,220 en 0,275 kgm-1s-1 bij 20 oC

Hydroxylgetal

Tussen 16 en 22

Sulfaatas

Maximaal 0,2 %

Ethyleenoxide

Maximaal 0,2 mg/kg

Arseen

Maximaal 3 mg/kg

Lood

Maximaal 5 mg/kg
 
  • (2) 
    Zetmeel TS: wrijf 0,5 g zetmeel (aardappelzetmeel, maïszetmeel of oplosbaar zetmeel) met 5 ml water fijn. Voeg aan deze pasta onder voortdurend roeren water toe tot een totaalvolume van 100 ml. Kook enkele minuten, laat afkoelen en filtreer. Deze zetmeel moet vers worden bereid.
  • (3) 
    Kobaltchloride TSC: los ongeveer 65 g kobaltchloride (CoCl2·6H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng precies 5 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing, en voeg eerst 5 ml waterstofperoxide (3 %) en daarna 15 ml natriumhydroxideoplossing (20 %) toe. Kook gedurende 10 minuten, laat afkoelen en voeg 2 g kaliumjodide en 20 ml zwavelzuur (25 %) toe. Titreer, nadat het neerslag volledig is opgelost, het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 23,80 mg CoCl2·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml bevat.
  • (4) 
    Ferrichloride TSC: los ongeveer 55 g ferrichloride op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 15 ml water en daarna 3 g kaliumjodide toe. Laat het mengsel 15 minuten staan. Verdun met 100 ml water en titreer vervolgens het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 27,03 mg FeCl3·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml bevat.
  • (5) 
    Kopersulfaat TSC: los ongeveer 65 g kopersulfaat (CuSO4·5H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 40 ml water, 4 ml azijnzuur en 3 g kaliumjodide toe. Titreer het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 24,97 mg CuSO4.5H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 62,4 mg CuSO4·5H2O per ml bevat.
  • (6) 
    Nitriet met vermelding „voor gebruik in voeding” mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden
  • (7) 
    Nitriet met vermelding „voor gebruik in voeding” mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden
 

BIJLAGE II

DEEL A

Ingetrokken richtlijn met overzicht van de achtereenvolgende wijzigingen ervan

(bedoeld in artikel 2)

 

Richtlijn 96/77/EG van de Commissie

 
 

Richtlijn 98/86/EG van de Commissie
 
 

Richtlijn 2000/63/EG van de Commissie
 
 

Richtlijn 2001/30/EG van de Commissie
 
 

Richtlijn 2002/82/EG van de Commissie
 
 

Richtlijn 2003/95/EG van de Commissie
 
 

Richtlijn 2004/45/EG van de Commissie
 
 

Richtlijn 2006/129/EG van de Commissie

(PB L 339 van 30.12.1996, blz. 1)

 
 

(PB L 334 van 9.12.1998, blz. 1)
 
 

(PB L 277 van 30.10.2000, blz. 1)
 
 

(PB L 146 van 31.5.2001, blz. 1)
 
 

(PB L 292 van 28.10.2002, blz. 1)
 
 

(PB L 283 van 31.10.2003, blz. 71)
 
 

(PB L 113 van 20.4.2004, blz. 19)
 
 

(PB L 346 van 9.12.2006, blz. 15)

DEEL B

Termijnen voor omzetting in nationaal recht

(bedoeld in artikel 2)

 

Richtlijn

Omzettingstermijn

96/77/EG

1 juli 1997 (1)

98/86/EG

1 juli 1999 (2)

2000/63/EG

31 maart 2001 (3)

2001/30/EG

1 juni 2002 (4)

2002/82/EG

31 augustus 2003

2003/95/EG

1 november 2004 (5)

2004/45/EG

1 april 2005 (6)

2006/129/EG

15 februari 2008
 
  • (1) 
    Overeenkomstig artikel 3, lid 2, van Richtlijn 96/77/EG mogen producten die vóór 1 juli 1997 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
  • (2) 
    Overeenkomstig artikel 2, lid 2, van Richtlijn 98/86/EG mogen producten die vóór 1 juli 1999 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
  • (3) 
    Overeenkomstig artikel 2, lid 3, van Richtlijn 2000/63/EG mogen producten die vóór 31 maart 2001 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
  • (4) 
    Overeenkomstig artikel 2, lid 3, van Richtlijn 2001/30/EG mogen producten die vóór 1 juni 2002 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
  • (5) 
    Overeenkomstig artikel 3, van Richtlijn 2003/95/EG mogen producten die vóór 1 november 2004 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
  • (6) 
    Overeenkomstig artikel 3, van Richtlijn 2004/45/EG mogen producten die vóór 1 april 2005 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.
 

BIJLAGE III

Concordantietabel

 

Richtlijn 96/77/EG

De onderhavige richtlijn

Artikel 1

Artikel 1

Artikel 2

___

Artikel 3

___

___

Artikel 2

Artikel 4

Artikel 3

Artikel 5

Artikel 4

Bijlage

Bijlage I

___

Bijlage II

___

Bijlage III
 

Deze samenvatting is overgenomen van EUR-Lex.